cipolla
16-02-2008, 17:46
Questo è il secondo antipasto della cena di San Valentino.....
Ho preso del filetto di struzzo....non inorridisca chi non lo conosce...è una carne divina...magrissima , morbida e di sapore vagamente simile all'agnello...che si presta a cotture brevi e quindi anche al consumo a crudo.....Ho tritato a coltello il filetto ....in piccolissimi dadini....
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.....e l'ho condito con olio EVO,sale,pepe,peperoncino,limone,salsa Worcester, Tabasco ....guarnita poi con rucola e un tuorlo di ovetto di quaglia........Spero possa piacervi.....;)
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Ho preso del filetto di struzzo....non inorridisca chi non lo conosce...è una carne divina...magrissima , morbida e di sapore vagamente simile all'agnello...che si presta a cotture brevi e quindi anche al consumo a crudo.....Ho tritato a coltello il filetto ....in piccolissimi dadini....
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.....e l'ho condito con olio EVO,sale,pepe,peperoncino,limone,salsa Worcester, Tabasco ....guarnita poi con rucola e un tuorlo di ovetto di quaglia........Spero possa piacervi.....;)
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