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Mostra versione intera : Torta fondente al cioccolato

Cinzia
16/02/05, 11.40
La ricetta l'ho presa in questa discussione
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=6378
in particolare ho scelto la ricetta di reginette
http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=41538&postcount=7

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10003/100_0604.jpg

ho preso tutti gli ingredienti

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10003/thumb_100_0607.jpg

per prima cosa ho fatto sciogliere il cioccolato a bagnomaria

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10003/thumb_100_0609.jpg http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10003/thumb_100_0611.jpg http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10003/thumb_100_0612.jpg http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10003/thumb_100_0613.jpg

ho messo il cioccolato in una ciotola ed ho unito il burro a temperatura ambiebte e a pezzi, ho mescolato bene fino ad ottenre una crema morbida

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10003/thumb_100_0615.jpg

a questo punto ho unito un uovo alla volta ed ho mescolato bene, quando l'uovo era ben integrato nel composto ho aggiunto l'uovo successivo ed ho mescolato e così fino a terminare le uova

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10003/thumb_100_0619.jpg http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10003/thumb_100_0620.jpg

a questo punto ho unito lo zucchero e la farina. ho mescolato bene fino a formare una crema omogenea

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10003/thumb_100_0622.jpg http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10003/thumb_100_0625.jpg

ho foderato uno stampo con carta da forno ed ho versato il composto, ho messo in forno ed ho lasciato cuocere per un'ora e un quarto

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10003/thumb_100_0641.jpg

questa è la torta al termine della cottura

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10003/100_0644.jpg http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10003/100_0645.jpg

e questo è ilpiatto finale, ho servito la fetta di torta con la crema di zabaione caldo (la ricetta dello zabaione la trovate a questo indirizzo http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=6768)

:)
marble
16/02/05, 13.05
Uno SPETTACOLO... al solito!!! :rolleyes: :rolleyes: :rolleyes: :D :D :D ;)
Bravissima!!!!
trinity
16/02/05, 13.12
Fantastica... era quella che cercavi?
Cinzia
16/02/05, 13.58
direi che gli assomiglia molto :D

P.S.: quando si fa questa torta assolutamente non bisogna pensare alle calorie :D :D :D :D :D ;)
brigidaa
16/02/05, 15.44
favoloso!! ci sono le calorie che saltano fuori dalla pagina!! dai scherzo....sei bravissima!
(qui ci vorebbe la faccina che sbava):D bri
mite1980
16/02/05, 16.40
mmmmmmmmmmmmmmm............. che buona
reginette
16/02/05, 18.45
Ho visto la tua torta , sembrava buonissima , ma non avrei messo cosi tanto zabaione nel piatto.Il tuo piatto bianco è l'ideale per questo genere di dolci, lascia più spazio libero inserendo solo un grappolino di ribes rossi e una foglia di menta o delle foglie di cioccolato e servire la salsa da parte?Poi ti darò la ricetta delle fragole vestite di cioccolata come le fanno in California!Ho già visto le fragole in giro....Grazie di tutto LUNA BLU; mi sembri eccezionalmente brava!!! :) :) :) :) ;)
Cinzia
16/02/05, 18.51
naaaaa non sono poi così brava, mi piace cucinare, a volte viene bene invece a volte meno bene ;)

ho messo parecchio zabaione perchè secodno me ci stava molto bene come sapore e infatti devo dire che il risultato era ottimo ;)

:)
reginette
16/02/05, 23.09
Che rabbia LUNA BLU!!!:D :D :D Per una volta figlio e ,marito erano disposti a mettere una foto di un mio dolce su Internet e Forum di Cookaround , la foto è sparita!!!Sono delusissima! Non mi tocca che rifarlo e mandarlo a LUNA BLU con la posta celere!!:D :D :( :( Eh va bene Nella vita ci sono delle cose cosi più difficili da mandare giù! Ma mi ero cosi affezzionata A TUTTI VOI!! Non Vi preoccupare, ho tanti clienti per una abbuffata al cioccolato !!! Mi dispiacce! A prestissimo!
Cinzia
17/02/05, 10.24
la aspettiamo ;)
Antonio88
12/06/05, 01.05
Salve a tutti, sono nuovo da queste parti. Volevo fare questa torta domani ma mi sono reso conto che ho solo 100 grammi di cioccolata fondente anziché 250... va bene lo stesso se uso 100 grammi di fondente + 150 al latte?

grazie
marble
12/06/05, 05.20
Magari ti viene un pò più dolce, ma penso non ci siano problemi!
Antonio88
12/06/05, 14.33
ok, mi è venuta bene. forse la cottura non è stata precisissima... qui non era indicata la temperatura : /

L'ho cotta 1 ora e 10 a 190 gradi, fuori è venuta croccante (x poco non la bruciavo :P) e dentro morbida, quasi liquida al centro.

Forse è un po pesantuccia. Si abbina bene a panna spray ^_^
ladonnamancina
15/06/05, 22.08
che buonaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!

che bellaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!

l'avevo mangiata tempo fa in un ristorante e mi chiedevo come si facesse a far rimanere il cuore morbido e l'involucro croccantino.

sperimento subito.

siete delle cuoche/pasticcere fantastiche (parlo al femminile perché mi sembra che con i dolci si cimentino soprattutto le gentili donzelle!).

ciao,
paola
fedrogaf
15/06/05, 22.33
I duri dal cuore tenero sono sempre stati la mia passione.;) :D
brigidaa
16/06/05, 11.42
I duri dal cuore tenero sono sempre stati la mia passione.;) :D


mi associo:D :D :D