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Mostra versione intera : arancini di ceci con ragù

rosarossa007
04/02/08, 14.36
Finalmente mi è tornato il computer dall'assistenza, anche se non hanno sistemato nulla, però posso postare la ricetta della Sfida dei legumi

Arancini di ceci con ragù
150 gr di ceci secchi (oppure 400 gr di ceci lessati)
Uovo, pangrattato, olio per friggere.
Sale q.b.
Ragù
Lasciate i ceci a bagno per una notte intera. Lessateli quindi in acqua salata per circa 3 ore o finché i legumi iniziano a disfarsi. Scolateli molto bene salateli e passateli al passaverdura.
Questa è la ricetta originale, io li ho fatti con i ceci in scatola, la scatola da 250 gr. Sono in effetti 230, li ho frullati (a lungo) nel frullatore aggiungendo due cucchiai d’acqua e uno di farina,
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11090/thumb_IMG_0375.jpg
Dividete il composto di ceci in varie porzioni.
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Prendete una porzione nella mano
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emettete in centro un po’ di ragù.
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Chiudete la pallina
e arrotolate tra le mani per darle una forma regolare. Procedete nello stesso modo con le altre palline. Passatele nel pangrattato, uovo e pangrattato di nuovo. Friggete in abbondante olio caldo finché saranno dorate e scolatele su carta assorbente da cucina
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Con una scatola di ceci da 250 gr. vengono circa sei arancini medi, non fateli troppo grandi, perchè riempiono parecchio e poi essendo antipasti, sono più carini un pò più piccoli, così ve ne vengono pure d più
Scusate per il ritardo, spero di essere stata chiara comunque sono qui per qualunque chiarimento
Livi
18/02/08, 20.06
Arancini con i ceci... molto interessante:):):p: ...devono essere buonissimi!;)
ladycrazy
18/02/08, 20.42
Che bella ricetta, complimenti te li copio di sicuro Grazie :)
Aitina
18/02/08, 20.52
mi ispirano :p:
rosarossa007
18/02/08, 23.37
Arancini con i ceci... molto interessante:):):p: ...devono essere buonissimi!;)
Che bella ricetta, complimenti te li copio di sicuro Grazie :)
mi ispirano :p:
si sono buoni, se vi piacciono i ceci provateli
fralori
19/02/08, 00.28
WOW.....WOW...brava Angelita!!!!!
ce l'hai fatta...bella ricetta...penso che presto li farò....ciao baci!!!!(:-*
rosarossa007
19/02/08, 00.33
WOW.....WOW...brava Angelita!!!!!
ce l'hai fatta...bella ricetta...penso che presto li farò....ciao baci!!!!(:-*
se hai bisogno di aiuto sono qui (:-*(:-*
silviachan
29/02/08, 13.23
ciao,

secondo te si possono fare con ripieno di mozzarella (ho amici vegetariani)?
rosarossa007
29/02/08, 17.59
ciao,

secondo te si possono fare con ripieno di mozzarella (ho amici vegetariani)?
non lo so, io li ho fatti anche con il ripieni di zucca e funghi che mi era avanzato dalle lasagne, ed erano buoni, anche se non come col ragù
Ludi
29/02/08, 19.12
Angelita, leggo solo adesso il tuo post, sono splendidi! Soprattutto inusuali, io sono siciliana da generazioni ma non li avevo mai visti. Li farò prestissimo!
Grazie (:-*(:-*
rosarossa007
29/02/08, 21.06
Angelita, leggo solo adesso il tuo post, sono splendidi! Soprattutto inusuali, io sono siciliana da generazioni ma non li avevo mai visti. Li farò prestissimo!
Grazie (:-*(:-*
Grazie a te, il consiglio che do a tutti, non fateli troppo grandi perchè riempiono.(:-*(:-*