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Visualizza Versione Completa : crostata alla frutta:


bicci88
16-02-2008, 13:55
ecco il mio cavallo di battaglia..il dolce che tutti adorano!!!

preparo la base di frolla con:
300gr farina
100gr zucchero
200gr burro
1 tuorlo

impasto il tutto fino a formare una palla soda e metto in frigo per mezz'oretta....

come crema pasticcera uso quella di marble!!!!:D
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=10978

cotta la pasta in forno a 180 fino a che i bordi con si siano imbionditi la tolgo dal forno a la faccio freddare....
copro tutto con crema pasticcera e decoro con la frutta che più mi piace(normalmente donando un rene al fruttivendolo perchè compro frutta fuori stagione!!!!!:eek:)
e infine ricopro il tutto con gelatina(io uso il preparato apposta per le torte alla frutta..troppo comodo!)
metto in frigo almeno per una o due orette..più fresca è più buona è!
e servo il tutto!!!

eccola qui!!!

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10627/DSCN6125.JPG
ni hao
16-02-2008, 13:59
Stupenda ,bravaMa la gelatina la pennelli o la versi?.Questa operazione non l'ho mai fatta E fai raffreddare il gel ,vero?
bicci88
16-02-2008, 14:07
Stupenda ,bravaMa la gelatina la pennelli o la versi?.Questa operazione non l'ho mai fatta E fai raffreddare il gel ,vero?


e la verso sopra..... il gel lo preparo e lo faccio raffreddare giusti 2 minuti... se lo fai raffreddare troppo si soldifica nel pentolino e forma i grumi.... non preoccuparti se è caldo... non fa scurire la frutta...;)
pazzarellona
16-02-2008, 14:14
bellissima bianca, ma su questa crostata non vedo il gel,vero?
se invece lo ai messo, quale usi?
io uso il gel della pane angeli masi vede anche se e trasparentre
xò comunque a me non piace tanto,infatti mangiando mangiando lo tolgo :\
comunque bellissima,ma dove ai trovato le pesche nociiiiii :eek::eek::eek:
bicci88
16-02-2008, 14:25
bellissima bianca, ma su questa crostata non vedo il gel,vero?
se invece lo ai messo, quale usi?
io uso il gel della pane angeli masi vede anche se e trasparentre
xò comunque a me non piace tanto,infatti mangiando mangiando lo tolgo :\
comunque bellissima,ma dove ai trovato le pesche nociiiiii :eek::eek::eek:

le ho trovate da un ortofrutta che tiene cose anke fuori stagione...ma ha dei prezzi...
per il gel....se la servo quasi subito non lo metto.... e in questa non c'è.... ma mi è quasi impossibile evitare il gel... normalmente la porto a casa di amici e lo devo mettere per forza....anke a me non piace...non sai come t capisco!!!!!!:D
ni hao
16-02-2008, 14:42
Chissà se qualcuna conosce qualche sostituto del gel.Qui si fanno miracoli.
Moki
16-02-2008, 15:21
Complimenti!! la disposizione della frutta è perfetta.