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oztralia
19-02-2008, 18:00
Spinaci a modo mio


ingredienti
500 kg di foglie di spinaci fresche
1 scalogno
1 spicchio d'aglio
burro
olio extravergine
1 bicchiere di latte
sale e pepe
parmigianio reggiano



Sbollentare le foglie in abbondante acqua salata,scolate l'acqua di bollitura e lasciate raffreddare, poi strizzate l'acqua dalle spinaci.
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10061/normal_Immagine_019copia.jpg
In una padella bassa e capiente, mettete del olio ed una noce di burro, soffriggere lo scalogno con l'aglio:
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10061/normal_Immagine_022copia.jpg
Aggiungere le spinaci e cuocere x circa 10 minuti,
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10061/normal_Immagine_055~0.jpg
versare il bicchiere di latte e fate ristringere il liquido.
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10061/normal_Immagine_056~0.jpg
Salate e pepate e cospargere di parmigiano reggiano.
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10061/normal_aaa_024.jpg
Miriam
19-02-2008, 18:05
ciao ma il latte si sente molto?
oztralia
19-02-2008, 19:01
ciao ma il latte si sente molto?

no il latte non si sente molto in quanto viene ristretto, infatti se vedi dalla foto non ci sono traccie di latte...ma da quella morbidezza alle spinaci..a noi piace molto!!
se provi fammi sapere;)
Miriam
19-02-2008, 19:07
li proverò sicuramente perchè adoro gli spinaci :) e il tuo modo mi piace molto :)
oztralia
19-02-2008, 19:23
li proverò sicuramente perchè adoro gli spinaci :) e il tuo modo mi piace molto :)
grazie Miriam;)....
gattino2
19-02-2008, 21:04
Che buoni!!!LI provero' sicuramente..grazie della ricetta!!!!:)
fornarina
19-02-2008, 21:07
non sò....ma non sono cotti troppo, prima in acqua poi in padella, non si può fare direttamente in padella? che ne dici?
oztralia
19-02-2008, 21:31
non sò....ma non sono cotti troppo, prima in acqua poi in padella, non si può fare direttamente in padella? che ne dici?
cotti troppo..??? ma quando cuoci le spinaci in padella le fai sempre da crudo? Come fanno a starci...:\ Da crude fanno molto volume 500 gr di foglie, fai conto che è quasi mezza bustina della spesa, sono tantissime, impossibile cuocerle in una padella, se non le fai sbollentare prima.;)
fornarina
19-02-2008, 21:44
bè, io ho delle padelle davvero enormi:D:Dallora secondo te si possono fare?(:-*
oztralia
19-02-2008, 21:58
bè, io ho delle padelle davvero enormi:D:Dallora secondo te si possono fare?(:-*

secondo me puoi provare...;)