8^sfida menù: Il maiale

[didolina]

:eek::eek::eek:davvero un menù molto invitante ......
complimenti ........

[EMILIONA]

Il menu' di frangipane e emiliona:)

Apertivo:

Chips di pasta con mousse di prosciutto cotto, ciauscolo, salsiccia di fegato di maiale, amatriciana

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10027/chips.jpg

Millefoglie di minibruschette con porchetta

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10027/millefoglie.jpg

Primo piatto:

Ravioli integrali ripieni di guanciale e verza, con fonduta di taleggio.

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10027/normal_2~0.jpg

Secondo piatto:

Involtini di maiale, ceci,timo e rosmarino con budino di cavolfiore

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10027/involtini.jpg

Scaloppa con prezzemolo e limone ''vestita'' con pasta di pane

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10027/normal_Picture_2586.jpg

Patate ripiene con salsiccia, rosmarino e provolone piccante

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10027/normal_1~2.jpg

Per concludere, bavarese di mascarpone al pesto leggero di basilico

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10027/bavarese.jpg

Cuor di gelatina cioccolato e caffe' con panna

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10027/normal_Picture_2572.jpg

[dormiglia]

tutto buono!!!!
Bravi tutti!!!

[rosarossa007]

Ayame e Luca


Pig & Chic :D:D

Cestino con polpettine servite con mirtilli e mele

http://www.pastaround.com/cpg1410/albums/userpics/10001/PICT1364.JPG

Ravioli con ripieno di lonza, pancetta e bagoss

http://www.pastaround.com/cpg1410/albums/userpics/10001/normal_Immagine_557.jpg

Carrè di maialino al miele e pompelmo

http://www.pastaround.com/cpg1410/albums/userpics/10001/normal_Immagine_563.jpg

Small Louisiana's cheesecake


http://www.pastaround.com/cpg1410/albums/userpics/10001/PICT1384.JPG

ma che bei piatti raffinati, bravi

[rosarossa007]

[quote=EMILIONA;919926]Il menu' di frangipane e emiliona:)

Caspita, ragazzi che menù prelibato, bravissimi

[EMILIONA]

[quote=EMILIONA;919926]Il menu' di frangipane e emiliona:)

Caspita, ragazzi che menù prelibato, bravissimi

Grazie:)io li aspetto tutti e poi li gusto insieme;)

[lella]

complimenti a tutti, sarà come al solito difficilissimo scegliere quello che mi piace di più..........(:-*

[ellina]

Menu di Sushi ed Ellina




Millefoglie di coppa di testa e pistacchi al profumo di arancia

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10548/normal_Photo-0014~5.jpg


Riso cremoso al radicchio rosso, prosecco e salsiccia

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10548/normal_RISO_CREMOSO_AL_RADICCHIO_ROSSO%2C_PROSECCO _E_SALSICCIA.JPG


Farfalle cremose alla zucca e salsiccia

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10548/normal_FARFALLE_CREMOSE_ALLA_ZUCCA_E_SALSICCIA.JPG



Timballini di riso allo zafferano con costine di maiale alla soia e mini fonduta

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10548/SANY0553.JPG



Filettino alle bacche miste e senape con funghi su belga brasata al profumo di Cognac

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10548/normal_Fotografie-0013~0.jpg


Bracioline alla salsa di prugne

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10548/BRACIOLINE_DI_MAIALINO_ALLA_SALSA_DI_PRUGNE.JPG



Pizza dolce con strutto alla crema pasticcera e marmellata di amarene

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10548/PIZZA_DOLCE_%28CON_STRUTTO%29_ALLA_CREMA_PASTICCER A_E_MARMELLATA_DI_AMARENE.JPG

[pazzarellona]

anche se per colpa mia siamo arrivate in ritardo presentiamo il nostro menù
questo è il nostro ingrediente base che ci a aiutate a preparare i piatti per la nostra sfida...........la sua fine :p:
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11247/normal_maiale.jpg
apriamo il menù con un aperitivo
pane della terza con crema di ricotta e tonno e crema di ricotta e prosciutto
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10072/normal_22022008%28005%29.jpg
per antipasto una bella
treccia di pan brioche ai tre sapori
(mortadella,prosciutto crudo e formaggi)
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10072/normal_22022008%28029%29.jpg

per un bel primo
serviamo la polenta con le spuntature di maiale

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11247/normal_polenta%7E0.jpg

ed ecco il piatto forte
la porchetta

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11247/normal_porchetta1.jpg
e poi ben servita

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11247/normal_porchett.jpg
per rinfrescare la bocca una bella

torta al limone freschissima
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10072/normal_24022008%28015%29.jpg
e per concludere alla grande un bel bicchiere di borghetti :p:
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10072/normal_24022008%28018%29.jpg
questo è il nostro menù

[rosarossa007]

E brava princi, ce l'hai fatta, ottimo menu. Per il maialino possiamo garantire noi tutti, era spettacolare!

[rosarossa007]

Menu di Sushi ed Ellina





Millefoglie di coppa di testa e pistacchi al profumo di arancia

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10548/normal_Photo-0014~5.jpg


Riso cremoso al radicchio rosso, prosecco e salsiccia

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10548/normal_RISO_CREMOSO_AL_RADICCHIO_ROSSO%2C_PROSECCO _E_SALSICCIA.JPG


Farfalle cremose alla zucca e salsiccia

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10548/normal_FARFALLE_CREMOSE_ALLA_ZUCCA_E_SALSICCIA.JPG



Timballini di riso allo zafferano con costine di maiale alla soia e mini fonduta

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10548/SANY0553.JPG



Filettino alle bacche miste e senape con funghi su belga brasata al profumo di Cognac

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10548/normal_Fotografie-0013~0.jpg


Bracioline alla salsa di prugne

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10548/BRACIOLINE_DI_MAIALINO_ALLA_SALSA_DI_PRUGNE.JPG



Pizza dolce con strutto alla crema pasticcera e marmellata di amarene


http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10548/PIZZA_DOLCE_%28CON_STRUTTO%29_ALLA_CREMA_PASTICCER A_E_MARMELLATA_DI_AMARENE.JPG

Siete tutte/i trooooppo brave/i dei menu stupendi

[princi72]

Ma Ropa E Konrad Che Fine Hanno Fatto????

[ropa55]

E' tutto pronto ma le foto le ha ha Konrad probabilmente pubblicherà più tardi ;)

[Konrad la Taccola]

Scusate tutti, ma tanto lo sapete che io sono sempre l'ultimo, perché mi perdo in elucubrazioni culinarie etniche e non, mi confondo tra le spezie e mi faccio distrarre dalle fanciulle!

Ecco il prodotto delle fatiche culinarie e non mie e di ropa55:

Menù del giorno del Ristorante
http://www.fantasygif.it/Animali/Maiali/cochon_031.gif"La Coda a Cavaturaccioli" http://www.fantasygif.it/Animali/Maiali/suino019.gif

Duetto di Antipasti: Gnocco Fritto con Prosciutto Crudo e Culatello-Sangiovese DOC (ropa55)
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10211/normal_Gnocco_col_lievito_di_birra_019.JPG
@-------------@
e: Mortadella & Terrina di Maiale, Fegato Grasso e Filetto di Coniglio al Cognac-Franciacorta Metodo Classico
(ropa55)
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10211/normal_fine_terrina_004.JPG
@-------------@
Primo: Ballanzoni verdi al Cotechino, Zucca e Mostarda di Frutta-Lambrusco DOC (Konrad la Taccola)
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10211/normal_IMG_2336-01-01.jpg
@--------------@
Pietanza: Arista di Maiale lardellata in Agrodolce all'Arancia-Shiraz (Konrad la Taccola)
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10211/normal_IMG_2355-01-01.jpg
@-------------@
Tris di Contorni: Chutney di Mela e Cipolla, piccante;
Crema di Cavolfiore e Finocchio, aromatizzato all'anice;
Purea di patate con Pimento, Cannella e Noce Moscata
(Konrad la Taccola)
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10211/normal_IMG_2371-01.jpg
@--------------@
Dolce: Apple Pie con Gelato alla Crema-Moscato di Pantelleria (ropa55)
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10211/normal_Apple_pie_con_gelato_alla_vaniglia_036.JPG
@---------------@
Abbinato a: Quenelles al Cheddar e Miele-Sherry semisweet (ropa55 & Konrad la taccola)
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10211/normal_IMG_2390-01.jpg

Beh, la "festa" al Maialino l'hanno già fatta (poverino!).
http://www.fantasygif.it/Animali/Maiali/animali512.gif
Ora tocca a voi festeggiare !!!

[didolina]

:D:D:Dcomplimenti bel menù..
d altronde non avevamo dubbi che avreste fatto dei capolavori;)

[Konrad la Taccola]

Menu di Sushi ed Ellina




Millefoglie di coppa di testa e pistacchi al profumo di arancia

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10548/normal_Photo-0014%7E5.jpg


Riso cremoso al radicchio rosso, prosecco e salsiccia

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10548/normal_RISO_CREMOSO_AL_RADICCHIO_ROSSO%2C_PROSECCO _E_SALSICCIA.JPG


Farfalle cremose alla zucca e salsiccia

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10548/normal_FARFALLE_CREMOSE_ALLA_ZUCCA_E_SALSICCIA.JPG



Timballini di riso allo zafferano con costine di maiale alla soia e mini fonduta

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10548/SANY0553.JPG



Filettino alle bacche miste e senape con funghi su belga brasata al profumo di Cognac

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10548/normal_Fotografie-0013%7E0.jpg


Bracioline alla salsa di prugne

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10548/BRACIOLINE_DI_MAIALINO_ALLA_SALSA_DI_PRUGNE.JPG



Pizza dolce con strutto alla crema pasticcera e marmellata di amarene

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10548/PIZZA_DOLCE_%28CON_STRUTTO%29_ALLA_CREMA_PASTICCER A_E_MARMELLATA_DI_AMARENE.JPG


...Sì' eccellente sì' eccellente è il vostro cuoco
Che lo volli che lo volli anch'io provar...

Canto così insieme a Leporello (Don Giovanni-Atto 2°, Scena IVa)!!!

Brave, bravissime, brave, bravissime (per carità...)!!!

E' così bello il vostro menù che mi vengono in mente solo dei brani musicali famosissimi!

Brave!!!

[Konrad la Taccola]

Ora per un po' me ne starò lontano dalle sfide. Devo tornare a studiare la cucina etnica! Altrimenti il mio "Ethnicblog (http://www.cookaround.com/yabbse1/blog.php?u=19667)" che ci sta a fare? Torno nei Caraibi, tra Isole Vergini, S.Domingo e Cuba, torno sulle orme di Colombo e dei Conquistadores, vado in Perù e Bolivia...
Vi prometto le foto della primissima ricetta che ho impostato: il "Gumbo", e poi il Seviche, Negros y Cristianos, Pollo relleno, Pollo alle Arachidi, Maiale con il Mango... Curiosità sulla storia del Cioccolato (in azteco "Xocoatl"), il viaggio del Peperoncino, la mia ricetta per le Tortillas ed il Nan o il Chapaty...
A prestissimo.
Konrad

[rosarossa007]

Scusate tutti, ma tanto lo sapete che io sono sempre l'ultimo, perché mi perdo in elucubrazioni culinarie etniche e non, mi confondo tra le spezie e mi faccio distrarre dalle fanciulle!


Ecco il prodotto delle fatiche culinarie e non mie e di ropa55:

Menù del giorno del Ristorante
http://www.fantasygif.it/Animali/Maiali/cochon_031.gif"La Coda a Cavaturaccioli" http://www.fantasygif.it/Animali/Maiali/suino019.gif




Non ho parole, d'altronde con un'accoppiata così, non potevamo aspettarci altro che un menù elaborato e particolare bravi

[rosalia]

pietanze elaboratissime; dovreste essere votati tutti. Bravissimi!!!!!

[donnadifiume]

anche se per colpa mia siamo arrivate in ritardo presentiamo il nostro menù

questo è il nostro ingrediente base che ci a aiutate a preparare i piatti per la nostra sfida...........la sua fine :p:
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11247/normal_maiale.jpg
apriamo il menù con un aperitivo
pane della terza con crema di ricotta e tonno e crema di ricotta e prosciutto
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10072/normal_22022008%28005%29.jpg
per antipasto una bella
treccia di pan brioche ai tre sapori
(mortadella,prosciutto crudo e formaggi)
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10072/normal_22022008%28029%29.jpg

per un bel primo
serviamo la polenta con le spuntature di maiale

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11247/normal_polenta%7E0.jpg

ed ecco il piatto forte
la porchetta

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11247/normal_porchetta1.jpg
e poi ben servita

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11247/normal_porchett.jpg
per rinfrescare la bocca una bella

torta al limone freschissima
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10072/normal_24022008%28015%29.jpg
e per concludere alla grande un bel bicchiere di borghetti :p:
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10072/normal_24022008%28018%29.jpg

questo è il nostro menù



meraviglioso maiale, cotto mi appare alla perfezione.
ne vorrei ora una fetta da panino.;)

[popa]

rieccomi!!!
Complimenti a tutti, bravissimi!!!!

[arianna82]

mi piacerebbe avere le seguenti ricette Pappardelle con cipolla rossa stufata al chianti,guanciale e pecorino romano(Popa) ed anche
le farfalle spadellate in salsiccia
grazie

[bicci88]

ne i menù delle sfide... ti basta cliccare sul titolo...:)