Mostra versione intera : Sabato 9/Domenica 10 Febbraio 2008: facciamo i croissants?
che giornata ragazze:eek: non avevo mai partecipato ad un "cucinare insieme"......è uno stress però:D ma anche bellissima!!!!
Stefania, come hai fatto a seguirci tutte:rolleyes::cool::D
Senti ma dopo tutta sta gran fatica:cool:
posso postarla per intero nella sezione bimby, visto che ho fotografato tutti i passaggi????
(:-*
guai a te se non lo fai......vero Stefi?:rolleyes::rolleyes::D(:-*
va bene:rolleyes: tanto il grosso ormai è stato fatto;):D
(:-*
simononline
10/02/08, 21.22
Che lavorone, ma che brave!!!!!! E che croissant;):p::p::p:.....
(:-*(:-*
ecco i miei, l'aspetto lascia un pò a desiderare però sono buoni, quelli inguardabili li ho riempiti di zucchero a velo:cool:
ho fatto la versione italianizzata, però dai ricordi erano più buoni la versione francese:rolleyes:
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10024/normal_croissants9.jpg (http://javascript<b></b>:;)
la sfogliatura è venuta bene dopo metto uno aperto, ma avendo usato lo zucchero di canna anche dentro sono venuti scuri:\:-|
io ho messo lo zucchero solo perchè piacciono così ,non perchè sono venuti brutti
...arrivo pure io....ecco i miei croissants.....bbuuuooonnniiii!!!!!
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10944/normal_Ridimensiona_dicroissants_002.jpg
..un'altra....dopo sta lavorata.....
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10944/normal_Ridimensiona_dicroissants_003~0.jpg
...e questo vassoino ha già preso il volo...o meglio altre bocche.....
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10944/normal_Ridimensiona_dicroissants_006.jpg
...grazie Stefy...mi son divertita oltre che aver imparato una goduria nuova!!!!!!
Eccoci giunti alla fine
i miei croissant
Devo dire che gli italiani li ho messi in freezer e ne hanno secondo me un po' risentito sono lievitati meno, ma già da questa mattina erano più indietro rispetto ai cugini francesi :D:D comunque sempre ottimi
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10233/normal_IM000529.JPG http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10233/normal_IM000530.JPG
questi invece sono quelli francesi messi sul poggiolo a 4° sono lievitati di più e non hanno risentito del freddo, veramente eccezzionali
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10233/normal_IM000531.JPG
Una giornata intensa, ma veramente produttiva e soddisfaciente per la splendida compagnia e per i croissant naturalmente :D:D:D:D
Ciao alla prossima
scusa Araba che sia meglio metterli in frigo, invece che nel freezer
la prossima volta :confused::confused:
Se ci sarà una prossima volta>:->>:->>:->
Ma quanto sono belli i vostri croissant e quanto mi è dispiaciuto non essere con voi oggi:\ spero di riuscire a farli presto in differita Bravissime a tutte e un grazie a Stefania per la spiegazione precisissima :):)
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10899/normal_10022008033.jpg questo è l'interno,con crema di nocciole(nutella)
Per chi ha fatto le due versioni...quali hanno lievitato meglio?
A me sembra i francesi...ho una teglia di italiani in forno...sono curiosa della differenza...
:)Il mio impasto italiano era decisamente migliore sin dall'inizio. I croissant italiani hanno lievitato meglio e hanno mantenuto una forma migliore dei francesi...
monny, li hai passati in freezer?
L'Araba Felice
10/02/08, 21.35
Per chi li ha già cotti: avete usato il forno statico o ventilato?
ho usato lo statico, ma come vedi molte il ventilato...:)
Ma se invece del freezer li metto fuori per 20 minuti ?
Non ho materialmente spazio per metterli nel freezer e dovrei pure levarli dalle teglie :o
se c'e' frreddo fai pure, anche Minnie ha fatto cosi':D
:eek::eek::eek:Ragazze che soddisfazione...
Quelli italiani sono più belli dei francesi ma non importa... sono così contenta che sorrido come una scema :D:D:D...
Non hanno perso burro, la carta forno è appena unta. Cottura nel mio forno 5 minuti a 200°...20 minuti a 180° forno statico...
Ho fatto la foto dell'interno francese e il pompiere se l'è già mangiato ancora caldo ;):rolleyes::rolleyes::rolleyes:...
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10028/040.jpg
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10028/041.jpg
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10028/042.jpg
(:-*(:-*(:-*(:-*Stefania...sei grande...GRAZIE!!!!!
Monny sono bellissimi, ed io troppo contenta che vi siano piaciuti(:-*
Ed ecco le mie "creature"
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11129/normal_croissant_011.jpg
Non so se si riesce a vedere la sfogliatura
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11129/normal_croissant_012.jpg
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11129/normal_croissant_013.jpg
Questo è già morso...da me
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11129/normal_croissant_014.jpg
La seconda spennellatura l'ho fatta con latte invece che uovo(l'avevo già buttato pensando che non servisse più)
Non sono buoni...sono divini:p::p::p:Ah, questa è la versione italiana, quella senza laghetti:rolleyes:
Ora vado a mangiarmeli per cena, prima che finiscano...perchè di là stanno apprezzando molto. Grazie mille Stefania, per la pazienza che hai avuto e per la ricetta incredibile(:-*Ciao a tutte ragazze e grazie anche a voi per il pomeriggio insieme;) Buona serata a tutte!
Bravissima, hai visto che non era cosi' complicato;)(:-*
vuoi la verità:confused::rolleyes:
No:D............ho acceso il forno quasi contemporaneamente all'uscita dei croissant dal freezer........tra poco il risultato;)
:eek::eek::eek: faccio fnta di non avere letto :D
Per chi ha fatto le due versioni...quali hanno lievitato meglio?
A me sembra i francesi...ho una teglia di italiani in forno...sono curiosa della differenza...
a mio avviso i francesi, e sono pure di parte perche' sono quelli che mi piacciono di piu':D
Stefania domani rifacciamo i croissant?? su dai nn dire di no..al massimo te li congeli...:rolleyes::rolleyes::p::p:
:eek: se anche domani esco un'ora prima dal lavoro mi licenziano:D e mio marito divorzia se deve ancora una volta pranzare e cenare da solo perche' io sto al computer
Non li ho spennellati una seconda volta però:o
ecco i miei..............sinceramente troppo burrosi per i miei gusti, ma contenta del lavoro fatto:D
li ho messi su carta forno per far assorbire un pò di unto:rolleyes:
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10032/DSCF1345%7E0.jpg
e un bel primo piano del mio cornetto:D
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10032/DSCF1352%7E0.jpg
:)
laura sono bellissimi, perfetti:eek:
ho appena finito di gustare i croissant che vedete nella foto;
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10259/normal_New_foto_001.jpg
sono un pò piccoli ma lo erano già originariamente. Non sono stati spennellati con uovo e zucchero, la seconda volta ( me ne sono dimenticata).
Sono, comunque, buonissimi, croccanti e, sembra strano, leggeri. Grazie, Stefania, per la favolosa ricetta e grazie a tutte per la bella domenica trascorsa in compagnia.
grazie a te e bravissima!:)
ecco i miei, l'aspetto lascia un pò a desiderare però sono buoni, quelli inguardabili li ho riempiti di zucchero a velo:cool:
ho fatto la versione italianizzata, però dai ricordi erano più buoni la versione francese:rolleyes:
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10024/normal_croissants9.jpg (javascript:;)
la sfogliatura è venuta bene dopo metto uno aperto, ma avendo usato lo zucchero di canna anche dentro sono venuti scuri:\:-|
anche secondo me i francesi sono piu' buoni...appunto de gustibus:rolleyes: bravissima!
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10899/normal_10022008032.jpg questi sono i miei croissant ,mio marito (oggi addio dieta)ne ha mangiato uno e mi ha detto che sono migliori di quelli fatti al bar .grazie stefania ,è stato un piacere farli assieme a voi ,mi sono veramente divertita
mi fa piacere, grazie anche a te e complimenti(:-*
che giornata ragazze:eek: non avevo mai partecipato ad un "cucinare insieme"......è uno stress però:D ma anche bellissima!!!!
Stefania, come hai fatto a seguirci tutte:rolleyes::cool::D
Senti ma dopo tutta sta gran fatica:cool:
posso postarla per intero nella sezione bimby, visto che ho fotografato tutti i passaggi????
(:-*
certo che puoi!;)(:-*
...arrivo pure io....ecco i miei croissants.....bbuuuooonnniiii!!!!!
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10944/normal_Ridimensiona_dicroissants_002.jpg
..un'altra....dopo sta lavorata.....
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10944/normal_Ridimensiona_dicroissants_003~0.jpg
...e questo vassoino ha già preso il volo...o meglio altre bocche.....
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10944/normal_Ridimensiona_dicroissants_006.jpg
...grazie Stefy...mi son divertita oltre che aver imparato una goduria nuova!!!!!!
bellissimi fralori!!!!!!!:eek:
io ho messo lo zucchero solo perchè piacciono così ,non perchè sono venuti brutti
guarda che il mio commento vale solo per i miei croissants;)
L'Araba Felice
10/02/08, 21.38
Eccoci giunti alla fine
i miei croissant
Devo dire che gli italiani li ho messi in freezer e ne hanno secondo me un po' risentito sono lievitati meno, ma già da questa mattina erano più indietro rispetto ai cugini francesi :D:D comunque sempre ottimi
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10233/normal_IM000529.JPG http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10233/normal_IM000530.JPG
questi invece sono quelli francesi messi sul poggiolo a 4° sono lievitati di più e non hanno risentito del freddo, veramente eccezzionali
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10233/normal_IM000531.JPG
Una giornata intensa, ma veramente produttiva e soddisfaciente per la splendida compagnia e per i croissant naturalmente :D:D:D:D
Ciao alla prossima
scusa Araba che sia meglio metterli in frigo, invece che nel freezer
la prossima volta :confused::confused:
Se ci sarà una prossima volta>:->>:->>:->
a me vengono meglio con il metodo freezer, ma nulla vieta di apportare cambiamenti personali alla ricetta dopo averla provata.
Bravissima!:)
Per chi ha fatto le due versioni...quali hanno lievitato meglio?
A me sembra i francesi...ho una teglia di italiani in forno...sono curiosa della differenza...
:)Il mio impasto italiano era decisamente migliore sin dall'inizio. I croissant italiani hanno lievitato meglio e hanno mantenuto una forma migliore dei francesi...
Per me hanno lievitato meglio i francesi però il loro impasto era migliore già da questa mattina
Forse è proprio come dice monny dipende dall'impasto di partenza
io il migliore questa mattina l'ho destinato ai francesi e loro ne hanno approfittato subito :D:D:D
Comunque ne ho cotto una teglia per tipo e qui con la scusa di provare a sentire le differenze se li stanno slappando tutti
un po' con il salato e un po' con il dolce:D:D:D
Per fortuna due teglie non le ho cotte e sono al sicuro in freezer >:->>:->>:->
(:-*(:-* GRAZIE ARABA SEI STATA FANTASTICA CON TUTTE NOI (:-*(:-*
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10899/normal_10022008032.jpg wow...che belli!!:p::p::p:
ragazze,una foto più bella dell'altra,che spettacolo di croissant!!!!
chissà quando riuscirò a fare un cucinare insieme anch'io...>:->>:->>:->>:->
monny, li hai passati in freezer?
:)Sì...20 minuti intanto ho acceso il forno...
quadrifoglio
10/02/08, 21.41
piu' che croissant...brioches.............la prossima volta niente pentolino con acqua calda....troppa umidita' nel forno.
e' meglio una lievitazione lenta e al fresco.
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10531/triangoli.jpg
ne son venuti molti...ho fatto anche qualche pain au chocolat
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10531/pain.jpg
ben cotti
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10531/ben_cotto.jpg
e anche con l'immancabile panna!http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10531/con_%C3%A8anna.jpg
comunque...al di la' del risultato... "grazie stefania... e a tutte voi, mi sono divertita un sacco e mi e' piaciuto il lavoro di gruppo".:)
le "24 ore di les croissants":D
alla prossima.(:-*(:-*(:-*
L'Araba Felice
10/02/08, 21.41
Voglio ringraziarvi tutte, siete state compagne di cucina perfette davvero.
I croissants non sono una preparazione facile, specie la prima volta che ci si cimenta.
Avete superato ogni mia aspettativa, mando un bacio ed un grazie a ciascuna di voi (:-*
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10032/DSCF1352%7E0.jpg
:)un uccellino mi aveva detto che i tuoi croissant erano stupendi..........aveva ragione l'uccellino!!!!:eek::eek:
Ma se invece del freezer li metto fuori per 20 minuti ?
Non ho materialmente spazio per metterli nel freezer e dovrei pure levarli dalle teglie :oehi,fermi tutti,non ci posso credere,ha partecipato anche joelle?:eek::eek::eek: e come mai oggi non nevicava?:rolleyes:
L'Araba Felice
10/02/08, 21.44
a me sembrano bellissimi, quadrifoglio!:)(:-*
:D:D:DEcco...lo sapevo :rolleyes::rolleyes::rolleyes:...il pompiere vuole i croissant da portare domattina in caserma...ho messo in forno un altro vassoio :D:D:D...
Allora...i 10 fatti sono finiti...Federico ha dovuto mangiarne 5 per decidere quali gli piacciono di più:rolleyes::rolleyes::rolleyes:...
Qui preferiscono i francesi, sono meno panosi e hanno la sfoglia più croccante...tra un boccone e l'altro Federico ripeteva " Mamma che buoni!!!":D:D:D
L'Araba Felice
10/02/08, 21.50
:D:D:DEcco...lo sapevo :rolleyes::rolleyes::rolleyes:...il pompiere vuole i croissant da portare domattina in caserma...ho messo in forno un altro vassoio :D:D:D...
Allora...i 10 fatti sono finiti...Federico ha dovuto mangiarne 5 per decidere quali gli piacciono di più:rolleyes::rolleyes::rolleyes:...
Qui preferiscono i francesi, sono meno panosi e hanno la sfoglia più croccante...tra un boccone e l'altro Federico ripeteva " Mamma che buoni!!!":D:D:D
anche per me i francesi sono i migliori, ma appunto chi non gradisce tanto il burro puo' preferire gli "italianizzati" ....quindi non ne congeli nessuno, monny?:rolleyes::D
anche per me i francesi sono i migliori, ma appunto chi non gradisce tanto il burro puo' preferire gli "italianizzati" ....quindi non ne congeli nessuno, monny?:rolleyes::D
:D:D:DGiusto tre per tipo dei 48 iniziali, tanto per vedere come vengono una volta scongelati...
:rolleyes::rolleyes::rolleyes:42 croissant....che vergogna...;):D:D:D
Monny ma nella tua boccuccia di rose, quanti ne sono finiti?>:->>:->>:->>:->>:->
Ahhhhhhh... dimenticavo... complimenti a tutti (:-*(:-*(:-*(:-*(:-*
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