Cena con 10 persone...

[milly62]

Prima di tutto devo prostrarmi ai vostri piedi e ringraziarvi: grazie a tutti voi sto imparando a cucinare!!!
Sono stata ad osservare e leggervi in silenzio per diverso tempo e con molte difficoltà perchè non riuscivo a fare girare il sito...ora ho trovato un escamotage (si dirà così) e riesco a seguirvi meglio!
Vi chiedo quindi il mio primo (....di una lunga lista....) aiutino: voglio organizzare una cena tra amici (10 persone) ed avrei deciso solo il primo, tortelli radicchio e stracchino, ed il dolce, tortino al cioccolato dal cuore morbido....cosa mi consigliate come secondo ed antipasti?
Cose facili...mi raccomando!
Un baciotto a tutti!

[Corinna_72]

per antipasto ti consiglio questa rustica con la bieta (http://www.cookaround.com/yabbse1/blog.php?b=9348), che non deve essere per forza con la bieta, ma puoi anche fare spinaci e salciccia.oppure

[Corinna_72]

rustica con la bieta (http://www.cookaround.com/yabbse1/blog.php?b=9348) puoi provare questa, anche sostituendo, bieta e spinaci con salciccia e spinaci o broccoletti, oppure fare dei vassoi con, affettati misti, accompagnati da delle focaccine oppure con queste Crescente al rosmarino delle sorelle Simili (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=19681&highlight=crescente+rosmarino)

[Manu63]

Ciao e ben arrivata
come antipasto potresti fare una cosa semplice e snenografico come questi

spiedini (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=59669)

per secondo potresti fare un arrosto tipo arista alla senape o ai pistacchi
se invece vuoi del pesce puoi optare su delle orate al forno su un letto di fettine di limone
molto sempplice da fare e dal gusto delicato (:-*(:-*(:-*

[simononline]

Ciao, volevo darti un consiglio su qualche antipastino...
potresti fare delle girelle ricetta di manugal qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=8636)riempite a tuo piacimento...nel post ci sono tantissime varianti. Io le faccio spesso, le puoi fare anche il giorno prima e sono davvero velocissime...
Anche cindystar qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=63439&highlight=girelle+salmone)dà delle idee per delle girelle, invece, di sfoglia..i ripieni possono essere infiniti...
e questi (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=54161) finti muffins sempre di cindy io li faccio spesso e sono speciali!!
Come secondo...direi se opti per la carne perchè non fare questi? (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=39718&highlight=bocconcini+maiale+saporiti)
E se invece decidi per il pesce, io ci vedo bene questi... (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=62523&highlight=scampi+allo+spumante);)
(:-*(:-*Spero di averti dato qualche piccola idea....;)

[milly62]

per antipasto ti consiglio questa rustica con la bieta (http://www.cookaround.com/yabbse1/blog.php?b=9348), che non deve essere per forza con la bieta, ma puoi anche fare spinaci e salciccia.oppure

La rustica mi ispira...ma come faccio la sfoglia??? Deve diventare un impasto tipo la pasta frolla o una pasta sfoglia (che mica la so fsare...!)...La posso fare con il Ken?
Ciao

[milly62]

Ciao e ben arrivata
come antipasto potresti fare una cosa semplice e snenografico come questi

spiedini (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=59669)

per secondo potresti fare un arrosto tipo arista alla senape o ai pistacchi
se invece vuoi del pesce puoi optare su delle orate al forno su un letto di fettine di limone
molto sempplice da fare e dal gusto delicato (:-*(:-*(:-*

Terro' sicuramente a mente gli spiedini, ma credo che i miei commensali di questa cena non li gradiscano granchè...invece per l'arista avevo gia' preso in considerazione quella di Luca alla senape di Digione, anche se sono un po' titubante sul tempo di cottura e poi vorrei farla il giorno prima ma dal post mi sembra di avere capito che sarebbe meglio farla e mangiarla...tu che ne dici?
Grazie per i tuoi consigli!

[Manu63]

Terro' sicuramente a mente gli spiedini, ma credo che i miei commensali di questa cena non li gradiscano granchè...invece per l'arista avevo gia' preso in considerazione quella di Luca alla senape di Digione, anche se sono un po' titubante sul tempo di cottura e poi vorrei farla il giorno prima ma dal post mi sembra di avere capito che sarebbe meglio farla e mangiarla...tu che ne dici?
Grazie per i tuoi consigli!

Ciao milly,
quella di Luca non la conosco, però quando io la faccio 8anche con la senape) la preparo spesso il giorno prima e poi la mattina dopo la taglio sottile e la metto su un vassoio di portata, copro con il sughetto metto l'alluminio e quando è ora la passo in forno coperta a riscaldare bene ti assicuro che sembra appena fatta
se vuoi guarda arista ai pistacchi (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=61066)
o guarda questa cena (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=61245)
ciao (:-*(:-*(:-* chiedi pure

[milly62]

Ciao, volevo darti un consiglio su qualche antipastino...
potresti fare delle girelle ricetta di manugal qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=8636)riempite a tuo piacimento...nel post ci sono tantissime varianti. Io le faccio spesso, le puoi fare anche il giorno prima e sono davvero velocissime...
Anche cindystar qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=63439&highlight=girelle+salmone)dà delle idee per delle girelle, invece, di sfoglia..i ripieni possono essere infiniti...
e questi (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=54161) finti muffins sempre di cindy io li faccio spesso e sono speciali!!
Come secondo...direi se opti per la carne perchè non fare questi? (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=39718&highlight=bocconcini+maiale+saporiti)
E se invece decidi per il pesce, io ci vedo bene questi... (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=62523&highlight=scampi+allo+spumante);)
(:-*(:-*Spero di averti dato qualche piccola idea....;)

Grazie Simo, mi ispirano i finti muffins e la ricetta della carne l'avevo gia' copiata! Bello anche il pesce...ci pensero'...

[Corinna_72]

La rustica mi ispira...ma come faccio la sfoglia??? Deve diventare un impasto tipo la pasta frolla o una pasta sfoglia (che mica la so fsare...!)...La posso fare con il Ken?
Ciao
io la faccio con il multyscef, metto tutti gli ingedienti , margarina a temp ambiente, e faccio una palla a velocità 3 lascio riposare un pò e poi la stendo, l'impasto è tipo quello della sfoglia

[milly62]

io la faccio con il multyscef, metto tutti gli ingedienti , margarina a temp ambiente, e faccio una palla a velocità 3 lascio riposare un pò e poi la stendo, l'impasto è tipo quello della sfoglia

Grazie, la provero' sicuramente.

[monica2158]

Puoi provare questo (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=67323&highlight=pollo+allo+yogurt)
secondo velocissimo!!!