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Visualizza Versione Completa : carciofi imbottiti


April72
08-02-2008, 16:17
CARCIOFI IMBOTTITI

4carciofi, 5cucchiai di formaggio grattugiato, 5 cucchiai di mollica di pane, 200g di carne tritata, 3 uova, un bocconcino di bufala a pezzetti, prezzemolo, sale e pepe.

Pulire i carciofi……

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preparare l’impasto x farcire i carciofi…

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....farcire i carciofi
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.soffriggerli in olio caldo

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preparare il sugo(questa è la passata di pomodoro che fa mia mamma in estate per conservarla tutto l’anno)………soffriggere ½ cipolla con un po di pancetta ( si può aggiungere anche l'aglio)
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aggiungere la passata di pomodoro

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e un po d’acqua aggiungere il sale

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……….dopo circa 10 minuti mettere i carciofi e farli cuocere x circa 1 ora a fuoco basso.
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ECCO IL PIATTO FINITO:p:

Questa è una ricetta tipica cilentana e precisamente del mio paese...anticamente i carciofi venivano farciti solo con uova e formaggio....:);) Ciao a tutti!!
Rastamamma
08-02-2008, 18:38
Miiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!!! Che goduria!!!!!!!!!

:p::p::p:
gattino2
08-02-2008, 20:28
Devono essere buonissimi!!!
April72
10-02-2008, 15:29
Miiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!!! Che goduria!!!!!!!!!

:p::p::p:

GRAZIE;) DICI BENE SONO MOLTO BUONI:p:(:-*
April72
10-02-2008, 15:32
Devono essere buonissimi!!!

:)PROVALI.....E POI VEDRAI QUANTO SONO BUONI.:p:(:-*
NoixDeCoco
10-02-2008, 15:50
Bellissimi;)
mi spieghi una cosa però: io qualche tempo fa ho provato una ricetta simile (al posto del pomodoro usavo del brodo) e appena li ho messi nel liquido il ripieno è fuoriuscito tutto ma a te non sembra essere successo COME HAI FATTO?>:->
grazie(:-*
Nancy90
10-02-2008, 15:53
Buoniiiiiiiii:p::D;)!!!

(:-*(:-*
April72
10-02-2008, 15:59
Bellissimi;)
mi spieghi una cosa però: io qualche tempo fa ho provato una ricetta simile (al posto del pomodoro usavo del brodo) e appena li ho messi nel liquido il ripieno è fuoriuscito tutto ma a te non sembra essere successo COME HAI FATTO?>:->
grazie(:-*
CIAO E GRAZIE, ALLORA INNANZITUTTO DEVI APRIRE BENE IL CARCIOFO, POI L'IMPASTO DEVE AVERE LA GIUSTA CONSISTENZA, E PRIMA DI METTERE I CARCIOFI NEL SUGO O NEL BRODO( LI FACCIO ANCHE COSI') DEVONO SOFFRIGGERE... COSI L' IMPASTO RESTA BEN COMPATTO NEL CARCIOFO E TI ASSICURO CHE NON ESCE.(:-*
NoixDeCoco
10-02-2008, 16:20
CIAO E GRAZIE, ALLORA INNANZITUTTO DEVI APRIRE BENE IL CARCIOFO, POI L'IMPASTO DEVE AVERE LA GIUSTA CONSISTENZA, E PRIMA DI METTERE I CARCIOFI NEL SUGO O NEL BRODO( LI FACCIO ANCHE COSI') DEVONO SOFFRIGGERE... COSI L' IMPASTO RESTA BEN COMPATTO NEL CARCIOFO E TI ASSICURO CHE NON ESCE.(:-*

Ok riproverò allora:)
grazie ancora(:-*
April72
10-02-2008, 17:03
Ok riproverò allora:)
grazie ancora(:-*
FAMMI SAPERE, SE HAI BISOGNO SONO QUI;)
blue73
10-02-2008, 22:52
belliiii... ehhmmm... però non me li hai mai fatti assaggiare:rolleyes::rolleyes::rolleyes:
April72
11-02-2008, 09:13
belliiii... ehhmmm... però non me li hai mai fatti assaggiare:rolleyes::rolleyes::rolleyes:

:DHAI RAGIONE;)(:-*
cecitta
11-02-2008, 09:16
che bonta'''''''''''''':p:complimenti....
volevo solo chiederti se omettendo la carne cambia molto il gusto
April72
11-02-2008, 10:12
che bonta'''''''''''''':p:complimenti....
volevo solo chiederti se omettendo la carne cambia molto il gusto NO VA BENE ANCHE SENZA CARNE TRITATA SPESSO LI FACCIO SOLO CON UOVA FORMAGGIO GRATTUGIATO ETC....;)
la spaghettata
11-02-2008, 10:18
ti faccio i miei complimenti , se solo qui troverei i carciofi ti assicuro che questa ricettina l'avrei copiata , un abbraccio e bravissima(:-*
April72
11-02-2008, 10:27
ti faccio i miei complimenti , se solo qui troverei i carciofi ti assicuro che questa ricettina l'avrei copiata , un abbraccio e bravissima(:-*:D:DHAI RAGIONE INFATTI MIA MADRE LI PREPARA E LI CONSERVA NEL CONGELATORE X MIO FRATELLO, MIA ZIA QUANDO VENGONO..............POI NOI NON LI COMPRIAMO I MIEI LI COLTIVANO.....SE STAVI PIU' VICINA.......(:-*
la spaghettata
11-02-2008, 10:53
:D:DHAI RAGIONE INFATTI MIA MADRE LI PREPARA E LI CONSERVA NEL CONGELATORE X MIO FRATELLO, MIA ZIA QUANDO VENGONO..............POI NOI NON LI COMPRIAMO I MIEI LI COLTIVANO.....SE STAVI PIU' VICINA.......(:-*
MA NON MI DIRE:eek: li coltivate voi??:p:
ma sai che bonta':p: allora quando verro' in italia facciamo una riunione io tu e blu' e tra una chiacchierata e' l'altra ci fai provare le tue pietanze mmmmmmm;) brava cuoca complimenti di nuovo un abbraccio(:-*
April72
11-02-2008, 11:10
MA NON MI DIRE:eek: li coltivate voi??:p:
ma sai che bonta':p: allora quando verro' in italia facciamo una riunione io tu e blu' e tra una chiacchierata e' l'altra ci fai provare le tue pietanze mmmmmmm;) brava cuoca complimenti di nuovo un abbraccio(:-*

La mia famiglia, mia suocera hanno l'orto e coltivano le verdure, produciamo l'olio, abitiamo in paesini dove le persone sono abituate a fare tutto in casa...se avrò l'onore di averti qui faremo una festa in famiglia con tutte le specialità tipiche.......bacioni(:-*(:-*(:-*(:-*
blue73
16-02-2008, 10:53
MA NON MI DIRE:eek: li coltivate voi??:p:
ma sai che bonta':p: allora quando verro' in italia facciamo una riunione io tu e blu' e tra una chiacchierata e' l'altra ci fai provare le tue pietanze mmmmmmm;) brava cuoca complimenti di nuovo un abbraccio(:-*


La mia famiglia, mia suocera hanno l'orto e coltivano le verdure, produciamo l'olio, abitiamo in paesini dove le persone sono abituate a fare tutto in casa...se avrò l'onore di averti qui faremo una festa in famiglia con tutte le specialità tipiche.......bacioni(:-*(:-*(:-*(:-*

bellissima idea quella di riunirci per farti assaggiare le nostre specialità...:)
silviaaaa... vienici a trovare:)
April72
18-02-2008, 09:48
bellissima idea quella di riunirci per farti assaggiare le nostre specialità...:)
silviaaaa... vienici a trovare:)

Silvia uniremo tutta la famiglia...mettendoli al lavoro
...così da prepararti un delizioso pranzo...siamo tanti sai:)

tutto x te(:-* Un abbraccio forte;)

http://www.fantasygif.it/CibiBevande/eetsmakelijk20allemaal20beren.gif
Marcomarco
09-02-2009, 12:26
Interessante, specie con una passata fatta in casa, ma sbaglio o anche la pancetta è home made?
paciughina
09-02-2009, 12:44
ma che bontà!
April72
17-02-2009, 21:02
Interessante, specie con una passata fatta in casa, ma sbaglio o anche la pancetta è home made?
:)nn ti sbagli la pancetta è home made:D;)


ma che bontà!
:)grazie;)
rosalba1964
17-02-2009, 21:08
buoniiiiiii(:-*