Zuppa di farro al sapore di lardo

[Ayame]

Come primo piatto per la sfida avevo pensato a questa zuppa...fatta...mangiata...buonissima! Ma il giorno dopo mi è venuta in mente un'altra idea e così....ho messo in pratica e dato che ne è uscito fuori qualcosa di appetitoso ho deciso di mettere in sfida l'altro piatto...ma questa la condivido ugualmente con voi perchè è molto buona!


INGREDIENTI
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(come vedete pochini!!)

Farro (io calcolo circa 70 gr a testa)
lardo (circa 50-60 gr a testa)
fagioli (io ho usato quelli cotti ma se usate quelli secchi è meglio...)
1 pelato
odori:aglio,salvia e rosmarino


si inizia col mettere i fagioli nell'acqua con la salvia il rosmarino e l'aglio e sale.....(nel mio caso ho lasciato bollire per 10-15 min..ma se usate quelli secchi tenuti una notte in bagno il tempo sarà di un'oretta buona)

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Nel frattempo si taglia il lardo a cubetti....

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Si mette in una pentola l'olio e si fa rosolare il lardo per 3-4 min e poi ci buttiamo il farro

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A questo punto con il minipiper (o con un passaverdure) si riducono i fagioli in purea (levando prima gli odori)

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Si aggiunge il brodo di fagioli a pochi mestoli per volta (come per un risotto) et voilà:

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Questo è il piatto finito....naturalmente ci stanno bene anche delle belle fette di pane abbrustolito e agliato!!!!!

Spero vi piaccia!!

[*°*anto*°*]

:p::p::p:....adoro il farro;)
Bellissima zuppa;)

[Ayame]

:p::p::p:....adoro il farro;)
Bellissima zuppa;)

Grazie! Anche io lo adoro in inverno fatto a zuppa e in estate freddo!!!