brigidaa
09/02/05, 11.48
confettura di carote e pere alla cannella
600gr di carote
200gr di pere
1 limone (succo)
500gr di zucchero
un pizzico di vaniglia
un pizzico di cannella
1 dose di fruttapec
spuntare le carote, raschiarle, lavarle e grattuggiarle. tagliare le pere in pezzetti. mettere le carote e pere qualche istante in forno al microonde, oppure solo le carote in pentola a pressione un dito di acqua per 3min., per una prima cottura.
mettere le carote e le pere insieme al succo di limone e la pectina, mescolare e far prendere bollore. far bollire 2min. aggiungere lo zucchero, il pizzico di vaniglia e cannella e far bollire ancora per 10min a fuoco medio mescolando. rinvasare e capovolgere.
si può anche fare senza la pectina, aumentando la cottura. però la marmellata non avrà il colore di "arancio carota"...diventa più marroncina. e buona su crostini di pane per una merenda insolita.
buon lavoro.-
bri:)
600gr di carote
200gr di pere
1 limone (succo)
500gr di zucchero
un pizzico di vaniglia
un pizzico di cannella
1 dose di fruttapec
spuntare le carote, raschiarle, lavarle e grattuggiarle. tagliare le pere in pezzetti. mettere le carote e pere qualche istante in forno al microonde, oppure solo le carote in pentola a pressione un dito di acqua per 3min., per una prima cottura.
mettere le carote e le pere insieme al succo di limone e la pectina, mescolare e far prendere bollore. far bollire 2min. aggiungere lo zucchero, il pizzico di vaniglia e cannella e far bollire ancora per 10min a fuoco medio mescolando. rinvasare e capovolgere.
si può anche fare senza la pectina, aumentando la cottura. però la marmellata non avrà il colore di "arancio carota"...diventa più marroncina. e buona su crostini di pane per una merenda insolita.
buon lavoro.-
bri:)