Apple strudel rinforzato

[oztralia]

Apple Strudel rinforzato

L'impasto base è quello che uso sempre (cioè quello del libro base del bimby tm31) con una piccola aggiunta.
Qui non è neccessario l'uso del Bimby, basta un robot normale o kenwood

Ingredienti:
Impasto
200gr farina
80gr di acqua tiepida
20 gr di olio
mezzo cucchiaino di aceto bianco
1 cucchiaino colmo di caffè liofilizzato
un pizzico di sale

Ripieno
4 mele verdi Ganny Smith
il succo di 1 limone e la buccia
20 gr di brandy
50 gr di uvetta
20 gr di pinoli
20gr di mandorle
20 gr di goccie di cioccolato
mezzo cucchiaino di cannella
5 biscotti sbriciolati
50 gr zucchero di canna
marmellata di mele cotogne(anche albicocche o all'arancia amara)

Sciogliete il caffè nell'acqua tiepida
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10061/normal_Immagine_030copia~0.jpg

e aggiungete tutti gli ingredienti nell'robot ed impastare finchè avrete ottenuto una palla.Lavorate ancora a mano , poi con le mani unte di olio formate ancora una palla e coprite con un canovaccio.

Pulite e sbucciate le mele irrogarle con il succo di limone ed il brandy, aggiungere l'uvetta, la buccia di limone e mescolate.
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10061/normal_Immagine_011copia~0.jpg
A questo punto aggiungere il resto degli ingredienti, lasciando in parte i biscotti e la marmellata.
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10061/normal_Immagine_029copia~0.jpg
Con l'aiuto di un tappettino di silicone o carta forno o canovaccio come base di lavoro, infarinate bene e stendere sottile l'impasto, ogni tanto tirando bene ai lati.
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10061/normal_Immagine_015copia.jpg
Appena avrete ottenuta una sfoglia ben sottile, coprire la base con marmellata e sbriciolare sopra i biscotti.
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10061/normal_Immagine_061.jpg
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10061/normal_Immagine_016copia.jpg
Versare in mezzo alla sfoglia il ripieno, e arrotolate lo strudel prima da una parte, chiudendo le estremità poi dall'altra.
Spennellare lo strudel con del latte.
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10061/normal_Immagine_062~0.jpg
Infornate a 170° x circa 50 minuti.
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10061/normal_Immagine_036copia2.jpg

[thabita]

:p::p::p:buonissimo Oz,,,,,,,,come tutte le tue ricette , lasciamelo dire!!;)

[oztralia]

:p::p::p:buonissimo Oz,,,,,,,,come tutte le tue ricette , lasciamelo dire!!;)
Grazie thabita...sei molto molto gentile!!:D

[thabita]

Grazie thabita...sei molto molto gentile!!:D


di niente , io sono una tua fans da tempi non sospetti:D:D:D
infatti faccio regolarmente i tuoi anzac biscuits (finchè non finirò il golden syrup preso a Bristol)che ho fatto , tempo fa, per degli amici americani che ritornavano in patria. Insomma , gli Anzac sono andati a TULSA!!!!ahaha(:-*

[Annalisa]

io non l'ho mangiato, ma ho visto che tutti hanno apprezzato:p::p::p:

[oztralia]

di niente , io sono una tua fans da tempi non sospetti:D:D:D
infatti faccio regolarmente i tuoi anzac biscuits (finchè non finirò il golden syrup preso a Bristol)che ho fatto , tempo fa, per degli amici americani che ritornavano in patria. Insomma , gli Anzac sono andati a TULSA!!!!ahaha(:-*
a Tulsa.....wowooo....:eek::eek:..mi fa tanto piacere....(:-*

io non l'ho mangiato, ma ho visto che tutti hanno apprezzato:p::p::p:

e tu....sei sei.seiiiiiii....non posso scriverlo sul forum....:rolleyes::rolleyes: ti rinpinzi solo di pasticcini....e quando vuoi tu!!!!:D:D(:-*(:-*