sesè71
10/02/08, 23.49
Ciao a tutte;
stasera ho un pò di tempo e ho povato a caricare qualche immagine della mia prima torta decorata... Di torte ne ho fatte con decorazioni varie ma tutte finte e comprate... Questa è la prima ricoperta con MMF. (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=56645)
Ho fatto prima due pandispagna con la slita ricetta 6 uova 150 gr di zucchero e 150 di farina. L'ho messi a cuocere in una pirofila di pirex perchè non avevo stampi più idonei con la forma che desideravo. Provvederò in seguito...
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11650/TORTE.jpg
Li ho bagnati a strati alternati con succo di frutta e alchemes allungato con acqua.
Li ho riempiti con crema pasticciera (4 uova 4 cucch zucchero 4 di farina buccia di limone) e cioccolato (ho aggiunto alla crema cioccolato fondente precedentemente ammorbidito al micronde).
L'ultimo strato superiore (grazie ai vs consigli) era di panna.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11650/BAMB_LAVORA.jpg
Ho poi steso il MMF fatto sempre con la ricetta trovata qui nel forum...
In questi gg ne ho fatti quintali da tenere a disposizione di vari colori.:p:
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11650/PASTA.jpg
Ho poi ricoperto la torta e decorato...a piacere.
Ecco il mio primo esperimento in attesa del castello!http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11650/BAMBOLA2.jpg
Il fiocco dietro ho dimenticato di fotografarlo.
Anche la tecnica dei fiorellini ho copiato dal forum
Ma secondo voi come si fa a stendere il MMF facendolo passare sopra la testa della bambola senza farlo sfaldare? Lo taglio prima con la forma della testa della bambola? (più o meno). O la bambola la inserisco dopo?
Ho dovuto mettere altro MMF a fare un motivo intorno al busto perchè il MMFera tutto rovinato.
E se devo dire tutta la verità.. la torta era troppo bassa.. ho dovuto togliere le ganbe alla barbie.. Meno male che mia figlia è troppo piccola per arrabbiarsi... e le barbie ancora non le piacciono!>:->
Alla prossima!
Avevo dimenticato di inserire la ricetta del MMF
eccola di seguito:
Ricetta per il MMF - MarshmallowFondant
150 g di Marshmallow
330 g di zucchero a velo
3 cucchiai di acqua
La ricetta l’ho trovata sul sito internet kunst am kuchen.de.
Questi giorni ho rifatto il MMF fotografando tutti i passi (grazie a mia mamma improvvisatasi fotografa)
Prendete le caramelle Marshmallow le ponete in un recipiente aggiungendo ca 3 cucchiai di acqua. Fate scogliere le caramelle a bagnomaria.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10110/normal_IMG_0485.jpg
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10110/normal_IMG_0486.jpg http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10110/normal_IMG_0487.jpg
Sciolte le caramelle aggiungete fuori dal fuoco ca. 125 g di zucchero a velo e mescolata il composto.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10110/normal_IMG_0488.jpg http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10110/normal_IMG_0489.jpg
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10110/normal_IMG_0490.jpg
Sul piano di lavoro intanto mettete altro zucchero a velo,
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10110/normal_IMG_0491.jpg
sullo zucchero versate poi il composto di caramelle sciolte e ricoprite le caramelle sciolte con dell’altro zucchero a velo.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10110/normal_IMG_0493.jpg
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10110/normal_IMG_0496.jpg
Infarinativi per bene le mani con dello zucchero a velo oppure con poco olio.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10110/normal_IMG_0495.jpg
Iniziate a lavorare piano piano le caramelle sciolte…avendo messo anche lo zucchero sopra le caramelle sciolte non entrerete quasi mai in contatto con queste.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10110/normal_IMG_0497.jpg http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10110/normal_IMG_0498.jpg http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10110/normal_IMG_0499.jpg
Quando le caramelle avranno assorbito buona parte dello zucchero iniziate a lavorare bene la pasta di Marshmallow (come fosse la pasta per il pane).
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10110/normal_IMG_0500.jpg http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10110/normal_IMG_0501.jpg http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10110/normal_IMG_0502.jpg
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10110/normal_IMG_0503.jpg http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10110/normal_IMG_0506.jpg
Come potete vedere alla fine del lavoro le mani restano belle pulite. Formate una palla, avvolgete l’impasto nella pellicola trasparente e riponete in credenza per il riposo di 24 ore.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10110/normal_IMG_0507.jpg http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10110/normal_IMG_0509.jpg
In tutto (compreso il tempo per sciogliere le caramelle a bagnomaria) ci ho messo ca. 20 minuti.
stasera ho un pò di tempo e ho povato a caricare qualche immagine della mia prima torta decorata... Di torte ne ho fatte con decorazioni varie ma tutte finte e comprate... Questa è la prima ricoperta con MMF. (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=56645)
Ho fatto prima due pandispagna con la slita ricetta 6 uova 150 gr di zucchero e 150 di farina. L'ho messi a cuocere in una pirofila di pirex perchè non avevo stampi più idonei con la forma che desideravo. Provvederò in seguito...
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11650/TORTE.jpg
Li ho bagnati a strati alternati con succo di frutta e alchemes allungato con acqua.
Li ho riempiti con crema pasticciera (4 uova 4 cucch zucchero 4 di farina buccia di limone) e cioccolato (ho aggiunto alla crema cioccolato fondente precedentemente ammorbidito al micronde).
L'ultimo strato superiore (grazie ai vs consigli) era di panna.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11650/BAMB_LAVORA.jpg
Ho poi steso il MMF fatto sempre con la ricetta trovata qui nel forum...
In questi gg ne ho fatti quintali da tenere a disposizione di vari colori.:p:
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11650/PASTA.jpg
Ho poi ricoperto la torta e decorato...a piacere.
Ecco il mio primo esperimento in attesa del castello!http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11650/BAMBOLA2.jpg
Il fiocco dietro ho dimenticato di fotografarlo.
Anche la tecnica dei fiorellini ho copiato dal forum
Ma secondo voi come si fa a stendere il MMF facendolo passare sopra la testa della bambola senza farlo sfaldare? Lo taglio prima con la forma della testa della bambola? (più o meno). O la bambola la inserisco dopo?
Ho dovuto mettere altro MMF a fare un motivo intorno al busto perchè il MMFera tutto rovinato.
E se devo dire tutta la verità.. la torta era troppo bassa.. ho dovuto togliere le ganbe alla barbie.. Meno male che mia figlia è troppo piccola per arrabbiarsi... e le barbie ancora non le piacciono!>:->
Alla prossima!
Avevo dimenticato di inserire la ricetta del MMF
eccola di seguito:
Ricetta per il MMF - MarshmallowFondant
150 g di Marshmallow
330 g di zucchero a velo
3 cucchiai di acqua
La ricetta l’ho trovata sul sito internet kunst am kuchen.de.
Questi giorni ho rifatto il MMF fotografando tutti i passi (grazie a mia mamma improvvisatasi fotografa)
Prendete le caramelle Marshmallow le ponete in un recipiente aggiungendo ca 3 cucchiai di acqua. Fate scogliere le caramelle a bagnomaria.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10110/normal_IMG_0485.jpg
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10110/normal_IMG_0486.jpg http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10110/normal_IMG_0487.jpg
Sciolte le caramelle aggiungete fuori dal fuoco ca. 125 g di zucchero a velo e mescolata il composto.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10110/normal_IMG_0488.jpg http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10110/normal_IMG_0489.jpg
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10110/normal_IMG_0490.jpg
Sul piano di lavoro intanto mettete altro zucchero a velo,
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10110/normal_IMG_0491.jpg
sullo zucchero versate poi il composto di caramelle sciolte e ricoprite le caramelle sciolte con dell’altro zucchero a velo.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10110/normal_IMG_0493.jpg
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10110/normal_IMG_0496.jpg
Infarinativi per bene le mani con dello zucchero a velo oppure con poco olio.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10110/normal_IMG_0495.jpg
Iniziate a lavorare piano piano le caramelle sciolte…avendo messo anche lo zucchero sopra le caramelle sciolte non entrerete quasi mai in contatto con queste.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10110/normal_IMG_0497.jpg http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10110/normal_IMG_0498.jpg http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10110/normal_IMG_0499.jpg
Quando le caramelle avranno assorbito buona parte dello zucchero iniziate a lavorare bene la pasta di Marshmallow (come fosse la pasta per il pane).
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10110/normal_IMG_0500.jpg http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10110/normal_IMG_0501.jpg http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10110/normal_IMG_0502.jpg
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10110/normal_IMG_0503.jpg http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10110/normal_IMG_0506.jpg
Come potete vedere alla fine del lavoro le mani restano belle pulite. Formate una palla, avvolgete l’impasto nella pellicola trasparente e riponete in credenza per il riposo di 24 ore.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10110/normal_IMG_0507.jpg http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10110/normal_IMG_0509.jpg
In tutto (compreso il tempo per sciogliere le caramelle a bagnomaria) ci ho messo ca. 20 minuti.