sciogliere il cioccolato bianco...

[GretaB]

ci ho provato solo 1 volta e l'ho buttato via.. so che è più difficile scioglierlo rispetto al cioccolato fondente, qualcuno ha dei consigli?

[veronica79]

io mi sono trovata bene con il lingotto della motta,
altre con quello della coop ,devi provare altre marche fino a quando trovi quella giusta

[Serena]

ci ho provato solo 1 volta e l'ho buttato via.. so che è più difficile scioglierlo rispetto al cioccolato fondente, qualcuno ha dei consigli?


io ho sciolto sia uno di marca che quello della coop...a bagnomaria, con la fiamma bassissima...bisogna avere pazienza, e non mettergli fretta...ma per cosa ti serve di scioglierlo?

[Danita]

ci ho provato solo 1 volta e l'ho buttato via.. so che è più difficile scioglierlo rispetto al cioccolato fondente, qualcuno ha dei consigli?
Ci sono state diverse discussiioni in proposito, tra cui anche quella creata da me ;)
Io ormai ho una certa esperiente e dopo diversi tentativi andati male, mi sono fatta un'idea: non tutte le tavolette di cioccolato bianco sono adatte ad esser sciolte, dipende dalle marche, perchè ognuna di loro avrà percentuali diverse di burro di cacao, latte ecc.
Io ho risolto comprando solo cioccolato bianco della Coop o dell'Eurospin, con quelli non si sbaglia mai, li sciolgo benissimo a bagnomaria, fidati ;)

[GretaB]

io ho sciolto sia uno di marca che quello della coop...a bagnomaria, con la fiamma bassissima...bisogna avere pazienza, e non mettergli fretta...ma per cosa ti serve di scioglierlo?

Mha, sabato festeggerò il compleanno del mio bimbi, gli ho promesso una torta a forma di pallone....ma non ho voglia di tribolare troppo, così mi è venuto in mente se, x caso, facendo una torta di mars, dandole la forma in una ciotola tonda e coprirla con cioccolato bianco sarebbe venuto un bel lavoro. Fondamentalmente non ho voglia di fare esperimenti o di tribolare, sono a corto di idee. Non ho mai fatto il MMf e non credo di cominciare ora...

[GretaB]

Ci sono state diverse discussiioni in proposito, tra cui anche quella creata da me ;)
Io ormai ho una certa esperiente e dopo diversi tentativi andati male, mi sono fatta un'idea: non tutte le tavolette di cioccolato bianco sono adatte ad esser sciolte, dipende dalle marche, perchè ognuna di loro avrà percentuali diverse di burro di cacao, latte ecc.
Io ho risolto comprando solo cioccolato bianco della Coop o dell'Eurospin, con quelli non si sbaglia mai, li sciolgo benissimo a bagnomaria, fidati ;)
grazie, se deciderò di fare la prova userò il ciocco coop (anche se ci devo andare apposta!!:D)

[Serena]

Mha, sabato festeggerò il compleanno del mio bimbi, gli ho promesso una torta a forma di pallone....ma non ho voglia di tribolare troppo, così mi è venuto in mente se, x caso, facendo una torta di mars, dandole la forma in una ciotola tonda e coprirla con cioccolato bianco sarebbe venuto un bel lavoro. Fondamentalmente non ho voglia di fare esperimenti o di tribolare, sono a corto di idee. Non ho mai fatto il MMf e non credo di cominciare ora...


se ho ben capito...ci vorresti ricoprire una torta?? io l'ho fatto! guarda qua (http://www.cookaround.com/yabbse1/blog.php?b=11228);)

[blue73]

anch'io ho avuto problemi a sciogliere il ciocco bianco fino a che ho avuto l'idea di usare la yogurtiera... perfetta;)