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Mostra versione intera : Dolce di riso

marble
13/02/05, 00.42
Ingredienti:

300 gr di riso
1 lt di latte
200 gr zucchero
3 uova
100 gr burro
1 scorza di limone grattugiata
100 gr pinoli
100 gr gocce di cioccolato o uvetta

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In una pentola mettere a freddo il latte, 2 bicchieri d’acqua, il riso, lo zucchero, la scorza di limone grattugiata.

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Portare ad ebollizione e far cuocere circa 15 minuti, alla fine magari alzare un pò la fiamma e far assorbire il liquido se ancora ce ne fosse in abbondanza.

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Lasciare freddare almeno un’oretta.
Si otterrà un composto abbastanza sodo.

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Sbattere le uova con il burro ammorbidito.

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Aggiungere il riso.

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Una volta amalgamato bene il riso al composto, aggiungere i pinoli e il cioccolato (o l’uvetta).

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Mettere il composto ottenuto in una teglia ricoperta da carta da forno bagnata e ben strizzata e infornare a 200° per 40 minuti circa.

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Ecco il dolce appena tolto dal forno:

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Si può mangiare subito, ma è meglio il giorno successivo, a me piace anche fresco di frigo ;)

Variante: Invece del latte e del riso si può usare il farro e il latte di soya. In questo caso aumentare un pò l'acqua perchè il farro dovrà cuocere di più.
cosepazzzz
13/02/05, 20.02
Complimenti Anna Rita..davvero un dolce che dev'essere buonissimo. :D
trinity
14/02/05, 14.40
Moooolto invitante.

Colgo l'occasione per ringraziarvi di tutti questi bei dolcini... così ogni qual volta che devo andare a casa di qualcuno ho sempre un buon dolcino nuovo da presentare.... GRAZIE
frangipane
01/03/05, 16.41
mamma miaaaaa :p: :p: :p:
mi ricorda i budini di riso che mi faccio fuori a dozzine quando vado a Firenze :p: :p:
SLURP!!! :p: :p: ora non avrò bisogno di andare a Firenze per papparmi questa delizia, grazie!!
marble
01/03/05, 17.57
anche a me piacciono tanto! e meno la pasta frolla, così questo risolve il problema! la cioccolata è in più ;)
volpi
03/03/05, 15.05
L'ho sfornato giusto qualche minuto fa!
L'aspetto è invitante, speriamo lo sia anche il sapore!;)


Appena assaggiato, ma non ha un gran sapore, forse come dici tu devo aspettare domani?:rolleyes:
marble
03/03/05, 17.06
a me piace anche appena sfornato, ma il giorno dopo è meglio!
katiaric
05/08/08, 11.58
Ciao, ho letto il suggerimento del farro e bevanda alla soia...hai già provato?

A me ispira un sacco...

grazie della ricetta!
Saiyan
05/08/08, 12.08
complimenti per la ricetta da provare
PiccolaDolceStellina
05/08/08, 23.42
:p::p:è da tampo che cercavo questa ricetta, il dolce preferito da mia madre!!adesso le farò una bella sorpresa..:):)
leni
06/08/08, 08.42
ciao! complimenti per questa ricetta semplice e buona! credo che mi cimenterò al più presto!:cool:

tre domandine prima di procedere:

- la consistenza del dolce è simile a quella del budino di riso della pasticceria?

- quanto deve essere il diametro della teglia?

- non sono grande amante dei pinoli...posso non metterli o sostituirli con qualche altro ingrediente?

Grazie mille!!:)(:-*
marble
07/08/08, 21.01
Ciao, ho letto il suggerimento del farro e bevanda alla soia...hai già provato?

A me ispira un sacco...

grazie della ricetta!

si, è una variante abituale, ottima! ;)
marble
07/08/08, 21.03
ciao! complimenti per questa ricetta semplice e buona! credo che mi cimenterò al più presto!:cool:

tre domandine prima di procedere:

- la consistenza del dolce è simile a quella del budino di riso della pasticceria?

- quanto deve essere il diametro della teglia?

- non sono grande amante dei pinoli...posso non metterli o sostituirli con qualche altro ingrediente?

Grazie mille!!:)(:-*

ecci le risposte:
- no, è più compatto
- la teglia è da 24, se cambi diametro regolati con i tempi di cottura
- puoi fare le varianti che vuoi!

facci sapere se la fai :)
marron glacè
07/08/08, 21.09
cariana questa torta di riso...deve essere eccezionale, come tutto ciò ke prepari, dopotutto!
complimenti:D
marble
07/08/08, 21.17
cariana questa torta di riso...deve essere eccezionale, come tutto ciò ke prepari, dopotutto!
complimenti:D

(:-*
katiaric
08/08/08, 08.34
si, è una variante abituale, ottima! ;)


GRAZIE!!! (:-*Proverò!;)
fatinadream
08/08/08, 11.07
ciao marble. scusa la domanda sicuram sciocca ma nn ho mai fatto un dolce al riso. ke tipo di riso è? quello normale da cucina o soffiato? grazie. ^_^
mikel@
08/08/08, 15.59
Marble che meraviglia..sembra il ripieno delle pastine....
Io le adoro..me lo segno subito.
Grazie
ciao
marble
21/08/08, 20.56
ciao marble. scusa la domanda sicuram sciocca ma nn ho mai fatto un dolce al riso. ke tipo di riso è? quello normale da cucina o soffiato? grazie. ^_^

è il riso normale, peso calcolato a crudo :)
jools
28/08/08, 17.44
fatta anche io!
solo che, nella fretta, non l'ho fatto raffreddare bene e così le goccie di cioccolato si son sciolte ihihih ma è ottimo! grazie mille per questa ricetta!

http://img.photobucket.com/albums/v604/Jools87/S6302936.jpg

http://img.photobucket.com/albums/v604/Jools87/S6302948.jpg
gattino2
28/08/08, 21.51
Che buono!!! Lo faro' prestissimo!!!!:)
marble
31/08/08, 20.42
fatta anche io!
solo che, nella fretta, non l'ho fatto raffreddare bene e così le goccie di cioccolato si son sciolte ihihih ma è ottimo! grazie mille per questa ricetta!


:p: :p: :p: :p: :p: ancora meglio!!!!! :D