Cipolla77
08/02/08, 20.48
INGREDIENTI: per 2 persone
160 gr. di gnocchetti sardi
6 cavolini di Bruxelles
1/2 peperone rosso
1/2 cipolla bianca
2 cucchiai di panna da cucina
1 mestolo scarso di brodo vegetale
1 noce di burro
pecorino romano
pepe nero
sale
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10171/PHTO0001%7E12.jpg
PREPARAZIONE:
Togliete le foglie esterne ai cavolini e tagliateli grossolanamente.
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10171/PHTO0002%7E12.jpg
Lavate il peperone e riducetelo a cubetti.
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10171/PHTO0004%7E13.jpg
Fate imbiondire la cipolla tritata finemente in una noce di burro e aggiungete quindi i cavolini e il peperone. Regolate di sale.
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10171/PHTO0003%7E12.jpg http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10171/PHTO0005%7E13.jpg
Fate saltare le verdure per 5-6 minuti, mescolando spesso per non farle bruciare.
Aggiungete quindi il brodo e la panna da cucina (o panna fresca).
Coprite e fate cuocere a fiamma bassa per il tempo di cottura della pasta.
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10171/PHTO0006%7E11.jpg
Scolate gli gnocchetti ancora al dente e fateli mantecare nella padella del sugo per 2 minuti.
Date una macinata di pepe...
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10171/PHTO0007%7E11.jpg http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10171/PHTO0008%7E11.jpg
... e servite spolverando con pecorino romano grattugiato.
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10171/Immagine_1%7E8.jpg
DOPO L'ASSAGGIO:
Ho trovato l'abbinamento del peperone e dei cavolini di una dolcezza e delicatezza molto particolare.
Ottimo il contrasto con il sapore forte e sapido del pecorino romano.
Da ripetere!!!
160 gr. di gnocchetti sardi
6 cavolini di Bruxelles
1/2 peperone rosso
1/2 cipolla bianca
2 cucchiai di panna da cucina
1 mestolo scarso di brodo vegetale
1 noce di burro
pecorino romano
pepe nero
sale
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PREPARAZIONE:
Togliete le foglie esterne ai cavolini e tagliateli grossolanamente.
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10171/PHTO0002%7E12.jpg
Lavate il peperone e riducetelo a cubetti.
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Fate imbiondire la cipolla tritata finemente in una noce di burro e aggiungete quindi i cavolini e il peperone. Regolate di sale.
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Fate saltare le verdure per 5-6 minuti, mescolando spesso per non farle bruciare.
Aggiungete quindi il brodo e la panna da cucina (o panna fresca).
Coprite e fate cuocere a fiamma bassa per il tempo di cottura della pasta.
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Scolate gli gnocchetti ancora al dente e fateli mantecare nella padella del sugo per 2 minuti.
Date una macinata di pepe...
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... e servite spolverando con pecorino romano grattugiato.
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10171/Immagine_1%7E8.jpg
DOPO L'ASSAGGIO:
Ho trovato l'abbinamento del peperone e dei cavolini di una dolcezza e delicatezza molto particolare.
Ottimo il contrasto con il sapore forte e sapido del pecorino romano.
Da ripetere!!!