NoixDeCoco
11-02-2008, 17:25
Una parte dell'antipasto della sfida rustica composto da bruschette con:
- melanzane e pinoli
- zucchine trifolate e mozzarella
- radicchio noci e taleggio
- cicoria con speck e sottiletta (con la scarola sarebbe meglio ma io non sono riuscita a trovarla>:->)
innanzitutto metto a bruscare il pane in forno
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11322/thumb_Foto%28004%29.jpg
intanto preparo i condimenti quindi:
- le zucchine (di cui ho perso la foto...sorry) le taglio a cubetti e le passo in padella con olio e aglio e un pizzico di sale
- la cicoria la lesso e la ripasso in padella con olio e sale (stesso procedimento se uso la scarola)
- taglio a dadini la melanzana e la verso in padella con olio evo e pinoli... sale e pepe e lascio friggere qualche minuto
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11322/thumb_Foto%28994%29.jpg
e ora le bruschette:
melanzane e pinoli: verso il contenuto della padella sul pane bruscato con qualche dadino di mozzarella e della menta (io ho usato quella secca, se la trovate fresca è meglio)
zucchine e mozzarella: anche qui verso le zucchine trifolate sul pane e ci aggiungo dei dadini di mozzarella
radicchio noci e taleggio: taglio a stiscioline del radicchio rosso, trito grossolanamente le noci e metto tutto sul pane con dei cubetti di taleggio
cicoria speck e sottiletta: riduco una fetta di speck doppia a dadini, tagliuzzo la sottiletta e aggiungo tutto sulla cicoria adagiata sul pane
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11322/thumb_Foto%28007%29.jpg
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11322/normal_Foto%28008%29.jpg
metto tutto in forno caldo 5 minuti per far sciogliere i formaggi...
et voilà qualche gustosa alternativa per le bruschette:p:
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11322/normal_mix_bruschette~0.JPG
c'è voluto più a dirlo che a farlo:rolleyes:
(:-*
- melanzane e pinoli
- zucchine trifolate e mozzarella
- radicchio noci e taleggio
- cicoria con speck e sottiletta (con la scarola sarebbe meglio ma io non sono riuscita a trovarla>:->)
innanzitutto metto a bruscare il pane in forno
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11322/thumb_Foto%28004%29.jpg
intanto preparo i condimenti quindi:
- le zucchine (di cui ho perso la foto...sorry) le taglio a cubetti e le passo in padella con olio e aglio e un pizzico di sale
- la cicoria la lesso e la ripasso in padella con olio e sale (stesso procedimento se uso la scarola)
- taglio a dadini la melanzana e la verso in padella con olio evo e pinoli... sale e pepe e lascio friggere qualche minuto
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11322/thumb_Foto%28994%29.jpg
e ora le bruschette:
melanzane e pinoli: verso il contenuto della padella sul pane bruscato con qualche dadino di mozzarella e della menta (io ho usato quella secca, se la trovate fresca è meglio)
zucchine e mozzarella: anche qui verso le zucchine trifolate sul pane e ci aggiungo dei dadini di mozzarella
radicchio noci e taleggio: taglio a stiscioline del radicchio rosso, trito grossolanamente le noci e metto tutto sul pane con dei cubetti di taleggio
cicoria speck e sottiletta: riduco una fetta di speck doppia a dadini, tagliuzzo la sottiletta e aggiungo tutto sulla cicoria adagiata sul pane
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11322/thumb_Foto%28007%29.jpg
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11322/normal_Foto%28008%29.jpg
metto tutto in forno caldo 5 minuti per far sciogliere i formaggi...
et voilà qualche gustosa alternativa per le bruschette:p:
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11322/normal_mix_bruschette~0.JPG
c'è voluto più a dirlo che a farlo:rolleyes:
(:-*