elisag78
20/02/08, 22.27
Ecco una ricetta provata questa sera e proprio buona!
Ingredienti:
4 uova, 4 cucchiai di farina di ceci, 1/2 cipolla, due cucchiai di yogurt, 1 cucchiaino di coriandolo in polvere, 1/2 cucchiaino di pepe nero, 1/2 cucchiaino di sale, 3 capsule di coriandolo private dei semi, ghee (in mancanza io ho usato burro)
Per decorare : garam masala, peperoncino in polvere e foglie di coriandolo (in realtà, non avendo garam masala e coriandolo in foglie, ho preparato io una mistura con: cannella, pepe nero, coriandolo, cumino e peperoncino in polvere)
In una scodella sbattere bene le uova e unire poi tutti gli ingredienti, dopo aver pestato nel mortaio i semi di coriandolo. In una padella larga sciogliere un po' di ghee (o burro) e versare l'impasto, lasciando cuocere solo su un lato. Quando anche il lato superiore si è addensato in modo soddisfacente, piegare a metà, cuocere ancora qualche secondo, piegare ancora a metà e togliere dal fuoco. Spolverare con le spezie per la decorazione e servire tagliata a fette spesse.
Queste le indicazioni della ricetta, in realtà temendo si bruciasse e non essendo un'esperta di omelette, io l'ho cotta abbastanza sul primo lato, poi l'ho girata e fatta cuocere sul secondo lato per pochi secondi, l'ho rigirata e piegata a metà una sola volta. Veramente ottima, sia come sapore che come consistenza. Visto che era un esperimento, non ho pensato di fotografarla, ma la prossima volta lo farò di sicuro!
Ingredienti:
4 uova, 4 cucchiai di farina di ceci, 1/2 cipolla, due cucchiai di yogurt, 1 cucchiaino di coriandolo in polvere, 1/2 cucchiaino di pepe nero, 1/2 cucchiaino di sale, 3 capsule di coriandolo private dei semi, ghee (in mancanza io ho usato burro)
Per decorare : garam masala, peperoncino in polvere e foglie di coriandolo (in realtà, non avendo garam masala e coriandolo in foglie, ho preparato io una mistura con: cannella, pepe nero, coriandolo, cumino e peperoncino in polvere)
In una scodella sbattere bene le uova e unire poi tutti gli ingredienti, dopo aver pestato nel mortaio i semi di coriandolo. In una padella larga sciogliere un po' di ghee (o burro) e versare l'impasto, lasciando cuocere solo su un lato. Quando anche il lato superiore si è addensato in modo soddisfacente, piegare a metà, cuocere ancora qualche secondo, piegare ancora a metà e togliere dal fuoco. Spolverare con le spezie per la decorazione e servire tagliata a fette spesse.
Queste le indicazioni della ricetta, in realtà temendo si bruciasse e non essendo un'esperta di omelette, io l'ho cotta abbastanza sul primo lato, poi l'ho girata e fatta cuocere sul secondo lato per pochi secondi, l'ho rigirata e piegata a metà una sola volta. Veramente ottima, sia come sapore che come consistenza. Visto che era un esperimento, non ho pensato di fotografarla, ma la prossima volta lo farò di sicuro!