Casarecce con broccoli al forno

[Danita]

In Sicilia è famosa la pasta con i broccoli "ntianu" :D, mia madre la fa buonissima ;), questa, invece, l'ho mangiata dalla mia amica Caterina e mi è tanto piaciuta e con le mie modifiche è ancora più buona ;)

INGREDIENTI
Broccolo
acciughe
cipolle scalogne
primo sale o tuma
mollica
olio
sale
pepe
parmigiano
pasta
a piacere passolini e pinoli

Pulire il broccolo, tagliarlo a pezzi più piccoli e bollirlo con sale

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Nel frattempo pulire abbondanti cipolle scalogne, tagliarle grossolanamente e soffriggerli con poco sale.

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Quando non è ancora completamente cotto ma quasi, scolare il broccolo, conservando il brodo di cottura ;), e metterlo nella padela dove abbiamo soffritto la cipolla, schiaccialo un pò e farlo cucinare ancora

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quando saranno ben amalgamati e cotti aggiungere abbondanti filetti di acciuga, far sciogliere e spegnere il fuoco.

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Nel frattempo preparare la mollica (possibilmente quella bianca fatta in casa, di pane fresco ;)) facendola dorare in una padella con un filo di olio

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Scolare la pasta ancora ben al dente(che abbiamo fatto nel frattempo cucinare nell'acqua di cottura dei broccoli ;)) tenendo un pò di brodo di cottura e mettere, non troppo scolata, nella padella, mescolare bene facendola amangamare ai broccoli e far cucinare per altri 5 minuti. Una volta terminata la cottura (lasciandola sempre al dente), aggiungere una bella manciata di pepe e del parmigiano grattigiato, e se è il caso, un pò di brodo di cottura onde evitare che si asciughi troppo al forno ;)

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Prendere una pirofilina e mettere un primo strato di pasta e coprire con il primo sale tagliato a dadini

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e un altro strato di pasta

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cospargere con abbondante mollica tostata

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mettere in forno il tempo che la mollica si dori e buon appetito ;):p::p:

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BUONISSIMA ;)

P.S. Io ne preparo qualche pirofilina in più (quelle di alluminio) e le conservo nel congelatore ;)

[fortu]

Danita, mi hai letto nel pensiero...avevo voglia di broccoli (mi piacciono tantissimo, ma l'unica ricetta che conosco è con la polenta:D)...adesso sei arrivata tu con questa ricetta slurposissima...grazie infinite...è da provare al più presto!!!:):):)

[Danita]

Danita, mi hai letto nel pensiero...avevo voglia di broccoli (mi piacciono tantissimo, ma l'unica ricetta che conosco è con la polenta:D)...adesso sei arrivata tu con questa ricetta slurposissima...grazie infinite...è da provare al più presto!!!:):):)
Sono proprio contenta ;):D

[Ayame]

BONNNNNNEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE EEEEE

Danita ma te non sei a dieta???!!!!!!!!

[Danita]

BONNNNNNEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE EEEEE

Danita ma te non sei a dieta???!!!!!!!!
:rolleyes::rolleyes::rolleyes:...le ho prepate per Tommaso....:rolleyes:..giuro che io non le ho mangiate :rolleyes::rolleyes::rolleyes::cool:

[Gabita]

Sai che volevo prepararla per la sfida...ma poi ho fatto le pastelle di broccoli, buonissima;)

[Ayame]

:rolleyes::rolleyes::rolleyes:...le ho prepate per Tommaso....:rolleyes:..giuro che io non le ho mangiate :rolleyes::rolleyes::rolleyes::cool:



:eek::eek::eek:BUGIARDA:eek::eek::eek:

[Danita]

Sai che volevo prepararla per la sfida...ma poi ho fatto le pastelle di broccoli, buonissima;)
Anche tu la prepari così??? o "ntianu"

:eek::eek::eek:BUGIARDA:eek::eek::eek:
:D:D:D
Si, ma giuro che se prima non perdo i miei tre kg in eccesso, non preparo più niente >:->