camalyca
16/02/08, 17.13
Ieri sera ho fatto la mia teglia di patate riso e cozze, BUONISSIMA!
Lo so che ci sono già altre ma ci tenevo da barese a mettere anche la mia piccina :rolleyes:.
INGREDIENTI
1 kg. di cozze,
250 gr. di riso,
500 gr. di pomodori,
500 gr. di patate, 2 cipolle,
olio,
aglio,
prezzemolo,
sale e pepe.
pomodori cipolla
Queste sono dosi indicative, si può certo aumentare di riso o patate o tutto secndo i gusti. Io adoro anche mettere la zucchina ma ieri non l'avevo.
Si incomincia mettendo il riso a mollo nell'acqua fredda per far perdere l'amido http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11475/thumb_riso.JPG. Poi si puliscono le patate e e si tagliano a fettine e si aprono le cozze. Normalmente si deve avere la pazienza di aprirle a metà da crude io ho avuto la fortuna di farmele pulire dal pescivendolo che me l'ha data con la loro acqua :D http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11475/thumb_cozze.JPG .
Io consiglio sempre di farlo in un tegama di coccio, perchè per me èprende un odore fenomenale :D.
Si incomincia col primo strato mettendo in ordine olio, cipolla, patate pomodori, cozze ricoperte di aglio e prezzemolo http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11475/normal_DSC00204.JPG infine il riso e si parte per il secondo strato.
L'ultimo starto deve essere di pomodori ch permette una migliore cottura del resto.http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11475/normal_fin.JPG
Quindi, si finisce con pomodori, pangrattto olio e sale e si versa l'acqua delle cozze e, s c'è bisogno, anche l'acqua normale fino a ricoprire la teglia per permettere una buona cottura del riso. X chi può suggerisco una spolveratina di pecorino.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11475/normal_DSC00209.JPG
Si inforna per una trentina di minuti sui 200° controllando sempre che ci sia abbastanza acqua di cottura e voilà
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11475/fine%7E1.JPG
Vi consiglio di lasciarla raffreddare un pò.
Spero che vi piaccia.
Lo so che ci sono già altre ma ci tenevo da barese a mettere anche la mia piccina :rolleyes:.
INGREDIENTI
1 kg. di cozze,
250 gr. di riso,
500 gr. di pomodori,
500 gr. di patate, 2 cipolle,
olio,
aglio,
prezzemolo,
sale e pepe.
pomodori cipolla
Queste sono dosi indicative, si può certo aumentare di riso o patate o tutto secndo i gusti. Io adoro anche mettere la zucchina ma ieri non l'avevo.
Si incomincia mettendo il riso a mollo nell'acqua fredda per far perdere l'amido http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11475/thumb_riso.JPG. Poi si puliscono le patate e e si tagliano a fettine e si aprono le cozze. Normalmente si deve avere la pazienza di aprirle a metà da crude io ho avuto la fortuna di farmele pulire dal pescivendolo che me l'ha data con la loro acqua :D http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11475/thumb_cozze.JPG .
Io consiglio sempre di farlo in un tegama di coccio, perchè per me èprende un odore fenomenale :D.
Si incomincia col primo strato mettendo in ordine olio, cipolla, patate pomodori, cozze ricoperte di aglio e prezzemolo http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11475/normal_DSC00204.JPG infine il riso e si parte per il secondo strato.
L'ultimo starto deve essere di pomodori ch permette una migliore cottura del resto.http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11475/normal_fin.JPG
Quindi, si finisce con pomodori, pangrattto olio e sale e si versa l'acqua delle cozze e, s c'è bisogno, anche l'acqua normale fino a ricoprire la teglia per permettere una buona cottura del riso. X chi può suggerisco una spolveratina di pecorino.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11475/normal_DSC00209.JPG
Si inforna per una trentina di minuti sui 200° controllando sempre che ci sia abbastanza acqua di cottura e voilà
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11475/fine%7E1.JPG
Vi consiglio di lasciarla raffreddare un pò.
Spero che vi piaccia.