Ricetta buonissima per risotto avanzato

[Danita]

Avevo fatto questo risotto con asparagi e piselli (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=66173)buonissimo ma me ne sono fatta avanzare un pò (l'ho levato dalle grinfe di Tommaso che voleva mangiarlo tutto >:->:D) proprio per sperimentare questa ricetta ;)...praticamente delle "arancine al burro", le nostre, siciliane ;)

INGREDIENTI
Risotto avanzato
Besciamella
Mozzarella
Prosciutto
Parmigiano
pepe
farina
pangrattato
olio di semi

Prendere il nostro risotto avanzato fa frigo e tagliare a dadini il prosciutto e la mozzarella

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Mescolare gli ingredienti con un pò di besciamella densa, grattuggiando un pò di noce moscata, pepe fresco e parmigiano

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mettere il risotto nella mano a pugno e formare un letto

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e mettere il composto

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chiudere formando una palla, pressando bene ma non schiacciando ;)
Preparare una pastella molto fluida con acqua e farina e passarci le "arancine"

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per poi passarle nel pangrattato

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Mettere a friggere nell'olio ben caldo fino a quando non sono ben dorate e metterle su carta da cucina

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Ed ecco le mie "arancine al burro" di risotto avanzato ;)

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Da mangiarsi rigorosamente con le mani ;) (appunto questa tra quelle di Tommaso :D)

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Se volete potete farne di più piccine mescolando il risotto con un pò di condimento

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Veramente buone ve le consiglio ;)

[mony78]

:p:ma che bontà!!!:p::p::p:

sto per svenire dalla fame!!!!!!!!!

me ne mangerei volentieri uno adesso... magari anche più di uno;):D

[Lilly68]

Dani, sono pure meglio!!!:p::p::p:

[Danita]

Si ragazze...troppo buone...però non fate come noi....fatele raffreddare un pò prima di mangiarle :rolleyes::D:D:D
E' poi è stata una gran bella soddisfazione....io...siciliana doc non avevo fatto mai le arancine ;):D

[Sara88]

che bontà:p::p::p::p:

[fortu]

Ottima idea..complimenti...ehm...mi è venuto un certo languorino;)

[*°*anto*°*]

Se le vede Milingo:eek::p:......mi fa fare prima il risotto poi non avanza mai:rolleyes:...quindi me lo fa rifare:rolleyes:....ecc...ecc...:D
Salvo la ricetta e farò il risotto apposta per questi arancini;)
Grazie Danita!

[Froda]

:eek::eek:Svengo:eek::eek:, mamma mia che bontààààààààà:p::D;)!!!

(:-*(:-*

[gattino2]

Che buone... complimenti!!!!:)

[cindystar]

:p::p:Aaaaaaaahhhhhh....gli aranciniiiiiiii...che buoniiiiiiiiiii....:p::p:
Non sapevo della pastella fluida di acqua e farina, io facevo il solito uovo e pangrattato...ho imparato anche oggi ;):cool:

[Cutty]

noooooooooooooooo!!! non dovevi mi fan troooooooppa gola !!!!

[Danita]

:p::p:Aaaaaaaahhhhhh....gli aranciniiiiiiii...che buoniiiiiiiiiii....:p::p:
Non sapevo della pastella fluida di acqua e farina, io facevo il solito uovo e pangrattato...ho imparato anche oggi ;):cool:
Non chiamarli ARANCINI >:->>:->, da noi a Palermo si chiamano ARANCINE...femmine sono ;):D:D:D nel messinese sono gli arancini ;)
Si, provale così ;)

[Danita]

Grazie ragazze, adesso ci toccherà far sempre chili di risotto :D:D

[cindystar]

Non chiamarli ARANCINI >:->>:->, da noi a Palermo si chiamano ARANCINE...femmine sono ;):D:D:D nel messinese sono gli arancini ;)
Si, provale così ;)

:D:D...non volevo offendere chicchessia, e men che meno creare una faida regionale...:D:D...io li mangiavo dalla mia zia, sarda ma residente a Salerno, e dintorni...:D:D...ho detto un'altra cavolata?...:rolleyes::D

[Danita]

:D:D...non volevo offendere chicchessia, e men che meno creare una faida regionale...:D:D...io li mangiavo dalla mia zia, sarda ma residente a Salerno, e dintorni...:D:D...ho detto un'altra cavolata?...:rolleyes::D
Non apriamo il discorso "faida regionale" se no qui interviene Laura66 e ci prendiamo a botte :D:D:D
Ora non venirmi a dire che "gli arancini" sono sardi o salernitani >:-> se no io e Laura ci coalizziamo e facciamo guerra :rolleyes::D:D

[cecitta]

a catania sono gli arancini...:rolleyes:

[Danj]

Troppo buone!!!

[Pulcina_ct]

Che te lo dico a fare....:p::p::p::p::p::p::eek: uno spettacolo....adoro la Sicilia...e la rosticceria!!!!:rolleyes::rolleyes:

[simononline]

...mmmmmmmmmm...che bontààààà:p::p::p::p:
(:-*(:-*

[Gabry60]

..... ecco perchè quando faccio il risotto...... sempre dose doppia!!!! :D
Il giorno dopo crocchette e arancini/e a volontà ....... che delizia!!!:p::p::p:

[Ma.Ci.Am]

buoni!!! non sapevo del ripieno fatto così.
io di solito come ripieno metto solo prosciutto e mozzarella e li faccio piccolini come delle polpette..
meglio i tuoi senz'altro
Da provare

[Nymphetamine]

pensi che con il cous cous riescano?:rolleyes:Ho un'amica a pranzo domani e devo ottimizzare i tempi

[Danita]

buoni!!! non sapevo del ripieno fatto così.
io di solito come ripieno metto solo prosciutto e mozzarella e li faccio piccolini come delle polpette..
meglio i tuoi senz'altro
Da provare
Così vengono più morbidi ;)
pensi che con il cous cous riescano?:rolleyes:Ho un'amica a pranzo domani e devo ottimizzare i tempi
:rolleyes::rolleyes:...ma sai che mi stai bacendo venire l'idea...io proverei...anche se il couscous non è amidoso da far stare ben salda la palla :\...fammi sapere se provi ;)