Bussolano

[La cuisinière parisienne]

Visto che nel Thread della torta mantovana che ho postato si parlava di torte simili in giro per l'italia che pero' prendono il nome di bussolano ecc...ho deciso di preparare il bussolano tipico della mia zona,quello di soresina!!!

INGREDIENTI:
500 gr di farina
200gr di zucchero
200gr di burro
3 uova
15gr di cremortartaro
5gr di bicarbonato
scorza grattuggiata di mezzo limone
mezzo bicchere di latte
granella di zucchero

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Lavorare le uova con lo zucchero e successivamente aggiungere il burro ammorbidito.
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Mescolare bene bene,aggiungere il composto di uova zucchero e burro alla farina...
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Aiutandovi con un cucchiaio amalgamate assieme il tutto.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11297/DSCN2050.JPG Aggiungete una grattatina di buccia di limone...
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11297/DSCN2051.JPG e il mezzo bicchiere di latte.
Ora vuotate su un piano di lavoro l'impasto e lavoratelo come con la pasta di pane.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11297/DSCN2052.JPG Ora aggiungere il cremortartaro e impastare bene,una volta ben amalgamato unite anche i 5 gr di bicarbonato.Un accortezza:le polveri non vanno mescolate,prima si mette una e poi l'altra.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11297/DSCN2054.JPG Quando avrete una palla di questo genere,bella liscia ed omogenea fatene con le mani una spece di serpente
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11297/DSCN2055.JPG Imburrate una teglia da ciambella e adagiatevi l'impasto saldandolo bene assieme
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Spolverare con la granella di zucchero e infornare a 180° per 40 minuti senza mai aprire il forno.

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Queso e' il risultato finale!!!
Posso assicurarvi che per la colazione e' ottima:p:

[Serena88]

brava!! l'hai postato!!!:D

:p::p::p: buooono!!!

[La cuisinière parisienne]

Ieri vi avevo promesso che lo avrei fatto e postato ed eccolo qui..;)

[GretaB]

sembra bbbbuonooooo! da noi a reggio si chiama "Busilan", visto dalla foto dev'essere un suo parente molto stretto. Mi sa che finite dieta e quaresima lo proverò a colazione!

[Muffy]

Lo faccio anch'io cosi' boono alla mattina pucciato nel latte!:p:

[Coffee&ChoColate]

Deve essere proprio buono:p:

[britgirl]

Ed eccolo quì il Busolan! :D
Però ti dirò: dalle mie parti originarie (il mantovano), il bissolan è molto più basso e senza limone ..... assomiglia molto di più alla "Torta Mantovana" che avevi postato prima!
Però siamo sempre lì, che i nomi e le ricette cambiano da regione a regione, da paese a paese, da casa a casa ..... ;)