Mostra versione intera : Involtini di melanzane della nonna Fernanda
rosarossa007
19/02/08, 16.30
Ed ecco la ricetta di involtini di melanzane di mia nonna Fernanda, li ho postati fra i secondi, ma possono benissimo essere serviti anche come aggiunta ad un primo piatto
Involtini di melanzane della nonna Fernanda
4 melanzane di quelle lunghe nere
200gr.di carne macinata
25 gr. di uvetta quella nera siciliana
25 gr. di pinoli
2 dita di vino
2/3 cucchiai di salsa di pomodoro già fatta
Un pugno di parmigiano
Sale q.b. solo nel ragù, le melanzane sono già salate
Servono le melanzane lunghe nere, togliere una parte di buccia tagliarle a fette per la lunghezza e metterle sotto sale per qualche ora, più stanno più dolci diventano poi asciugarle un pò friggerle.
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In una padella fare gratinare un pò di cipolla aggiungere il macinato farlo rosolare un pochino a fuoco lento dopo che ha rosolato un pò versarci due dita (di un bichiere d'acqua) di vino bianco Se si vede che il macinato invece di restare morbido si va indurendo, aggiungere un pochino d'acqua e continuare a farlo cuocere a fuoco lento.
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Quando è quasi cotto ci si mettono un due /tre cucchiai di salsa già fatta un bel pugno di parmigiano,uvetta e pinoli
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Appena è cotto si preparano gli involtini arrotolati con questo ragù dentro.
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Si mettono in una teglia,
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si cospargono di salsa e parmigiano
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e si mettono al forno 10 minuti, il tempo di far amalgamare tutto.
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Buon appetito, chi li ha assaggiati, sa di cosa parlo
Spero di essere stata chiara, se avete problemi, io sono qui
gioiagioia85
19/02/08, 17.27
io li ho assaggiati e devo dire squisiti!!!! li voglio provare al piu presto anche se non è un piatto molto semplice piu che altro è un po lungo....che ne dici se facciamo un altro raduno e tu le riporti!!!!:p::rolleyes:
scherzo!!! comunque complimenti!!!
rosarossa007
19/02/08, 17.40
io li ho assaggiati e devo dire squisiti!!!! li voglio provare al piu presto anche se non è un piatto molto semplice piu che altro è un po lungo....che ne dici se facciamo un altro raduno e tu le riporti!!!!:p::rolleyes:
scherzo!!! comunque complimenti!!!
Che ne dici se ti invito a cena con Gabriele e te li rifaccio?(:-*(:-*
Che ne dici se ti invito a cena con Gabriele e te li rifaccio?(:-*(:-*
Anch'io voglio essere invitata a cena!!! :D:D
Sabato me ne sono fatta una scorpacciata...che boniiiiiiii!!! :p::p::p:
rosarossa007
19/02/08, 17.44
Anch'io voglio essere invitata a cena!!! :D:D
Sabato me ne sono fatta una scorpacciata...che boniiiiiiii!!! :p::p::p:
Quando vuoi, a tua disperazione!!!!
:D:Dio li avrei mangiati "come si suol dire" a quattro palmenti ma non potevo mostrare a tutti la mia eccessiva golosaggine per queste cosine cosi sfiziose! erano squisitissimiiiiiiii complimenti di nuovo!:):)
rosarossa007
19/02/08, 17.48
:D:Dio li avrei mangiati "come si suol dire" a quattro palmenti ma non potevo mostrare a tutti la mia eccessiva golosaggine per queste cosine cosi sfiziose! erano squisitissimiiiiiiii complimenti di nuovo!:):)
Grazie, come vedi ho mantenuto la promessa
*°*anto*°*
19/02/08, 18.11
Li ho mangiati anche io;).....OTTIMI!!!:p::p::p:
Salvo la ricetta;)
rosarossa007
19/02/08, 18.21
Li ho mangiati anche io;).....OTTIMI!!!:p::p::p:
Salvo la ricetta;)
io salvo la tua della pizza al formaggio quando la metti, e anche quella dei pomodorini erano ottime
*°*anto*°*
19/02/08, 18.23
io salvo la tua della pizza al formaggio quando la metti, e anche quella dei pomodorini erano ottime
(:-*(:-*(:-*
gioiagioia85
19/02/08, 18.35
Che ne dici se ti invito a cena con Gabriele e te li rifaccio?(:-*(:-*
Stai attenta a come parli qui sul forum perchè detto fatto....:D(:-*
rosarossa007
19/02/08, 18.38
Stai attenta a come parli qui sul forum perchè detto fatto....:D(:-*
E allora?, non ho una casa grandissima, ma in due tre volte posso farcela, forse anche in due volte solamente
sandrina65
19/02/08, 23.49
no no no....non va bene......mi intrufolo anche io:D:D!
Erano troppo buone.........e forse (tempo permettendo) le farò presto per un'occasione di un pranzo...simile ai nostri raduni dove ognuno porta qualcosa!!......
Complimenti ancora.......ho già salvato la ricetta!(:-*
rosarossa007
20/02/08, 19.55
no no no....non va bene......mi intrufolo anche io:D:D!
Erano troppo buone.........e forse (tempo permettendo) le farò presto per un'occasione di un pranzo...simile ai nostri raduni dove ognuno porta qualcosa!!......
Complimenti ancora.......ho già salvato la ricetta!(:-*
Intrufolati pure, mi può fare solo piacere, se ti serve aiuto per gli involtini sono qui
sandrina65
20/02/08, 19.58
Intrufolati pure, mi può fare solo piacere, se ti serve aiuto per gli involtini sono qui
Grazie mille, sei molto gentile.......li dovrò fare per il 2 marzo........e ti farò sapere!
(:-*(:-*
*°*anto*°*
27/02/08, 17.38
Vorrei fare i tuoi involtini Angelita....ma leggendo meglio gli ingredienti ho notato l'uvetta nera siciliana:\....io ho l'uvetta sultanina...va bene lo stesso?
Ciao(:-*
rispettosa
27/02/08, 19.02
grazie! ho messo nle blog "le ricette della nonna, le ricette della tradizione" questa tua ricetta! grazie ancora, la farò appena possibile.
rosarossa007
27/02/08, 23.47
Vorrei fare i tuoi involtini Angelita....ma leggendo meglio gli ingredienti ho notato l'uvetta nera siciliana:\....io ho l'uvetta sultanina...va bene lo stesso?
Ciao(:-*
Anto, ho specificato siciliana, perchè ha un gusto particolare non troppo dolce e va bene con il salato, quella che si trova qui è molto dolce, ma in assenza dell'altra....quando vado in Sicilia te ne porto un pò, perchè nella maggior parte delle ricette siciliana ci va la "passolina"
grazie! ho messo nle blog "le ricette della nonna, le ricette della tradizione" questa tua ricetta! grazie ancora, la farò appena possibile.
Grazie hai fatto bene, è proprio la ricetta della nonna, almeno per me
*°*anto*°*
28/02/08, 09.38
Anto, ho specificato siciliana, perchè ha un gusto particolare non troppo dolce e va bene con il salato, quella che si trova qui è molto dolce, ma in assenza dell'altra....quando vado in Sicilia te ne porto un pò, perchè nella maggior parte delle ricette siciliana ci va la "passolina"
Grazie Angelita!(:-*
Intanto...visto che li vorrei fare per sabato...userò quella che ho...magari, ne metterò di meno ;)
donnadifiume
28/02/08, 10.02
be io li ho gustati a 4 palmenti quel giorno, senza fermarmi lo confesso Rosarossa, e secondo me anche con l'uva dolce (meglio che niente) non saranno male, e poi che vuole dire che una si sacrifica e li mangia come puo:D
rosarossa007
28/02/08, 11.46
be io li ho gustati a 4 palmenti quel giorno, senza fermarmi lo confesso Rosarossa, e secondo me anche con l'uva dolce (meglio che niente) non saranno male, e poi che vuole dire che una si sacrifica e li mangia come puo:D
Si penso che uno possa pure sacrificarsi, in fondo sono buoni comunque
rosarossa007
28/02/08, 11.52
Grazie Angelita!(:-*
Intanto...visto che li vorrei fare per sabato...userò quella che ho...magari, ne metterò di meno ;)
Comunque Antonella, per quegli involtini ci vuole pure la salsa della nonna Fernanda, oggi vedo di rifarla e postarla, in questi giorni sono stata molto impicciata e non ce l'ho fatta, se non dovesi farcela a farla con le foto la posterò senza e le foto le aggiungerò in seguito.(:-*(:-*
nel frattempo ho inserito la ricetta del sugo, eccoti il link http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=928046#post928046
Se hai problemi io oggi dovrei essere a casa (:-*(:-*
*°*anto*°*
02/03/08, 22.39
Eccoliii;);):p:http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10958/01032008406.jpg
Angelita,li ho fatti ieri sera per la cena con gli amici e sono piaciuti tantissimo;)
Ciao(:-*
rosarossa007
02/03/08, 22.49
Eccoliii;);):p:http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10958/01032008406.jpg
Angelita,li ho fatti ieri sera per la cena con gli amici e sono piaciuti tantissimo;)
Ciao(:-*
Sono veramente contenta ciao (:-*(:-*(:-*
Appetitosissime!!!!:p::p::p: Senz'altro da copiare;);)
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