trinity
15/02/05, 11.12
Crema di funghi
Ingredienti per 4 persone
300 gr funghi misti (pioppini, champignon)
50 gr farina
70 gr burro
1/2 lt latte
3/4 lt brodo vegetale
prezzemolo
sale e pepe
Pulire i funghi e tagliarli a fettine, farli insaporire in una casseruola con poco burro. Preparare la besciamella con 50 gr di burro, la farina e il latte poi unirla ai funghi. triturare il tutto con il frullatore ad immersione (oltre a triturare i funghi, toglie anche i grumi di farina). A filo unire il brodo bollente e lasciare bollire per una decina di minuti. Servire col prezzemolo tritato.
Ingredienti per 4 persone
300 gr funghi misti (pioppini, champignon)
50 gr farina
70 gr burro
1/2 lt latte
3/4 lt brodo vegetale
prezzemolo
sale e pepe
Pulire i funghi e tagliarli a fettine, farli insaporire in una casseruola con poco burro. Preparare la besciamella con 50 gr di burro, la farina e il latte poi unirla ai funghi. triturare il tutto con il frullatore ad immersione (oltre a triturare i funghi, toglie anche i grumi di farina). A filo unire il brodo bollente e lasciare bollire per una decina di minuti. Servire col prezzemolo tritato.