trinity
15/02/05, 11.13
Crema di patate
Ingredienti per 4 persone
600 gr patate
2 bicchieri latte
1/2 lt brodo
1 cipolla
prezzemolo
burro
pomodoro
parmigiano
sale e pepe
Lessare le patate, pelarle e passarle al setaccio. Imbiondire la cipolla tagliata finemente con il burro, aggiungere il purč di patate, il latte.
Insaporire per alcuni minuti poi unire la passata di pomodoro secondo il proprio gusto (qualche cucchiaio), il brodo a filo. Mescolare continuamente per un paio di minuti. Sistemare di sale e pepe e a cottura ultimata cospargere con parmigiano grattugiato e prezzemolo tritato.
Ingredienti per 4 persone
600 gr patate
2 bicchieri latte
1/2 lt brodo
1 cipolla
prezzemolo
burro
pomodoro
parmigiano
sale e pepe
Lessare le patate, pelarle e passarle al setaccio. Imbiondire la cipolla tagliata finemente con il burro, aggiungere il purč di patate, il latte.
Insaporire per alcuni minuti poi unire la passata di pomodoro secondo il proprio gusto (qualche cucchiaio), il brodo a filo. Mescolare continuamente per un paio di minuti. Sistemare di sale e pepe e a cottura ultimata cospargere con parmigiano grattugiato e prezzemolo tritato.