skiver
06-02-2008, 00:14
io ho messo 380 di farina 00,
110 di manitoba
150 di pasta madre (un cucchiaio per la mia pasta come nella ricetta di coralloh era decisamente poco)
60 burro
130 latte
130 zucchero
2 uova medie
1 bustina vanillina
buccia di limone
1 pizzico di sale
Per il ripieno:
burro e zucchero in parti uguali
nutella
il procedimento รจ lo stesso di coralloh
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=26324
per la precisione le mie hanno fatto 16 ore di lievitazione (12 prima di formare le rose e 4 dopo)
mi sono uscite 2 torte da 10 rose cadauna, una con ripieno di crema di burro e zucchero e una ripiena di Nutella :p:
le foto le trovate su
picasaweb.google.com/fabio.giani/ProdottiConPastaMadre
ci sono anche le foto del pane, sempre con PM
forse non sono bellissime esteticamente, specie quella con la nutella ha sbroffato parecchio ma era comunque buona
110 di manitoba
150 di pasta madre (un cucchiaio per la mia pasta come nella ricetta di coralloh era decisamente poco)
60 burro
130 latte
130 zucchero
2 uova medie
1 bustina vanillina
buccia di limone
1 pizzico di sale
Per il ripieno:
burro e zucchero in parti uguali
nutella
il procedimento รจ lo stesso di coralloh
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=26324
per la precisione le mie hanno fatto 16 ore di lievitazione (12 prima di formare le rose e 4 dopo)
mi sono uscite 2 torte da 10 rose cadauna, una con ripieno di crema di burro e zucchero e una ripiena di Nutella :p:
le foto le trovate su
picasaweb.google.com/fabio.giani/ProdottiConPastaMadre
ci sono anche le foto del pane, sempre con PM
forse non sono bellissime esteticamente, specie quella con la nutella ha sbroffato parecchio ma era comunque buona