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Mostra versione intera : Carciofi in tegame

Polli79
10/02/08, 11.34
Questa ricettina "sciuè sciuè" era una prelibatezza che preparava mio nonno materno quando portava a casa i carciofi dal suo bell'orticello...niente di più semplice e veloce...
Ingredienti
Carciofi
prezzemolo
aglio
pomodori secchi
acqua
1/2 dado

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11645/1~0.JPG

Come prima cosa bisogna pulire i carciofi dal gambo e dalle foglie più dure e metterli in acqua acidulata.

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11645/normal_2~0.JPG
Poi preparare un battuto di prezzemolo, aglio e pomodori secchi (io ho esagerato un pò con il pomodoro secco, ma erano cmq buoni:p:).
Poi prendiamo il battuto e lo mettiamo sopra i carciofi: a questo punto li sistemiamo in un padella e versiamo dell'acqua, quanto basta ad arrivare a metà del carciofo e mettiamo il mezzo dado.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11645/3~0.JPG

Mettiamo sul fuoco e si lasciano cuocere per una decina di minuti...dipende da quanto son teneri i carciofi...se l'acqua di cottura dovesse ritirarsi troppo vi consiglio di aggiungerne dell'altra:)
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11645/4~0.JPG
ropa55
10/02/08, 11.37
Così si apprezzano meglio;)
vivalapappa
10/02/08, 11.48
Ciao Polli, e benvenuta nel forum!
Una domandina: i carciofi li posso cucinare cosi senza togliere la
''barba''?
Bacioni,Viva
Polli79
10/02/08, 13.02
:) grazie per il benvenuto!allora si io li ho cucinati senza togliere la barbetta interna (mm me avevano proprio, ma penso dipenda molto dalla qualità del carciofo!;))
Froda
10/02/08, 13.05
Buoniiiiiiiii:p::D;)!!!

(:-*(:-*
NoixDeCoco
10/02/08, 16.45
Wow che buoni così!!!
Complimenti e benvenuta:)
gattino2
10/02/08, 23.06
Buoni... complimenti!!!Benvenuta tra noi!!!:):)
Polli79
11/02/08, 12.07
Grazie a tutte!!!(:-*
camalyca
17/02/08, 12.54
Devono essere veramente buoni.
Io, purtoppo, sono un bel pò negata a pulire i carciofi, per quante foglie tolga mi rimangono sempre durette quelle esrene :rolleyes:.
Polli79
17/02/08, 13.08
Devono essere veramente buoni.
Io, purtoppo, sono un bel pò negata a pulire i carciofi, per quante foglie tolga mi rimangono sempre durette quelle esrene :rolleyes:.

:rolleyes:nn ti preoccupare sei in buona compagnia:D:D:D
Bimbyssima
11/04/08, 19.09
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11645/3%7E0.JPG


http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11645/4%7E0.JPG


Queste foto sono proprio belle! ;)
Anche mia mamma preparava i carciofi così quando ero piccolina... che bontà
Polli79
11/04/08, 19.15
Queste foto sono proprio belle! ;)
Anche mia mamma preparava i carciofi così quando ero piccolina... che bontà
Semplici, veloci e gustosi :D questo era un cavallo di battaglia di mio nonno!:D