Gabita
17/02/08, 22.08
Per questa ricetta mi sono ispirata a quella dei "samosa"che sono degli snack indiani fritti.
Ho preparato la stessa pasta ma ho variato il ripieno che può essere di qualsiasi tipo.
Per la pasta(vengono con questa dose 10 fagottini):
175 g farina
4 cucchiai olio
1/2 cucchiaino di sale
1 dl acqua
Per il ripieno:
200 g panir (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=67153)o altro formaggio morbido
Giardiniera sott'aceto
pasta di peperoncino
cipolla
prezzemolo
fagioli azuki o piselli
Ho messo in una ciotola farina ,olio e sale e li ho impastati col dl di acqua fino ad ottenere una pasta elastica che ho messo in frigo per circa 1 ora.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11213/normal_4%7E22.JPG
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11213/normal_5%7E23.JPG
Intanto ho preparato il ripieno schiacciando il panir con una forchetta e amalgamandolo al peperoncino, alla giardiniera a cipolla e prezzemolo tritati e a un pugno di azuki precedentemente cotti.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11213/normal_1%7E25.JPG
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11213/normal_2%7E25.JPG
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11213/normal_3%7E23.JPG
Ho preso l'impasto dal frigo e l'ho diviso in 5 pezzi di ugual misura
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11213/normal_6%7E21.JPG
ho spianato ogni pezzetto fino a formare un disco sottile che ho diviso in due col coltello
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11213/normal_8%7E17.JPG
ho preso una metà e ripiegato gli angoli verso l'interno, inumidendo con un pò d'acqua ,formando un cono
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11213/normal_9%7E11.JPG
tenendo il cono in mano ho messo il ripieno all'interno e chiuso l'estremità sempre inumidendo con dell'acqua
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11213/normal_10%7E11.JPG
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11213/normal_11%7E7.JPG
ho fritto in olio caldo
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11213/normal_12%7E5.JPG
mangiati inzuppandoli nella salsa di soia
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11213/normal_13%7E4.JPG
l'interno
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11213/normal_14%7E3.JPG
buonissimi!
Alcuni li ho preparati per mio fratello ripieni di crescenza, cotto e mozzarella...
Ho preparato la stessa pasta ma ho variato il ripieno che può essere di qualsiasi tipo.
Per la pasta(vengono con questa dose 10 fagottini):
175 g farina
4 cucchiai olio
1/2 cucchiaino di sale
1 dl acqua
Per il ripieno:
200 g panir (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=67153)o altro formaggio morbido
Giardiniera sott'aceto
pasta di peperoncino
cipolla
prezzemolo
fagioli azuki o piselli
Ho messo in una ciotola farina ,olio e sale e li ho impastati col dl di acqua fino ad ottenere una pasta elastica che ho messo in frigo per circa 1 ora.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11213/normal_4%7E22.JPG
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11213/normal_5%7E23.JPG
Intanto ho preparato il ripieno schiacciando il panir con una forchetta e amalgamandolo al peperoncino, alla giardiniera a cipolla e prezzemolo tritati e a un pugno di azuki precedentemente cotti.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11213/normal_1%7E25.JPG
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11213/normal_2%7E25.JPG
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Ho preso l'impasto dal frigo e l'ho diviso in 5 pezzi di ugual misura
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ho spianato ogni pezzetto fino a formare un disco sottile che ho diviso in due col coltello
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11213/normal_8%7E17.JPG
ho preso una metà e ripiegato gli angoli verso l'interno, inumidendo con un pò d'acqua ,formando un cono
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11213/normal_9%7E11.JPG
tenendo il cono in mano ho messo il ripieno all'interno e chiuso l'estremità sempre inumidendo con dell'acqua
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11213/normal_10%7E11.JPG
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11213/normal_11%7E7.JPG
ho fritto in olio caldo
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11213/normal_12%7E5.JPG
mangiati inzuppandoli nella salsa di soia
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11213/normal_13%7E4.JPG
l'interno
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11213/normal_14%7E3.JPG
buonissimi!
Alcuni li ho preparati per mio fratello ripieni di crescenza, cotto e mozzarella...