trippa

[princi72]

Trippa
lavare 500 gr di trippa con acqua fredda, farla sbollentare, per circa mezz’ora.
Preparare un battuto con cipolla, sedano, e carota. Fare un soffritto con il battuto (e peperoncino, se gradito). Aggiungere la trippa, farla rosolare, mettere un goccio di vino, far evaporare e metter un po’ di pomodoro e menta romana. Lasciar cuocere circa 20 minuti.



http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11247/normal_Diapositiva1.JPG (http://javascript%3cb%3e%3c/b%3E:;)

[Algy]

buona anche questa....ci sta bene anche una bella spolverata di pecorino.......:p:

[princi72]

hai ragione, ma dopo la foto, doveva mangiarla mio marito, e a lui non piace