Lasagne agli asparagi [Archivio]

Polli79

09/02/08, 17.50

La mia prima ricettina...:D
Allora occorrono
Una confenzione di sfoglia grezza ( ma penso vada bene anche le classiche sfoglie da pasta al forno;))
Un mazzetto di asparagi selvatici
Besciamella q.b.
Parmigiano q.b.
olio
aglio
peperoncino

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11645/normal_1.JPG
Adesso lavate gli asparagi e tagliate le punte e la parte tenera del gambo che andranno a rosolare in un tegame con dell'aglio,olio e peperoncino a piacimento (vi consiglio di nn farla troppo piacante perchè si rischia di andare a coprire troppo il sapore degli asparagi!:p:)http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11645/normal_2.JPG

La parte più dura invece la fate sbollentare in acqua caldahttp://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11645/normal_3.JPG
Dopo che gli avete sbollentati, scolateli (conservate un pò dell'acqua di cottura) e passateli nel minipimer e se avete difficoltà nel frullarli unite un pò di acqua di cottura...
Dopo averli frullati aggiungete la besciamella e gli asparagi preparati con il soffritto di aglio e olio (vi consiglio di scolarli dall'olio in eccesso)http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11645/normal_6.JPG
A questo punto potete preparate la vostra bella tegliozza...
Fate un primo strano del composto asparagi e besciamella, poi mettete una sfoglia grezza, un altro bel strato di besciamella e asparagi e per finire una bella spolverata di parmigiano e continuate così per altri due strati...io ne ho fatto 3 in tutto e penso siano più che sufficientihttp://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11645/normal_7.JPG
E poi la mettete in forno per 15 minuti...io dopo i 15 minuti l'ho messa un due minuti sotto il grill a gratinare...
il risultato é
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11645/normal_8.JPG
La fettozza che manca è opera di mia madre che nn vedeva l'ora di assaggiarla>:->
Spero vi gusti e...Buon appettito

rosamunda

10/02/08, 02.01

buoneee... :p::p:
Brava :D!!

Polli79

10/02/08, 11.01

Grazie:D

stefina

10/02/08, 11.03

:eek::eek: alla faccia dell'assaggio!!! mitica!
che bella ricettina! ma gli asparagi selvatici non sono un po' amari? forse mi sbaglio e confondo con il finocchietto selvatico!
ciaooo
stefina

Polli79

10/02/08, 11.16

Sicuramente hanno un gusto più forte rispetto a quelli coltivati;) però ne vale la pena;) se proprio nn dovessero piacere gli asparagi ve la consiglio con i carciofi o con i funghi...stesso procedimento con l'aggiunta anche della mozzarella...da leccarsi i baffi:p:

mari cook

10/02/08, 12.30

La mia prima ricettina...:D
Allora occorrono
Una confenzione di sfoglia grezza ( ma penso vada bene anche le classiche sfoglie da pasta al forno;))
Un mazzetto di asparagi selvatici
Besciamella q.b.
Parmigiano q.b.
olio
aglio
peperoncino

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11645/normal_1.JPG
Adesso lavate gli asparagi e tagliate le punte e la parte tenera del gambo che andranno a rosolare in un tegame con dell'aglio,olio e peperoncino a piacimento (vi consiglio di nn farla troppo piacante perchè si rischia di andare a coprire troppo il sapore degli asparagi!:p:)http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11645/normal_2.JPG

La parte più dura invece la fate sbollentare in acqua caldahttp://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11645/normal_3.JPG
Dopo che gli avete sbollentati, scolateli (conservate un pò dell'acqua di cottura) e passateli nel minipimer e se avete difficoltà nel frullarli unite un pò di acqua di cottura...
Dopo averli frullati aggiungete la besciamella e gli asparagi preparati con il soffritto di aglio e olio (vi consiglio di scolarli dall'olio in eccesso)http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11645/normal_6.JPG
A questo punto potete preparate la vostra bella tegliozza...
Fate un primo strano del composto asparagi e besciamella, poi mettete una sfoglia grezza, un altro bel strato di besciamella e asparagi e per finire una bella spolverata di parmigiano e continuate così per altri due strati...io ne ho fatto 3 in tutto e penso siano più che sufficientihttp://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11645/normal_7.JPG
E poi la mettete in forno per 15 minuti...io dopo i 15 minuti l'ho messa un due minuti sotto il grill a gratinare...
il risultato é
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11645/normal_8.JPG
La fettozza che manca è opera di mia madre che nn vedeva l'ora di assaggiarla>:->
Spero vi gusti e...Buon appettito

SPETTACOLARMENTE BRAVISSIMA!!!!!!!!!
a quanti ° hai messo il forno?? grazie mille e buona domenica!!!!!

Aitina

10/02/08, 12.32

meravigliosa :p:

Polli79

10/02/08, 12.58

scusate mi son dimenticata la temperatura...hemmm....:confused:sapete che nn ricordo???se nn sbaglio però era a 180°...considerate che il mio buon e vecchio forno nn è ventilato...:rolleyes:

mari cook

10/02/08, 13.08

scusate mi son dimenticata la temperatura...hemmm....:confused:sapete che nn ricordo???se nn sbaglio però era a 180°...considerate che il mio buon e vecchio forno nn è ventilato...:rolleyes:

(:-*

Froda

10/02/08, 13.18

Buoneeeeeeeeeeee:p::D;)!!!

(:-*(:-*

NoixDeCoco

10/02/08, 17.09

Sicuramente hanno un gusto più forte rispetto a quelli coltivati;) però ne vale la pena;) se proprio nn dovessero piacere gli asparagi ve la consiglio con i carciofi o con i funghi...stesso procedimento con l'aggiunta anche della mozzarella...da leccarsi i baffi:p:

Hanno un aspetto semplicemente meraviglioso:p::p:
con i carciofi pure chissà che buone....
ora mi tocca aspettare domenica prossima per provare GRRRRRRRRRRR
complimenti:)

Polli79

11/02/08, 12.12

Hanno un aspetto semplicemente meraviglioso:p::p:
con i carciofi pure chissà che buone....
ora mi tocca aspettare domenica prossima per provare GRRRRRRRRRRR
complimenti:)

Ok poi mi farai sapere come ti son sembrate!Ripeto vale la pena provarle anche con i carciofi:D

NoixDeCoco

11/02/08, 16.07

Ok poi mi farai sapere come ti son sembrate!Ripeto vale la pena provarle anche con i carciofi:D

Ok:)
tanto a casa mia la domenica c'è tutto il clan:D quindi anzichè fare la solita lasagna provo una pirofila con asparagi e una con carciofi:p:

Polli79

11/02/08, 19.40

Ok:)
tanto a casa mia la domenica c'è tutto il clan:D quindi anzichè fare la solita lasagna provo una pirofila con asparagi e una con carciofi:p:

:D:D:D

Bimbyssima

11/04/08, 18.41

Che bontà! Grazie, questa ricetta è proprio interessante(:-*

Polli79

11/04/08, 18.42

Che bontà! Grazie, questa ricetta è proprio interessante(:-*
Grazie(:-*

simba_72

11/04/08, 19.20

grazieeee...l;););)a faccio domenica ho giusto gli asparagi e poi a noi piacciono tantissimo:p::p:....l'idea lasagna non mi era venuta....:rolleyes::rolleyes: