Pollo "ubriaco"

[Frafrà]

Questa è una ricettina trovata su una rivista che avevo acquistato anni fa. Semplice ma molto gustosa!
Ed è in assoluto la prima ricetta che posto su Cook!!:eek:Speriamo bene....;)

Ingredienti:

Pollo a pezzi (io ho usato sovracosce di pollo, 3 pezzetti a testa)
Cipolline tonde sbucciate (ca. 250 gr., ma regolatevi ad occhio)
Pancetta a dadini 100 gr. (io avevo una vaschetta da 90 gr di quella per la carbonara)
2 bicchieri colmi di vino rosso (ecco perché il pollo è "ubriaco";))
Olio evo; sale; pepe
A piacere Alloro e timo (io non li avevo e non li ho messi)

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11412/IMGP0089b.jpg
Preparazione:

Dopo aver lavato ed asciugato pollo e cipolline, prendere circa 5 o 6 di queste ultime e tritarle assieme a circa 2/3 della pancetta.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11412/IMGP0090b.jpg

Nell'olio soffriggere per pochi minuti il trito di pancetta e cipolline, http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11412/IMGP0092b.jpg

dopodiché aggiungere i pezzi di pollo
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11412/IMGP0093b.jpg

e farli rosolare bene su tutti i lati.
A piacere aggiungere alloro e timo (io non li ho usati), salare, pepare e bagnare col vino rosso
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11412/IMGP0094b.jpg

Coprire col coperchio e cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Passato questo tempo aggiungere le cipolline ed i cubetti di pancetta rimasta e far cuocere ancora un quarto d'ora circa
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11412/IMGP0095b.jpg

Passati i 15 minuti, alzare la fiamma per far assorbire il liquido in eccesso
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11412/IMGP0096b.jpg
Servire! (Mi son dimenticata proprio l'ultima foto>:->)

E' molto buono e saporito, il sughettino che si forma è ideale per la scarpetta :p::D

[Tambocook]

Questa è una ricettina .....

Mi ispira molto, copiata subito ed archiviata: la settiana prossima la provo
Grazie Frafrà e http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11286/ciao.gif !

[Frafrà]

Figurati!
Se la provi, fammi sapere se ti è piaciuta!;)

[Tambocook]

Figurati!
Se la provi, fammi sapere se ti è piaciuta!

Invece della settimana prossima... l'ho fatto ieri sera: successone!
E dire che ero un po' scettica per via dei ns. gusti (quante cipolle! -mi dicevo- e a mio marito non piacciono tanto..., poi quanto vino! - noi ne beviamo pochissimo e praticamente lo uso solo per cucinare, ma in dosi inferiori... mamma com'è nero! - che io lo abbia bruciacchiato?)...
Invece: http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11286/Pollofumante.gif morbidissimo all'interno, ben cotto e giustamente saporito, da leccarsi i baffi! Ho messo pure alloro e timo. La scarpetta poi... un sogno --> archiviata fra le ricette preferite.
E brava Frafrà, grazie e http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11286/normal_buonadomenicaglitter.gif !

[Frafrà]

Son proprio contenta che vi sia piaciuto!!:):):)
Anche a noi non piacciono moto le cipolle, ma queste rotonde son più delicate ed il sapore si "sposa" bene con la pancetta ed il vino:)

Buona domenica anche a te!(:-*

[araujosax]

questo pollo lo devo proprio provare....mi ispira tanto!!!!:p::p::p:

[NoixDeCoco]

Buono il pollo in qualsiasi modo ne vado matta:p::p:
ma se al posto del rosso uso il bianco ci sta male?
chiedo scusa se ho detto una cosa blasfema ma di vini non ne capisco, solo che il rosso non mi fa impazzire...
grazie, sei bravissima:)

[Frafrà]

Buono il pollo in qualsiasi modo ne vado matta:p::p:
ma se al posto del rosso uso il bianco ci sta male?
chiedo scusa se ho detto una cosa blasfema ma di vini non ne capisco, solo che il rosso non mi fa impazzire...
grazie, sei bravissima:)
Mmmhhh non saprei, secondo me è proprio il vino rosso che dà un sapore caratteristico e "colora" il piatto, e poi non si sente assolutamente il sapore del vino, viene fuori un sughetto saporito che è il risultato dell'unione tra cipolline pancetta e vino:)

[Gabry60]

Col vino rosso non lo avevo mai cucinato......... provo sicuramente!

[Tambocook]

Mmmhhh non saprei...e poi non si sente assolutamente il sapore del vino, viene fuori un sughetto saporito che è il risultato dell'unione tra cipolline pancetta e vino
Vero, verissimo! Non capisco gran che di vini, ma con le carni spesso il più usato è il rosso, forse il bianco secca un po' le fibre, qui invece stramorbidissimo!
Comunque non se ne sente il sapore, garantito.
Tutto buonissimo, come già detto mel mio precedente post. Molte amiche non iscritte a Cook mi hanno chiesto la ricetta via email quando mi hanno sentito così entusiasta, pure una vegetariana per i suoi ospiti!
Ammazza aò Frafrà: qui diventi una divulgatrice mica da poco!
Mi raccomando: http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11286/Ricettadadiffondere%7E0.gifricetta da diffondere!

[Frafrà]

Vero, verissimo! Non capisco gran che di vini, ma con le carni spesso il più usato è il rosso, forse il bianco secca un po' le fibre, qui invece stramorbidissimo!
Comunque non se ne sente il sapore, garantito.
Tutto buonissimo, come già detto mel mio precedente post. Molte amiche non iscritte a Cook mi hanno chiesto la ricetta via email quando mi hanno sentito così entusiasta, pure una vegetariana per i suoi ospiti!
Ammazza aò Frafrà: qui diventi una divulgatrice mica da poco!
Mi raccomando: http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11286/Ricettadadiffondere%7E0.gifricetta da diffondere!
Wow! Addirittura!!!!
Comunque grazie...fa tanto piacere quando si vede apprezzato quel che si fa!(:-*:)