Il limoncello

[araujosax]

1 litro di alcool puro 95°
Bucce di 4 limoni di circa 1,250 kg (preferibilmente limoni di Sorrento:D:D:D)
900 gr. di acqua
900 gr di zucchero

Sciacquate più volte i limoni interi ed asciugateli bene con uno strofinaccio
Sbucciateli cercando di non tagliare la parte bianca sottostante (detta pane del limone)
Prendete un barattolo di vetro con chiusura ermetica e, dopo averlo lavato ed asciugato, riempitelo con l'alcool puro e le bucce dei limoni
Conservatelo in un luogo buio ed asciutto per 4 giorni
Il quarto giorno preparate uno sciroppo facendo bollire l'acqua ed aggiungendovi lo zucchero.
Lasciatelo quindi raffreddare ed aggiungetevi l'infuso tenuto da parte, dopo averlo filtrato per bene e rigirato varie volte
Il liquore assumerà un colore verdognolo se avete usato i limoni verdi e giallo se avete adoperato i limoni gialli:D:D:D

Dopo qualche ora filtratelo ancora ed infine imbottigliatelo
Prima di poter essere "usato" devono passare almeno altri 7 giorni

Il limoncello va servito ghiacciato:D:D:D

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10082/normal_limoncello.JPG

[cozza]

anch'io lo faccio come te Sara....ma che bonta'...solo che i miei limoni nn sono di Sorrento:oma giuro freschi freschi dall'albero si;)

[araujosax]

anch'io lo faccio come te Sara....ma che bonta'...solo che i miei limoni nn sono di Sorrento:oma giuro freschi freschi dall'albero si;)


vanno benissimo:D:D:D:D:D:p::p::p:

[Dienece]

Ciao scusa mi sapete dire con cosa filtrate il tutto?
Mille grazie :-)))

[araujosax]

Ciao scusa mi sapete dire con cosa filtrate il tutto?
Mille grazie :-)))
ciao in realtà lo fa la mia mammina il limoncello:D:D:D
però penso che potresti filtrarlo oltre che col colino anche con un fazzoletto leggero di cotone:)

[Dienece]

Mille grazie :D