Trippa con le bietole.

[ropa55]

Con le dosi che vi do riesce una quantità di trippa che può soddisfare due persone.

Prendete due mazzi di bieta,lessateli e saltateli in olio e aglio finchè s'asciuga tutta l'acqua,aggiustate di sale e pepe.

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Occorrono 500 g di trippa mista già pronta alla cottura e tagliatela a
tocchetti.

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Preparate un fondo con 5 cucchiai d'olio prezzemolo tritato 2 spicchi d'aglio e peproncino secco sbicolato(a piacere) in una pentola di coccio
fate prendere calore e rosolate la trippa.

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Un consiglio per l'uso delle pentole di terracotta io ogni volta che le adopero prima le bagno in modo che la temperaura salga più lentamente e sotto ci metto lo spargifiamma,ottimo quello delle pentole fornetto,il che diminuisce drasticamente la possibilità che la terracotta si fessuri.

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Quando la trippa s'è insaporita,unite 300 gr di pomodori pelati schiacciati grosslanamente.

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Coprite con brodo di carne salato, e messa la fiamma al minimo,incoperchite e portate a cottura.

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Ci vorranno un paio d'ore e qualche aggiunta di brodo alla fine quando la trippa è bella morbida togliete il coperchio e unite al sugo le biete.


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Mentre trippa e verdura amalgamano i sapori,prendete una bella pagnotta di pane casareccio,eliminate una calotta aiutandovi con un coppapasta e svuotatela dalla mollica.

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Pronta la trippa ,farcite la pagnotta e servite la preparzione ben calda.

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Insomma pane e companatico:D:D:D:D:D:D
ropa55

[mari cook]

sei spettacolarmente bravo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
nella mia dieta ho anche la trippa(che adoro) ed anche le bietole...
come potri "alleggerire" questa meraviglia di ricetta???

[Gabry60]

Adoro le trippe! E quanto mi piace tagliarle da me!!!!!
Mai fatte con le bietole ..... bell'idea per la prossima settimana.... e poi nella pagnotta!!!!!! :eek::eek::eek: :p::p::p:
Grazie Paolo! :)
Buon fine settimana! :)

[ropa55]

La pagnotta è alla fin fine presentazione ma nche coi crostoni di pane
:p::p::p::p::p::p::p::p:

[ropa55]

sei spettacolarmente bravo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
nella mia dieta ho anche la trippa(che adoro) ed anche le bietole...
come potri "alleggerire" questa meraviglia di ricetta???

Difficile le due preparazioni trippa e verdure richiedono una quantità di grassi per esser cotte che in una dieta non son permessi.
Potresti ecco aumentare la dose di pomodoro nella trippa e saltare le biete in poco olio aiutandoti con acqua.

[mari cook]

Diffiicile le due preparazioni trippa a everdure richiedon una quantità di grassi per esser cote che in una dieta non son permessi.
Potresti ecco aumentare la dose di pomodoro nella trippa e saltare le biete in poco olio aiutandoti con acqua.
:rolleyes::rolleyes::rolleyes::rolleyes:vedrò come meglio fare... cmq grazie della dritta!!!!!!!!!!