Serena88
10/02/08, 17.44
questa è una ricetta abruzzese, che mi ha fatto conoscere la mia coinquilina A.. Lei se le porta sempre da casa quando fa ritorno giù...la prima volta che le ho viste le ho chiesto:<<scusa...ma...cosa sono??>>...e la sua amica, pure abruzzese:<<pizzelle!! si mangiano farcite con marmellata...o nutella!!>>
Ho fatto una tabellina con le riduzioni delle dosi (o le "moltiplicazioni":D:D, dipende dai punti di vista...)
Io ho fatto delle modifiche alla ricetta base; man mano ve le dico...
ingredienti:
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11413/ingr.JPG
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11413/p.PNG
montare con le fruste elettriche a velocità 2 le uova con lo zucchero, la buccia di limone, 1 bustina di vanillina (al posto dell'anice), e 1 pizzico di sale (manca fra gli ingredienti...ma io lo metto sempre anche nei dolci...), finché il composto non si "alza" di 2-3 cm e diviene bello spumoso; aggiungere l'olio a filo sempre montando, la farina (io ho sostituito un 30% di farina con maizena) miscelata al lievito. Alla fine si deve ottenere un composto gonfio e chiaro. Versare nell'apposito attrezzo, e cuocere le pizzelle (io ho usato la cialdiera a cuoricini (http://www.cookaround.com/yabbse1/blog.php?b=11657)...ma ho anche quest'altra (http://www.cookaround.com/yabbse1/blog.php?b=10970)).
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11413/coll.JPG
Siccome io le volevo MORBIDE (perché è così che ho visto quelle di A.), man mano che le toglievo dallo stampo le mettevo su un canovaccio, coperte con un altri canovaccio (io le voglio conservare, non le ho fatte per consumarle subito). poi le ho messe in un "tonnarello".
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11413/DSC01743b.JPG
poi...siccome la prospettiva di divorarsele rimpinzate di nutella sembrava non bastare...
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11413/DSC01744b.JPG
et voilà! al cioccolato!!:D:D
quando la pastella stava per finire...mi sono ricordata che volevo tenerne indietro metà per farle al cioccolato>:->...bhé...si fa come si può>:-> con la pastella al naturale...diciamo che sarebbe venuta ancora un'altra..."stampata" (c'è l'infornata...c'è la stampata:D)...ho aggiunto 2 cucchiai generosi di nutella, 1 cucchiaio di cacao dolce in polvere, e latte q.b. per riottenere la consistenza dell'impasto base...sono venute altre due stampate:D
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11413/DSC01742.JPG
(scusate il casino sulla spianatoia...è che non avevo la foto con questi ingredienti...improvvisati:D in primo piano a destra la Nutella; a sinistra il sacchetto di cacao; in angolo a sinistra sullo sfondo...il latte...)
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11413/DSC01741.JPG
12/02/2008: oggi le ho mangiate a colazione, quattro (...perchè sono un'ingorda:o): due (nere) farcite di nutella, e due (bianche) farcite di marmellata...vi lascio immaginare quali fossero le più buone...senza offesa per le altre!;)
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11413/DSC01749.JPGhttp://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11413/DSC01748b.JPG
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11413/DSC01748.JPGhttp://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11413/DSC01749b.JPG
modalità d'uso:
1. prendere una pizzella (preferibilmente gusto cioccolato)
2. prendere un vasetto di nutella, aprirlo, conficcarci dentro un coltello, e raschiare quanta più crema possibile
3. prendere il suddetto coltello, e con mossa rapida e decisa della mano, spalmare l'abbondante nutella sulla pizzella: in questa operazione, tuttavia, non è importante essere precisi, affinché il risultato finale sia ottimale: infatti successivamente il ripieno si autopareggerà...
4. prendere un'altra pizzella, del gusto uguale alla prima (o anche dell'altro gusto, se vogliamo fare effetto ringo), e "spatasciarla" (rovesciarla) sulla prima, premendole l'una contro l'altra
5. come ultimo passaggio, aprire la bocca a larghe fauci ed addentare la pizzella: se non avete ritegno, ingoiatela in un sol boccone...ma si preferisce consumarla a piccoli bocconi per assaporarne meglio il gusto...
bon appetit!
buen provecho!
enjoy!
guten Apetit!
buon appetito!
(:-*
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11413/DSC01750.JPGhttp://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11413/DSC01751.JPG
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11413/DSC01746.JPGhttp://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11413/DSC01747.JPG
non è un'ideuzza carina per san valentino???
...peccato non avere qualcuno con cui festeggiarlo:'-(...
24/02/08: aggiungo:
- con 3 uova vengono dalle 7 alle 8 pizzelle: il numero varia a seconda del tipo: se si sceglie di farne un po' alla nutella, con conseguente aggiunta di latte (circa 3 cucchiai per riportare la pastella alla fluidità iniziale), ne verrà un numero maggiore...
- oggi ho provato ad aggiungere alla pastella al naturale anche 3 cucchiai di latte (indicativamente 1 per uovo), per averle morbide come piace a me...
- per chi le vuole morbide (anche se temo a questo punto di essere l'unica a volerle di questa consistenza:'-():
questo è il procedimento con i canovacci:
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11413/collagecanovacci.JPG
a mano a mano che le facevo, le mettevo su un canovaccio, coprivo con un altro canovaccio, poi mettevo altra pastella nella piastra, chiudevo, e mentre la nuova pizzella si cuoceva, separavo in cuoricini la precedente, poi le lasciavo fra i due canovacci...
questo è come le conservo:
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11413/collagestorage.JPG
1) finita tutta la pastella, ho messo delicatamente (perchè ancora caldi si sbriciolerebbero facilmente) i cuoricini nei contenitori (stai bene attenta ora), poi ho messo il coperchio MA SOLO APPOGGIATO, NON CHIUSO , ED HO LASCIATO UNA FESSURA PER PERMETTERE ALL'UMIDITA' DI USCIRE (vedete la fessura nella 3° foto), PERCHE' AVEVO PAURA CHE SE RIMANEVANO TROPPO BAGNATE, E POI VENIVANO CHIUSE, AVREBBERO FATTO LA MUFFA...:\
2) DOPO CIRCA 1 ORA (QUANDO SARANNO FREDDE E NON PIù TROPPO "BAGNATE", MA COMUNQUE MORBIDE) LE HO TOLTE DAI CONTENITORI (APPOGGIANDOLE SUI COPERCHI ROVESCIATI), CON UNO SCOTTEX HO ASCIUGATO LA CONDENSA ALL'INTERNO DEI CONTENITORI, HO RIMESSO LE PIZZELLE (questo passaggio con lo scottex fatelo solo nel caso in cui si veda ancora della condensa), QUINDI HO CHIUSO LE SCATOLE.
qui i passaggi per quelle alla nutella (manca il passaggio dello stemperamento con latte...ma ormai ve l'ho ripetuto fino alla nausea...quindi ve lo ricordate da soli, no?>:->):
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11413/collagepizzelleciocco.JPG
tosca
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10059/normal_DSCN2535.jpg
Coffee&ChoColate
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10726/normal_similwaffel_serena.JPG
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/758/pizzelle_sere.JPG
Minnie67
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10816/normal_CIMG2916.JPG
Ho fatto una tabellina con le riduzioni delle dosi (o le "moltiplicazioni":D:D, dipende dai punti di vista...)
Io ho fatto delle modifiche alla ricetta base; man mano ve le dico...
ingredienti:
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11413/ingr.JPG
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11413/p.PNG
montare con le fruste elettriche a velocità 2 le uova con lo zucchero, la buccia di limone, 1 bustina di vanillina (al posto dell'anice), e 1 pizzico di sale (manca fra gli ingredienti...ma io lo metto sempre anche nei dolci...), finché il composto non si "alza" di 2-3 cm e diviene bello spumoso; aggiungere l'olio a filo sempre montando, la farina (io ho sostituito un 30% di farina con maizena) miscelata al lievito. Alla fine si deve ottenere un composto gonfio e chiaro. Versare nell'apposito attrezzo, e cuocere le pizzelle (io ho usato la cialdiera a cuoricini (http://www.cookaround.com/yabbse1/blog.php?b=11657)...ma ho anche quest'altra (http://www.cookaround.com/yabbse1/blog.php?b=10970)).
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11413/coll.JPG
Siccome io le volevo MORBIDE (perché è così che ho visto quelle di A.), man mano che le toglievo dallo stampo le mettevo su un canovaccio, coperte con un altri canovaccio (io le voglio conservare, non le ho fatte per consumarle subito). poi le ho messe in un "tonnarello".
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11413/DSC01743b.JPG
poi...siccome la prospettiva di divorarsele rimpinzate di nutella sembrava non bastare...
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11413/DSC01744b.JPG
et voilà! al cioccolato!!:D:D
quando la pastella stava per finire...mi sono ricordata che volevo tenerne indietro metà per farle al cioccolato>:->...bhé...si fa come si può>:-> con la pastella al naturale...diciamo che sarebbe venuta ancora un'altra..."stampata" (c'è l'infornata...c'è la stampata:D)...ho aggiunto 2 cucchiai generosi di nutella, 1 cucchiaio di cacao dolce in polvere, e latte q.b. per riottenere la consistenza dell'impasto base...sono venute altre due stampate:D
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11413/DSC01742.JPG
(scusate il casino sulla spianatoia...è che non avevo la foto con questi ingredienti...improvvisati:D in primo piano a destra la Nutella; a sinistra il sacchetto di cacao; in angolo a sinistra sullo sfondo...il latte...)
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11413/DSC01741.JPG
12/02/2008: oggi le ho mangiate a colazione, quattro (...perchè sono un'ingorda:o): due (nere) farcite di nutella, e due (bianche) farcite di marmellata...vi lascio immaginare quali fossero le più buone...senza offesa per le altre!;)
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11413/DSC01749.JPGhttp://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11413/DSC01748b.JPG
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11413/DSC01748.JPGhttp://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11413/DSC01749b.JPG
modalità d'uso:
1. prendere una pizzella (preferibilmente gusto cioccolato)
2. prendere un vasetto di nutella, aprirlo, conficcarci dentro un coltello, e raschiare quanta più crema possibile
3. prendere il suddetto coltello, e con mossa rapida e decisa della mano, spalmare l'abbondante nutella sulla pizzella: in questa operazione, tuttavia, non è importante essere precisi, affinché il risultato finale sia ottimale: infatti successivamente il ripieno si autopareggerà...
4. prendere un'altra pizzella, del gusto uguale alla prima (o anche dell'altro gusto, se vogliamo fare effetto ringo), e "spatasciarla" (rovesciarla) sulla prima, premendole l'una contro l'altra
5. come ultimo passaggio, aprire la bocca a larghe fauci ed addentare la pizzella: se non avete ritegno, ingoiatela in un sol boccone...ma si preferisce consumarla a piccoli bocconi per assaporarne meglio il gusto...
bon appetit!
buen provecho!
enjoy!
guten Apetit!
buon appetito!
(:-*
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11413/DSC01750.JPGhttp://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11413/DSC01751.JPG
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11413/DSC01746.JPGhttp://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11413/DSC01747.JPG
non è un'ideuzza carina per san valentino???
...peccato non avere qualcuno con cui festeggiarlo:'-(...
24/02/08: aggiungo:
- con 3 uova vengono dalle 7 alle 8 pizzelle: il numero varia a seconda del tipo: se si sceglie di farne un po' alla nutella, con conseguente aggiunta di latte (circa 3 cucchiai per riportare la pastella alla fluidità iniziale), ne verrà un numero maggiore...
- oggi ho provato ad aggiungere alla pastella al naturale anche 3 cucchiai di latte (indicativamente 1 per uovo), per averle morbide come piace a me...
- per chi le vuole morbide (anche se temo a questo punto di essere l'unica a volerle di questa consistenza:'-():
questo è il procedimento con i canovacci:
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11413/collagecanovacci.JPG
a mano a mano che le facevo, le mettevo su un canovaccio, coprivo con un altro canovaccio, poi mettevo altra pastella nella piastra, chiudevo, e mentre la nuova pizzella si cuoceva, separavo in cuoricini la precedente, poi le lasciavo fra i due canovacci...
questo è come le conservo:
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11413/collagestorage.JPG
1) finita tutta la pastella, ho messo delicatamente (perchè ancora caldi si sbriciolerebbero facilmente) i cuoricini nei contenitori (stai bene attenta ora), poi ho messo il coperchio MA SOLO APPOGGIATO, NON CHIUSO , ED HO LASCIATO UNA FESSURA PER PERMETTERE ALL'UMIDITA' DI USCIRE (vedete la fessura nella 3° foto), PERCHE' AVEVO PAURA CHE SE RIMANEVANO TROPPO BAGNATE, E POI VENIVANO CHIUSE, AVREBBERO FATTO LA MUFFA...:\
2) DOPO CIRCA 1 ORA (QUANDO SARANNO FREDDE E NON PIù TROPPO "BAGNATE", MA COMUNQUE MORBIDE) LE HO TOLTE DAI CONTENITORI (APPOGGIANDOLE SUI COPERCHI ROVESCIATI), CON UNO SCOTTEX HO ASCIUGATO LA CONDENSA ALL'INTERNO DEI CONTENITORI, HO RIMESSO LE PIZZELLE (questo passaggio con lo scottex fatelo solo nel caso in cui si veda ancora della condensa), QUINDI HO CHIUSO LE SCATOLE.
qui i passaggi per quelle alla nutella (manca il passaggio dello stemperamento con latte...ma ormai ve l'ho ripetuto fino alla nausea...quindi ve lo ricordate da soli, no?>:->):
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11413/collagepizzelleciocco.JPG
tosca
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10059/normal_DSCN2535.jpg
Coffee&ChoColate
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10726/normal_similwaffel_serena.JPG
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/758/pizzelle_sere.JPG
Minnie67
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10816/normal_CIMG2916.JPG