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Mostra versione intera : Quadrotti glassati al ciccolato con cocco

naturale
15/02/08, 01.49
Vi assicuro che un quadrotto tira l'altro!!! Quando se ne mangia uno devi subito mangiarne un altro :D

Ingredienti:

per il PDS
8 uova
200 gr di zucchero
200 gr di farina

per la glassa
400gr di zucchero a velo
8 cucchiai di cacao in polvere amaro
60 gr di burro
150 gr di cocco


Procedimento:


Per il PDS ho seguito la ricetta di Chiccamart
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=7852&highlight=chiccamart

ho solo aumentato le dosi per ottenere un pan di spagna di circa 500gr. Una volta tirato fuori dal forno il pds (lasciatelo raffreddare), iniziate a tagliarlo a quadretti
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11563/fto_029.JPGhttp://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11563/fto_030.JPG


fatto questo, iniziate a preparare la glassa, facendo sciogliere a bagnomaria il burro
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11563/fto_031.JPG

In una pentola unite lo zucchero a velo al cacao
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11563/fto_032.JPG

Unite il burro fuso ed acqua calda q.b. per ottenere un composto omogeneo. Poi passare il tutto sul fuoco per far amalgamare bene il tutto
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11563/fto_033.JPGhttp://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11563/fto_034.JPG
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11563/fto_035.JPGhttp://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11563/fto_036.JPG


Ora con l'aiuto di una forchetta e di un cucchiaio iniziate a ricoprire i cubotti
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11563/fto_037.JPGhttp://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11563/fto_041.JPG

lasciateli scolare su una griglia e poi impanateli con il cocco
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11563/fto_038.JPGhttp://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11563/fto_039.JPG

Ed ecco il risultato finale :D
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11563/fto_042.JPGhttp://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11563/fto_043.JPG


Spero siano di vostro gradimento ;)
DONNA78
15/02/08, 01.54
:p:ammazza!ho appena finito di mangiare una fetta di torta sacher ma mi è venuta gia' la voglia di dolce(questo)!complimenti!;)
naturale
15/02/08, 02.08
:p:ammazza!ho appena finito di mangiare una fetta di torta sacher ma mi è venuta gia' la voglia di dolce(questo)!complimenti!;)

grazie (:-*
guarda...io mangerei dolci dalla mattina alla sera, ma poi i kili non perdonano :o
amajoo
15/02/08, 02.14
uhm...troppo invitanti questi quadrotti...da fare quanto prima!:p:...ma volevo sapere:la glassa è piuttosto lenta o densa come una crema?grazie!(:-*
naturale
15/02/08, 02.21
uhm...troppo invitanti questi quadrotti...da fare quanto prima!:p:...ma volevo sapere:la glassa è piuttosto lenta o densa come una crema?grazie!(:-*

Sono buoni anche perfarci colazione;)
La glassa non è densa, tieni presente che deve velare il cucchiaio.
Se noti in questa foto puoi vedere cosa intendohttp://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11563/fto_041.JPG;)
amajoo
15/02/08, 02.32
ok ho capito perfettamente!cosi dopo un pochino sono belli assorbiti!grazie1000!(:-*
naturale
15/02/08, 02.41
ok ho capito perfettamente!cosi dopo un pochino sono belli assorbiti!grazie1000!(:-*

Di niente ;)(:-*
serelisa
15/02/08, 09.19
ho notato che il pan di spagna è più chiaro, ovvero non ha la crosticina più abbrustolita come quello della ricetta originaria.
tu lo inserisci nel forno statico o in quello ventilato, a quanti gradi?
Potresti dirmi anche le dimensioni della teglia?
Questi quadrotti sono eccezionali! :p:
GretaB
15/02/08, 09.36
Sembrano ottimi! ottima idea anche per riutilizzare pan di spagna avanzato!!!
naturale
15/02/08, 12.22
ho notato che il pan di spagna è più chiaro, ovvero non ha la crosticina più abbrustolita come quello della ricetta originaria.
tu lo inserisci nel forno statico o in quello ventilato, a quanti gradi?
Potresti dirmi anche le dimensioni della teglia?
Questi quadrotti sono eccezionali! :p:


quello che si vede è la parte sotto del pds. dato che mi era venuto troppo alto ho tagliato la parte della crosticina scura (spessore 1 cm circa) e gli ho spalmato la marmellata di fragole ed ho fa una girella alla marmellata;) (purtroppo :o mi sono dimenticata di fare le foto).

Ho cotto il pds nel forno statico a 180° per 50 minuti. Le dimensioni della teglia sono 30x22.

Provali, sono davvero buoni :D
naturale
15/02/08, 12.24
Sembrano ottimi! ottima idea anche per riutilizzare pan di spagna avanzato!!!

già :D