pasticcini innamorati

[bimba86]

Ecco i pasticcini che ho preparato per il mio amorino..

ingredienti:

un disco sottile di pan di spagna (potete usare la ricetta che preferite..a me era avanzato da una torta preparata due giorni fa)

per la pasta reale/marzapane:
100 gr di farina di mandorle
100 gr di zucchero a velo
1/2 cucchiaio di glucosio
qualche goccia di essenza di mandorle
acqua qb
colorante alimentare rosso

200 gr di ricotta di pecora
5 cucchiai di zucchero(potete metterne anche di piu' o di meno)
gocce di cioccolata

codette di cioccolata


Ho preparato la pasta reale mischiando in una ciotolo la farina di mandorle, lo zuccero a velo,l'essenza di mandorle ed il glucosio http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11227/thumb_IMG_4945.JPG ed ho aggiunto pochissima acqua alla volta fino ad ottenere la consistenza desiderata..prima con un cucchiaio poi con le mani http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11227/thumb_IMG_4947.JPG ottenendo cosi' un panetto bello lisciohttp://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11227/thumb_IMG_4948.JPG che poi ho colorato con il colorante alimentare rosso http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11227/thumb_IMG_4949.JPG http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11227/thumb_IMG_4950.JPG

Ho mischiato la ricotta con zucchero (potete passarla nel passapomodoro per renderla piu' vellutata..io l'ho lasciata cosi'), ne ho messo da parte un paio di cucchiaiate e all'altra ho aggiunto le gocce di cioccolata http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11227/thumb_IMG_4952.JPG ed ho lasciato riposare la crema in frigo fino a che si è rassodata un po'.

Poi ho ricavato dal disco di pan di spagna dei cuoricini utilizzando una formina per biscotti http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11227/thumb_IMG_4954.JPG http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11227/thumb_IMG_4955.JPG ed ho ricavato altrettanti cuoricini di pasta reale stesa con il mattarello http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11227/thumb_IMG_4959.JPG...ed ora ho iniziato a montare il tutto...

Prendo un cuoricino di pan di spagna,lo ricopro i crema e lo chiudo a a panino http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11227/thumb_IMG_4960.JPG http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11227/thumb_IMG_4962.JPG
Adesso copro con un velo di crema che ho lasciato senza gocce di cioccolatail cuoricino superiore ed incollo il cuoricino di pasta reale
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11227/thumb_IMG_4963.JPG ...capovolgo e faccio la medesima operazione http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11227/thumb_IMG_4965.JPG Copro con un velo di crema anche la parte laterale e immergo nelle codette di cioccolata http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11227/thumb_IMG_4967.JPG
Metto tutto in frigo per almeno mezza giornata..ed ecco il risulato
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11227/normal_IMG_4984.JPG

e qui impiattato per il mio amorino
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11227/normal_IMG_4987.JPG

...ecco l'interno sfocato
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11227/normal_IMG_4974.JPG

:p::p::p::p: mmmmmbuonissimi!
Scusatemi se sono stata trooooppo lunga...
ciao (:-*

[cecitta]

che fameeeeeee!sono bellissimi,complimenti!

[romana64]

che bel pensiero
sono sicura ch farai un figurone!!!(:-*

[pina67]

che belli i tuoi cuoricini;)

[CoOk]

mi hai fatto venire una fame che non ne hai idea!
sembrano ottimi!
da fare!

[Serena88]

sono davvero bellissimi!! che idea carina!!

[araujosax]

che belli!!!
Bravissima!!!

[Coffee&ChoColate]

davvero un pensiero dolcissimo!!!!!!molto carini!!!!:eek:

[bimba86]

Grazie a tutte!(:-*

[Silvia Paone]

complimeti per la forma per il ripieno per tutto un abbraccio(:-*

[cioccolatosa]

Che dolci...in tutti i sensi!

[Raff]

bellissima idea! li azzannerei!

[Froda]

Madò sono stupendiiiiiiiiii:p::D;)!!!

(:-*(:-*

[noska]

:)Ciao, DOLCISSIMI!!!!!!!!!!, peccato solo che non mangiamo ricotta....cosa mi consigli, come altra farcitura? crema pasticcera va bene, o è troppo morbida? grazie da Noska :):):):)

[Ciciona]

ma che belli!!!!!! brava bellissima idea!:D

[bimba86]

:)Ciao, DOLCISSIMI!!!!!!!!!!, peccato solo che non mangiamo ricotta....cosa mi consigli, come altra farcitura? crema pasticcera va bene, o è troppo morbida? grazie da Noska :):):):)


Mmm crema pasticcera non saprei...ci vuole una crema soda...la stessa ricotta l'ho tenuta un bel po' in frigo prima di farcire i cuoricini...potresti usare questa crema alla nutella di cozza http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=46299
...l'ultima volta che l'ho fatta ne e' avanzata un po',l'ho messa in frigo ed il giorno dopo era soda soda...c'e' anche versione alla nocciola http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=46854
...non mi viene in mente nient'altro...spero di esserti stata di aiuto...se provi fammi sapere (:-*

[noska]

Ciao, leggo ora, ottime le creme che mi suggerisci, ma penso come dici tu, che ci voglia una consistenza tipo ricotta, grazie comunque, Ciao da Noska:):):);)

[Rainbow]

Che belli, brava!!:)

[holly80]

sono troppo belli:):)
brava!!!