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Mostra versione intera : Pane casereccio con pomodori secchi e cipolle

dnafactory
20/02/08, 21.55
Oggi avevo voglia di pane ed ho fatto questo... Da notare che non c'é olio (ne ho usato solo un mezzo cucchiaio per spennellare la superficie e farla dorare meglio) quindi va benissimo anche per chi é a dieta! ;)

Ingredienti:
Farina di frumento o manitoba 100g
Farina 00 300g
Acqua 300g
Lievito fresco 25g
Zucchero 1 cucchiaino
Sale 3 cucchiaini
Cipolle medie 2
Pomodori secchi a piacere
Sugo di pomodori a pezzettoni
100g farina 00 da aggiungere in seguito

Cucinare a fuoco moderato le cipolle tagliate a pezzettini piccoli con il sugo di pomodoro; aggiungere acqua bollente durante la cottura per far appassire. 5 minuti prima della fine della cottura aggiungere i pomodori secchi tagliati a pezzettini piccoli. Spegnere e lasciar riposare finche’ non sia intiepidito.
Per il pane: sciogliere il lievito in acqua tiepida; mischiare alle farine, allo zucchero ed al sale in una ciotola, poi lavorare su un ripiano infarinato. Stendere la pasta e versare le cipolle al centro; chiudere come un salsicciotto ed impastare per bene. L'impasto risultera' cosi':

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11557/impasto_small.jpg

Aggiungere altri 100g di farina ed impastare bene. Dare la forma di un filoncino e fare dei tagli trasversali.

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11557/normal_pane_prima.jpg

Questo e' l'interno appena gli ho dato la forma di un filoncino:

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11557/normal_pane_prima_bolle.jpg

Lasciar lievitare finche’ triplica di volume, poi infornare a 200C finche’ non sia ben dorato.

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11557/normal_pane_cotto.jpg

Ecco due foto dell'interno:

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11557/normal_pane_cotto_interno.jpg

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11557/normal_pane_cotto_interno_fetta.jpg

E' molto morbido e gustoso.
Spero vi piaccia e di non avervi annoiati :D
maria61m
20/02/08, 22.00
Annoiata??? Mi hai fatto venire una fameeeee :p::p::p::p:
dnafactory
21/02/08, 13.37
Annoiata??? Mi hai fatto venire una fameeeee :p::p::p::p:

:D:D:D
tanyakillah
21/02/08, 13.52
Buonoooo!!!
Una domanda piccola piccola.

Oggi avevo voglia di pane ed ho fatto questo...

Ingredienti:
Farina di frumento o manitoba 100g
Farina 00 300g
[...]

[..] mischiare alle farine, allo zucchero ed al sale in una ciotola, poi lavorare su un ripiano infarinato[..]

[..]Aggiungere altri 100g di farina ed impastare bene. [..]



Ho riletto la ricetta ma non ho capito bene se, alla fine, la farina totale è 400gr o 500gr. :confused:
Intendo farla al più presto, ha un bellissimo aspetto!:p:

Tania :)
giova73
21/02/08, 13.54
mamma mia quantè buno questo pane ....adoro il pane farcito in tutti i modi ....grazie della ricetta lo farò prestissimo:p:;)
Aitina
21/02/08, 13.54
Complimenti, una ricetta sicuramente da provare :)
dnafactory
21/02/08, 16.08
Buonoooo!!!
Una domanda piccola piccola.



Ho riletto la ricetta ma non ho capito bene se, alla fine, la farina totale è 400gr o 500gr. :confused:
Intendo farla al più presto, ha un bellissimo aspetto!:p:

Tania :)

Hai ragione, scusa :o Sono 500g alla fine. Ora aggiusto la ricetta!
dnafactory
21/02/08, 16.10
mamma mia quantè buno questo pane ....adoro il pane farcito in tutti i modi ....grazie della ricetta lo farò prestissimo:p:;)

Complimenti, una ricetta sicuramente da provare :)

Grazie! :D:D
tanyakillah
21/02/08, 16.26
Hai ragione, scusa :o Sono 500g alla fine. Ora aggiusto la ricetta!

Ok!!! Grazie!!! :)

Tania :)
*°*anto*°*
21/02/08, 16.29
:p::p::p:.....mi ispira molto il tuo pane;)....lo proverò!;):)
dnafactory
02/03/08, 20.36
:p::p::p:.....mi ispira molto il tuo pane;)....lo proverò!;):)

E' piaciuto agli amici... e' davvero da provare