Zuppa di lenticchie rosse,verza e patate con zafferano

[La cuisinière parisienne]

Questa sera ho cucinato una zuppa che ho trovato sul penultimo numero di cucina moderna e devo dire che sono rimasta molto soddisfatta e la mia famiglia mi ha fatto anche i complimenti!!!:D

INGREDIENTI:(x8)

20 foglie di verza
400gr di lenticchie rosse
1 cipolla
2 coste di sedano
2 carote
4 patate
2,4 litri di brodo vegetale
2 bustine di zafferano
olio evo
sale & pepe

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Mettere a bagno le lenticchie per 2 ore con acqua fredda.Sbucciare le patate e tagliarle a dadini assieme alla cipolla,le carote e il sedano.
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Soffriggere in una casseruola con un po d'olio la cipolla il sedano e le carote,quando saranno appassite aggiungere le lenticchie sgocciolate e le patate
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Mescolare e aggiungere le foglie di verza
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Bagnare con il brodo caldo,salare & pepare e lasciar cuocere per 30 minuti.
Vi raccomando usate una pentola capiente perche' io ho dovuto travasarlo(:\che svampita non avevo pensato che era davvero tanta).
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11297/DSCN2090.JPG Qui infatti come potrete notare il tegame e' magicamente cambiato.:D
Trascorsa la mezz'ora prelevate qualche mestolo di zuppa e frullatela
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A parte sciogliete le due bustine di zafferano in poca acqua tiepida
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11297/DSCN2091.JPG...e versate nella zuppa frullata
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Incorporate la crema alla zuppa,mescolate,assaggiate se giusta di sale e cuocete per altri 10 minuti.
Pepate a piacere e il piatto e' pronto.
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Davvero ottima...sicuramente la rifaro':p:

:pumpkin: ERIKA :pumpkin:

[NoixDeCoco]

buona mi piacciono le zuppe:p:
poi è ancora così freddo che qualcosa di bello caldo ci sta tutto;)
(:-*(:-*

[Polli79]

E' davvero invitante...:)

buona mi piacciono le zuppe:p:
poi è ancora così freddo che qualcosa di bello caldo ci sta tutto;)
(:-*(:-*
Concordo in pieno;)

[La cuisinière parisienne]

Vi posso assicurare che e' davvero buona,provate e fatemi sapere;)