PDA

Mostra versione intera : carciofi imbottiti

April72
08/02/08, 17.17
CARCIOFI IMBOTTITI

4carciofi, 5cucchiai di formaggio grattugiato, 5 cucchiai di mollica di pane, 200g di carne tritata, 3 uova, un bocconcino di bufala a pezzetti, prezzemolo, sale e pepe.

Pulire i carciofi……

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11601/cucina_020.jpg

preparare l’impasto x farcire i carciofi…

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11601/cucina_021.jpg
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11601/cucina_023.jpg

....farcire i carciofi
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11601/cucina_024.jpg
.soffriggerli in olio caldo

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11601/cucina_026.jpg



preparare il sugo(questa è la passata di pomodoro che fa mia mamma in estate per conservarla tutto l’anno)………soffriggere ½ cipolla con un po di pancetta ( si può aggiungere anche l'aglio)
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11601/cucina_030.jpg
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11601/cucina_028.jpg



aggiungere la passata di pomodoro

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11601/cucina_031.jpg


e un po d’acqua aggiungere il sale

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11601/cucina_032.jpg


……….dopo circa 10 minuti mettere i carciofi e farli cuocere x circa 1 ora a fuoco basso.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11601/cucina_033.jpg


http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11601/cucina_034.jpg

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11601/cucina_022.jpg


http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11601/cucina_027.jpg




http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11601/cucina_035.jpg

ECCO IL PIATTO FINITO:p:

Questa è una ricetta tipica cilentana e precisamente del mio paese...anticamente i carciofi venivano farciti solo con uova e formaggio....:);) Ciao a tutti!!
Rastamamma
08/02/08, 19.38
Miiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!!! Che goduria!!!!!!!!!

:p::p::p:
gattino2
08/02/08, 21.28
Devono essere buonissimi!!!
April72
10/02/08, 16.29
Miiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!!! Che goduria!!!!!!!!!

:p::p::p:

GRAZIE;) DICI BENE SONO MOLTO BUONI:p:(:-*
April72
10/02/08, 16.32
Devono essere buonissimi!!!

:)PROVALI.....E POI VEDRAI QUANTO SONO BUONI.:p:(:-*
NoixDeCoco
10/02/08, 16.50
Bellissimi;)
mi spieghi una cosa però: io qualche tempo fa ho provato una ricetta simile (al posto del pomodoro usavo del brodo) e appena li ho messi nel liquido il ripieno è fuoriuscito tutto ma a te non sembra essere successo COME HAI FATTO?>:->
grazie(:-*
Froda
10/02/08, 16.53
Buoniiiiiiiii:p::D;)!!!

(:-*(:-*
April72
10/02/08, 16.59
Bellissimi;)
mi spieghi una cosa però: io qualche tempo fa ho provato una ricetta simile (al posto del pomodoro usavo del brodo) e appena li ho messi nel liquido il ripieno è fuoriuscito tutto ma a te non sembra essere successo COME HAI FATTO?>:->
grazie(:-*
CIAO E GRAZIE, ALLORA INNANZITUTTO DEVI APRIRE BENE IL CARCIOFO, POI L'IMPASTO DEVE AVERE LA GIUSTA CONSISTENZA, E PRIMA DI METTERE I CARCIOFI NEL SUGO O NEL BRODO( LI FACCIO ANCHE COSI') DEVONO SOFFRIGGERE... COSI L' IMPASTO RESTA BEN COMPATTO NEL CARCIOFO E TI ASSICURO CHE NON ESCE.(:-*
NoixDeCoco
10/02/08, 17.20
CIAO E GRAZIE, ALLORA INNANZITUTTO DEVI APRIRE BENE IL CARCIOFO, POI L'IMPASTO DEVE AVERE LA GIUSTA CONSISTENZA, E PRIMA DI METTERE I CARCIOFI NEL SUGO O NEL BRODO( LI FACCIO ANCHE COSI') DEVONO SOFFRIGGERE... COSI L' IMPASTO RESTA BEN COMPATTO NEL CARCIOFO E TI ASSICURO CHE NON ESCE.(:-*

Ok riproverò allora:)
grazie ancora(:-*
April72
10/02/08, 18.03
Ok riproverò allora:)
grazie ancora(:-*
FAMMI SAPERE, SE HAI BISOGNO SONO QUI;)
blue73
10/02/08, 23.52
belliiii... ehhmmm... però non me li hai mai fatti assaggiare:rolleyes::rolleyes::rolleyes:
April72
11/02/08, 10.13
belliiii... ehhmmm... però non me li hai mai fatti assaggiare:rolleyes::rolleyes::rolleyes:

:DHAI RAGIONE;)(:-*
cecitta
11/02/08, 10.16
che bonta'''''''''''''':p:complimenti....
volevo solo chiederti se omettendo la carne cambia molto il gusto
April72
11/02/08, 11.12
che bonta'''''''''''''':p:complimenti....
volevo solo chiederti se omettendo la carne cambia molto il gusto NO VA BENE ANCHE SENZA CARNE TRITATA SPESSO LI FACCIO SOLO CON UOVA FORMAGGIO GRATTUGIATO ETC....;)
Silvia Paone
11/02/08, 11.18
ti faccio i miei complimenti , se solo qui troverei i carciofi ti assicuro che questa ricettina l'avrei copiata , un abbraccio e bravissima(:-*
April72
11/02/08, 11.27
ti faccio i miei complimenti , se solo qui troverei i carciofi ti assicuro che questa ricettina l'avrei copiata , un abbraccio e bravissima(:-*:D:DHAI RAGIONE INFATTI MIA MADRE LI PREPARA E LI CONSERVA NEL CONGELATORE X MIO FRATELLO, MIA ZIA QUANDO VENGONO..............POI NOI NON LI COMPRIAMO I MIEI LI COLTIVANO.....SE STAVI PIU' VICINA.......(:-*
Silvia Paone
11/02/08, 11.53
:D:DHAI RAGIONE INFATTI MIA MADRE LI PREPARA E LI CONSERVA NEL CONGELATORE X MIO FRATELLO, MIA ZIA QUANDO VENGONO..............POI NOI NON LI COMPRIAMO I MIEI LI COLTIVANO.....SE STAVI PIU' VICINA.......(:-*
MA NON MI DIRE:eek: li coltivate voi??:p:
ma sai che bonta':p: allora quando verro' in italia facciamo una riunione io tu e blu' e tra una chiacchierata e' l'altra ci fai provare le tue pietanze mmmmmmm;) brava cuoca complimenti di nuovo un abbraccio(:-*
April72
11/02/08, 12.10
MA NON MI DIRE:eek: li coltivate voi??:p:
ma sai che bonta':p: allora quando verro' in italia facciamo una riunione io tu e blu' e tra una chiacchierata e' l'altra ci fai provare le tue pietanze mmmmmmm;) brava cuoca complimenti di nuovo un abbraccio(:-*

La mia famiglia, mia suocera hanno l'orto e coltivano le verdure, produciamo l'olio, abitiamo in paesini dove le persone sono abituate a fare tutto in casa...se avrò l'onore di averti qui faremo una festa in famiglia con tutte le specialità tipiche.......bacioni(:-*(:-*(:-*(:-*
blue73
16/02/08, 11.53
MA NON MI DIRE:eek: li coltivate voi??:p:
ma sai che bonta':p: allora quando verro' in italia facciamo una riunione io tu e blu' e tra una chiacchierata e' l'altra ci fai provare le tue pietanze mmmmmmm;) brava cuoca complimenti di nuovo un abbraccio(:-*

La mia famiglia, mia suocera hanno l'orto e coltivano le verdure, produciamo l'olio, abitiamo in paesini dove le persone sono abituate a fare tutto in casa...se avrò l'onore di averti qui faremo una festa in famiglia con tutte le specialità tipiche.......bacioni(:-*(:-*(:-*(:-*

bellissima idea quella di riunirci per farti assaggiare le nostre specialità...:)
silviaaaa... vienici a trovare:)
April72
18/02/08, 10.48
bellissima idea quella di riunirci per farti assaggiare le nostre specialità...:)
silviaaaa... vienici a trovare:)

Silvia uniremo tutta la famiglia...mettendoli al lavoro
...così da prepararti un delizioso pranzo...siamo tanti sai:)

tutto x te(:-* Un abbraccio forte;)

http://www.fantasygif.it/CibiBevande/eetsmakelijk20allemaal20beren.gif