Zelda
17-02-2008, 20:23
LIQUORE ALLE BACCHE DI LAURO NOBILIS (alloro)
Ho corretto il titolo perchè in verità le bacche sono di lauro nobilis il comune alloro e non di lauro ceraso!!! Ma non riesco a correggere il titolo per una eventuale ricerca nel forum....:(
Ingredienti:
-400 grammi di bacche di lauro nobilis
-420 grammi di zucchero
-420 grammi d'acqua
-1/2 litro d'alcool a 95°
Ho trovato questa ricetta facendo un giretto su internet l'ho provata e ve la posto perchè può essere utile a chi come me si ritrova questo arbusto in giardino che nel periodo di ottobre/novembre produce questo tipo di bacche:D.
Ho fatto lo sciroppo facendo bollire lo zucchero e l'acqua.
Nel frattempo lavare le bacche sotto l'acqua corrente.
Quando lo sciroppo si sarà raffreddato, mescolarlo con l'alcool e aggiungere le bacche di lauro nobilis con i noccioli, in un vaso a chiusura ermetica.http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11140/z.JPG
Far macerare per un mese agitando una volta al giorno poi filtrare.
Qui le foto della fase finale cioè il filtraggiohttp://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11140/normal_1%7E0.JPG
Bellissimo colore
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11140/normal_2.JPG
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11140/normal_12.JPG
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11140/normal_13.JPG
Lo abbiamo assaggiato a Natale, veramente particolare e aromatico.
Rimane abbastanza dolce e sciropposo.:p:
Quest'anno lo rifarò sicuramente provando a mettere un po' meno zucchero.;)
(:-*
Ho corretto il titolo perchè in verità le bacche sono di lauro nobilis il comune alloro e non di lauro ceraso!!! Ma non riesco a correggere il titolo per una eventuale ricerca nel forum....:(
Ingredienti:
-400 grammi di bacche di lauro nobilis
-420 grammi di zucchero
-420 grammi d'acqua
-1/2 litro d'alcool a 95°
Ho trovato questa ricetta facendo un giretto su internet l'ho provata e ve la posto perchè può essere utile a chi come me si ritrova questo arbusto in giardino che nel periodo di ottobre/novembre produce questo tipo di bacche:D.
Ho fatto lo sciroppo facendo bollire lo zucchero e l'acqua.
Nel frattempo lavare le bacche sotto l'acqua corrente.
Quando lo sciroppo si sarà raffreddato, mescolarlo con l'alcool e aggiungere le bacche di lauro nobilis con i noccioli, in un vaso a chiusura ermetica.http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11140/z.JPG
Far macerare per un mese agitando una volta al giorno poi filtrare.
Qui le foto della fase finale cioè il filtraggiohttp://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11140/normal_1%7E0.JPG
Bellissimo colore
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11140/normal_2.JPG
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11140/normal_12.JPG
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11140/normal_13.JPG
Lo abbiamo assaggiato a Natale, veramente particolare e aromatico.
Rimane abbastanza dolce e sciropposo.:p:
Quest'anno lo rifarò sicuramente provando a mettere un po' meno zucchero.;)
(:-*