Ballina
16/02/08, 22.02
Ciao a tutti, cari cookini!
Come ogni anno, in occasione del nostro anniversario ho preparato al mio Amore qualche dolcetto carino. Quest’anno, però, mi sono cimentata con le decorazioni in MMF. Lui è rimasto molto contento, almeno sembrava….!
Spero piacciano anche a voi!
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11517/24~0.jpg
Allora, per prima cosa ho preparato un pan di spagna rettangolare, al mio solito modo supercollaudato, con 12 uova, 360 g di zucchero, 150 g. di farina, 150 g. di fecola, un pizzico di sale.
Il procedimento è sempre lo stesso: sbattere le uova e lo zucchero con un pizzico di sale (non meno di 20 minuti) tenendo le fruste un po’ sollevate per incorporare aria. Mettere da parte le fruste e incorporare poco per volta le farine setacciate, mescolando con un cucchiaio di legno dal basso verso l’alto in modo da non smontare il composto. L’impasto è, alla fine, bello spumoso
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11517/01~0.JPG
Infornare a 160° per 35-40 minuti (ma dipende dal forno).
Ho, poi, preparato due creme:
• la buonissima crema bianca, mascarpone e latte condensato (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=44227), de l’Araba felice
• e la crema al cioccolato fatta con 200 g di nutella e 200 g di panna montata.
Per la bagna ho usato uno sciroppo di acqua, zucchero (con buccia di agrumi) e rhum.
Ho tagliato con un coltello grande le formine di pan di spagna,
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11517/02.JPG
bagnate e farcite con le due creme.
Ho decorato soltanto 5 dei dolcetti che vedete nella foto, perché non avevo il tempo di preparare altre decorazioni!
I dolcetti più alti hanno un doppio strato di farcitura, con crema bianca ed al cioccolato.
Le decorazioni sono tutte in MMF (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=56645), sono state sufficienti due dosi per 5 tortine.
Vi mostro qualche passaggio della realizzazione delle decorazioni:
Questo è il panetto di MMF colorato con un pò di giallo ed un pò di rosa
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11517/03.JPG
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11517/normal_04.JPG http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11517/normal_05.JPG
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11517/normal_06.JPG http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11517/08.JPG
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11517/11.JPG http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11517/12.JPG
Per i ritocchi agli orsetti ho usato pennarelli alimentari.
Ho ricoperto di panna le tortine e rivestite con MMF colorato di rosa in varie tonalità
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11517/normal_13.JPG http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11517/14.JPG
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11517/normal_15.JPG http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11517/normal_16.JPG
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11517/normal_17.JPG
Non ho potuto fotografare tutto perchè mi si colorava anche la fotocamera!!!!:D:D:D
Ecco il risultato finale
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11517/24~0.jpg
Singolarmente
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11517/normal_19.JPG http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11517/normal_20.JPG
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11517/normal_21.JPG http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11517/22.JPG
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11517/normal_23.JPG
Insieme a queste tortine, ho preparato anche la Lettera d’amore (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=67328) ed i bon bon al caffè (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=63006) ricoperti con scaglie di cioccolato colorato.
Ho tritato il cioccolato bianco con le lame ed ho aggiunto il colorante liquido.
Ecco qui, tutti insieme, i miei dolcetti per l’anniversario
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11517/Tutti_insieme.JPG
Il tutto è stato preparato in due giorni, tra mille impegni di lavoro e la mia nipotina che mi girava intorno, ma alla fine ce l’ho fatta!
Sono contenta del risultato perché era tutto molto buono!
Ho incartato ciascun vassoio con carta velina rossa e li ho messi in una scatola. Non ho fatto la foto della confezione perché proprio non ho avuto tempo… si era fatto tardi ed il mio Amore mi aspettava…, ignaro di quello che avevo combinato!
Spero di non avervi annoiato!E scusate se mi sono dilungata troppo!
Alla prossima ricetta!
;););)
Come ogni anno, in occasione del nostro anniversario ho preparato al mio Amore qualche dolcetto carino. Quest’anno, però, mi sono cimentata con le decorazioni in MMF. Lui è rimasto molto contento, almeno sembrava….!
Spero piacciano anche a voi!
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11517/24~0.jpg
Allora, per prima cosa ho preparato un pan di spagna rettangolare, al mio solito modo supercollaudato, con 12 uova, 360 g di zucchero, 150 g. di farina, 150 g. di fecola, un pizzico di sale.
Il procedimento è sempre lo stesso: sbattere le uova e lo zucchero con un pizzico di sale (non meno di 20 minuti) tenendo le fruste un po’ sollevate per incorporare aria. Mettere da parte le fruste e incorporare poco per volta le farine setacciate, mescolando con un cucchiaio di legno dal basso verso l’alto in modo da non smontare il composto. L’impasto è, alla fine, bello spumoso
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11517/01~0.JPG
Infornare a 160° per 35-40 minuti (ma dipende dal forno).
Ho, poi, preparato due creme:
• la buonissima crema bianca, mascarpone e latte condensato (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=44227), de l’Araba felice
• e la crema al cioccolato fatta con 200 g di nutella e 200 g di panna montata.
Per la bagna ho usato uno sciroppo di acqua, zucchero (con buccia di agrumi) e rhum.
Ho tagliato con un coltello grande le formine di pan di spagna,
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11517/02.JPG
bagnate e farcite con le due creme.
Ho decorato soltanto 5 dei dolcetti che vedete nella foto, perché non avevo il tempo di preparare altre decorazioni!
I dolcetti più alti hanno un doppio strato di farcitura, con crema bianca ed al cioccolato.
Le decorazioni sono tutte in MMF (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=56645), sono state sufficienti due dosi per 5 tortine.
Vi mostro qualche passaggio della realizzazione delle decorazioni:
Questo è il panetto di MMF colorato con un pò di giallo ed un pò di rosa
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11517/03.JPG
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11517/normal_04.JPG http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11517/normal_05.JPG
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Per i ritocchi agli orsetti ho usato pennarelli alimentari.
Ho ricoperto di panna le tortine e rivestite con MMF colorato di rosa in varie tonalità
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11517/normal_13.JPG http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11517/14.JPG
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11517/normal_15.JPG http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11517/normal_16.JPG
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11517/normal_17.JPG
Non ho potuto fotografare tutto perchè mi si colorava anche la fotocamera!!!!:D:D:D
Ecco il risultato finale
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11517/24~0.jpg
Singolarmente
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11517/normal_19.JPG http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11517/normal_20.JPG
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11517/normal_21.JPG http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11517/22.JPG
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Insieme a queste tortine, ho preparato anche la Lettera d’amore (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=67328) ed i bon bon al caffè (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=63006) ricoperti con scaglie di cioccolato colorato.
Ho tritato il cioccolato bianco con le lame ed ho aggiunto il colorante liquido.
Ecco qui, tutti insieme, i miei dolcetti per l’anniversario
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11517/Tutti_insieme.JPG
Il tutto è stato preparato in due giorni, tra mille impegni di lavoro e la mia nipotina che mi girava intorno, ma alla fine ce l’ho fatta!
Sono contenta del risultato perché era tutto molto buono!
Ho incartato ciascun vassoio con carta velina rossa e li ho messi in una scatola. Non ho fatto la foto della confezione perché proprio non ho avuto tempo… si era fatto tardi ed il mio Amore mi aspettava…, ignaro di quello che avevo combinato!
Spero di non avervi annoiato!E scusate se mi sono dilungata troppo!
Alla prossima ricetta!
;););)