araujosax
17/02/08, 15.52
Questi sono i fagottini presentati per la sfida sul menu rustico:D
Ingredienti
Un rotolo di pasta sfoglia
1 uovo
una melanzana piccola
3 cucchiai di funghi porcini affettati
sedano
mezza carota
una cipolla dolce
burro, sale e pepe
olio evo
Procedimento:
Tagliare a fettine sottili la cipolla e il sedano.
Grattugiare la carota con la grattugia grossa.
Farli saltare in padella per qualche minuto con olio e burro.
Aggiungere la melanzana tagliata a cubetti portando a cottura.
Aggiungere anche i funghi
Mescolare e aggiustare di sale e pepe.
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10082/normal_strud2.JPG
Togliere dal fuoco e dopo poco amalgamarvi l'uovo.
A questo punto tagliare la sfoglia in grossi cerchi (io per tagliarla ho usato un pentolino da latte...:rolleyes:)
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10082/normal_strud3.JPG
Su ogni cerchio versare un po' di composto ai funghi (che ormai si sarà raffreddato), chiudere a forma di fagottino e praticare dei taglietti trasversali su ogni fagottino.
Mettere in una teglia ricoperta di carta da forno e leggermente unta d'olio
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10082/normal_strud4.JPG
Spennellare i fagottini con olio e cuocere in forno caldo (circa 200°) per una quindicina di minuti finché non risulteranno ben dorati.
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10082/normal_strud6.JPG
Buon appetito!!!:D:D:D
P.S. Volendo, invece dei fagottini si può fare in un unico pezzo tipo strudel:)
Ingredienti
Un rotolo di pasta sfoglia
1 uovo
una melanzana piccola
3 cucchiai di funghi porcini affettati
sedano
mezza carota
una cipolla dolce
burro, sale e pepe
olio evo
Procedimento:
Tagliare a fettine sottili la cipolla e il sedano.
Grattugiare la carota con la grattugia grossa.
Farli saltare in padella per qualche minuto con olio e burro.
Aggiungere la melanzana tagliata a cubetti portando a cottura.
Aggiungere anche i funghi
Mescolare e aggiustare di sale e pepe.
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10082/normal_strud2.JPG
Togliere dal fuoco e dopo poco amalgamarvi l'uovo.
A questo punto tagliare la sfoglia in grossi cerchi (io per tagliarla ho usato un pentolino da latte...:rolleyes:)
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10082/normal_strud3.JPG
Su ogni cerchio versare un po' di composto ai funghi (che ormai si sarà raffreddato), chiudere a forma di fagottino e praticare dei taglietti trasversali su ogni fagottino.
Mettere in una teglia ricoperta di carta da forno e leggermente unta d'olio
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10082/normal_strud4.JPG
Spennellare i fagottini con olio e cuocere in forno caldo (circa 200°) per una quindicina di minuti finché non risulteranno ben dorati.
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10082/normal_strud6.JPG
Buon appetito!!!:D:D:D
P.S. Volendo, invece dei fagottini si può fare in un unico pezzo tipo strudel:)