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Mostra versione intera : Patatine piccantine

Emanuela68
12/02/08, 19.28
Patatine piccantine

Pelare le patate e tagliarle fini con la mandolina. Lavarle bene le fettine di patata fino a che l'acqua di lavaggio non risulterŕ limpida e asciugarle perfettamente su un canovaccio.

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11000/thumb_patatine1.JPG http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11000/thumb_patatine2.JPG

Preparare la pentola per la frittura con abbondante olio di arachidi, mezzo spicchio d'aglio e del peperoncino tagliato a pezzetti.
Quando l'olio č ben caldo friggere le patate poche alla volta.

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11000/thumb_patatine3.JPG

Disporle su carta per fritti per eliminare l'eccesso d'unto, spolverizzarle di sale e servire calde.

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11000/normal_patatine4.JPG

Le ho servite d'accompagno per un "Negroni sbagliato" fatto con:

1/3 Vermut rosso
1/3 Bitter Campari
1/3 Spumante brut (il vero Negroni prevede il Gin)
2 gocce di angostura
ghiaccio

Ho messo alcuni cubetti di ghiaccio in un bicchiere, ho aggiunto gli ingredienti ed ho mescolato pian piano.

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11000/normal_Aperitivo.JPG

:)
sedutasulmondo
12/02/08, 19.33
..a quest'ora come aperitivo ci starebbe una meraviglia;)..e poi queste foto fanno venire un'acquolina in bocca...mmm:p:!!!!!Complimenti per l'idea!!!!
EMILIONA
12/02/08, 19.51
Sono sempre piu' convinta d'aver votato bene;)
Emanuela68
12/02/08, 20.28
Sono sempre piu' convinta d'aver votato bene;)

Grazie :)
Emanuela68
12/02/08, 20.30
..a quest'ora come aperitivo ci starebbe una meraviglia;)..

Sono facili e veloci. Io le faccio proprio quando ho voglia di un aperitivo (basta anche un gingerino ...). Queste che vedi sono fatte con una sola patata di dimensioni medie.
La cuisiničre parisienne
05/05/08, 16.32
Volevo chiederti...ma queste patatine rimangono croccanti tipo patatine da sacchetto o morbide???
Emanuela68
06/05/08, 17.11
Sono proprio croccanti. Magari non esattamente come quelle del pacchetto ma ci si avvicinano moltissimo.

:)
La cuisiničre parisienne
08/05/08, 23.24
Sono proprio croccanti. Magari non esattamente come quelle del pacchetto ma ci si avvicinano moltissimo.

:)


Grazie!!!Le voglio provare!!!magari con un po di paprika;)
popa
09/05/08, 11.41
Ciao cara tutto bene?
I gemelli fanno giudizio con la piccola??? hihi:D Ho fatto ieri sera le tue patatine. Sucessone, proprio buone
Emanuela68
09/05/08, 16.54
Ciao cara tutto bene?
I gemelli fanno giudizio con la piccola??? hihi:D Ho fatto ieri sera le tue patatine. Sucessone, proprio buone

Ciao bellezza. Tutto bene anche se ho proprio un po' poco tempo per la cucina, ultimamente. Ma le patatine le faccio ancora. Sono contenta che siano piaciute anche a te.
Emanuela68
09/05/08, 16.55
Grazie!!!Le voglio provare!!!magari con un po di paprika;)

Vedrai, veloci da fare e ottime per l'aperitivo.

:)
Marie&Deb
11/05/08, 15.56
Mamma mia sei stata bravissima!
Anche noi le abbiamo provate tempo fa, ma erano moscette:o
Le tue sembrano croccanti, complimenti !