torta SOFFICE al cioccolato

[cucinele]

vorrei gentilmente chiedervi la ricetta poer una torta al cioccolato che però deve avere come caratteristica indispensabile la sofficità, mi spiego: so fare la torta al cioccolato, ma non c'è verso che mi venga alta e morbidahttp://www.cookaround.com/yabbse1/images/icons/icon8.gif! sicuramente dipende da me dal mio forno, ma forse anche dalla ricetta che ho.
Se qulcno ne ha una sperimentata che riesce come un cuscino http://www.cookaround.com/yabbse1/images/icons/icon10.gif
vi prego DATEMELAhttp://www.cookaround.com/yabbse1/images/icons/icon7.gifhttp://www.cookaround.com/yabbse1/images/icons/icon7.gif
GRAZIE GRAZIE

[brigidaa]

ciao ele...e benvenuta!!!
io ne ho una...ma è una ricetta per il bimby. purtroppo, sono diventata una pigrona....
hai provato fare un giro nel sito?
:) bri

[Cinzia]

ciao Cucinele :)
trovi qualche suggerimento qua
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=6378
perchè anche io la sto cercando :D :D :D :D :D ;)

Stasera provo a fare una ricetta che mi hanno consigliato e domani ti faccio sapere ;)

:)

[trinity]

E provare a fare una torta paradiso al cacao?

[cucinele]

grazie ragazze!!!http://www.cookaround.com/yabbse1/images/icons/icon14.gif
accetto ogni consiglio,
la torta paradiso al cioccolato potrebbe essere un 'idea ma il mio problema sono le dosi : se metto il cioccolato cosa tolgo o cosa devo aggiungere per non sballare i dosaggi?http://www.cookaround.com/yabbse1/images/icons/icon5.gif e comunque mi date anche la vostra di ricetta torta paradiso
GRAZIE GRAZIE a presto ....devo correre dal bimbo altrimenti mi si butta dal lettino!!!!!!!!!!:):):):):):):):)

[trinity]

Potresti dividere cacao e farina... tipo se nella dose ci sono 175 gr di farina potresti fare 100 di farina e 75 di cacao amaro

[Erin Shore]

Io ho alcune ricette di torte al cioccolato, se mi dai un po' di tempo scartabello i ricettari e ti passo le ricette!;)

[Erin Shore]

Ciao,

come promesso eccomi qui con le ricette che ho trovato, sinceramente non ho mai fatto questi dolci però spero comunque di aiutarti. Magari se provi qualche ricetta fammi sapere come viene, ok!


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TORTA MORBIDA AL CIOCCOLATO

1 Kg. di castagne

100 g. di cioccolato a piacere

80 g. di burro

120 g. di zucchero a velo

3 cucchiai di cognac

semi di finocchio

sale

Incidere la buccia di un Kg. di castagne, metterle in una pentola, coprirle di acqua fredda, unire un cucchiaino di semi di finocchio e un pizzico di sale e cuocerle per 40 minuti dal momento dell’ebollizione. Scolarle e sbucciarle.

Spezzettare 100 g. di cioccolato e farlo fondere a bagnomaria con 80 g. di burro, frullarlo con la polpa delle castagne, 3 cucchiai di cognac e 120 g. di zucchero a velo fino ad ottenere una crema soffice. Foderare con carta da forno uno stampo da 18 cm. e versare il composto. Lasciar riposare il dolce in frigorifero almeno 4 ore, coperto con un foglio di pellicola. Sformarlo su un piatto e servirlo spolverizzato di cacao.


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TORTA DI ALBUMI E CACAO

70 g. di farina

6 albumi

70 g. di cacao amaro

200 g. di zucchero

1 bustina di zucchero vanigliato

½ cucchiaino di lievito in polvere

20 g. di burro

1 cucchiaio di zucchero a velo

sale

Imburrare e infarinare una tortiera del diametro di 22 cm. In una ciotola setacciare insieme la farina con 50 g. di cacao, il lievito e lo zucchero vanigliato, unirvi lo zucchero e amalgamare con cura gli ingredienti.

In una terrina montare a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale e unirli al composto di farina e cacao, incorporandoli delicatamente. Versare il tutto nella tortiera preparata e metterla in forno preriscaldato a 180° per 50 minuti. Sfornarla e lasciarla raffreddare a temperatura ambiente prima di sformarla.

Spolverizzare in maniera uniforme la superficie della torta con il cacao amaro rimasto, appoggiarvi sopra 3 strisce di cartoncino lunghe 23 cm. e larghe 2-3 cm. a distanze regolari e spolverizzare la superficie con lo zucchero a velo passandolo attraverso un colino. Togliere delicatamente le strisce di cartoncino e servire il dolce.


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TORTA CON YOGURT E CIOCCOLATO

1 vasetto di yogurt al naturale (circa 120 g.)

170 g. di farina bianca

75 g. di zucchero

40 g. di olio d’oliva extravergine

3 uova

1 bustina di lievito in polvere

30 g. di cacao amaro

1 bicchierino di rhum

1 limone

20 g. di burro

In una terrina lavorare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo, aggiungere lo yogurt amalgamandolo per bene e, poco alla volta, unire la buccia grattugiata del limone e 150 g. di farina setacciata assieme al lievito e al cacao. Mescolare il tutto con una piccola frusta e aggiungere infine l’olio e il liquore. Amalgamare bene tutti gli ingredienti e versare il composto in una tortiera imburrata e infarinata, far cuocere la torta in forno preriscaldato a 180-200° per 40 minuti circa. Togliere la torta da forno, sformarla su un piatto, lasciarla raffreddare e spolverizzarla a piacere con zucchero a velo.

[cucinele]

grazie Silvia

anche se non sono proprio per una torta come la vorrei io, mi sembrano sfiziose, qualcosa proverò poi ti faccio sapere:) :) :)

[brigidaa]

ok! allora cerchiamo ancora! prendo i libri di dolci di figlia n°4(grande appassionata di torte al cioccolato, infatti quelli li fa lei...io faccio gli altri), e vedo se c'è qualcosa non proposto!:) bri

[Cinzia]

figlia n°4


Brigida :rolleyes: :rolleyes: :rolleyes: :rolleyes: :rolleyes: una piccolissima curiosità :rolleyes: :rolleyes: :rolleyes: :rolleyes: :rolleyes: ma quanti figli hai?

:)

[cucinele]

dai sfoglia sfoglia Brigidahttp://www.cookaround.com/yabbse1/images/icons/icon10.gif

così domani provo una nuova tortina (:-*