trinity
17-02-2005, 09:56
Cheese cake al cocco
Ingredienti:
500 g di ricotta , 20 g di burro, 6 Biscofette al Cocco (quella della buitoni), 6 fragole, 4 cucchiai di zucchero al velo, 2 cucchiai di cocco grattugiato, 2 fogli di gelatina, un limone, una confezione di yogurt alla vaniglia.
Preparazione
Spezzettate le fette biscottate, disponetele in una terrina e aggiungetevi il burro fuso. Mescolate, disponete il composto sul fondo di uno stampo a cerniera e fate riposare in frigorifero. Nel frattempo, in una ciotola disponete la ricotta, lo yogurt, la scorza grattugiata del limone e lo zucchero; aggiungete la gelatina ammorbidita in acqua fredda e strizzata e lavorate bene gli ingredienti con un mestolo di legno. Versate il composto nello stampo, pareggiate la superficie e rimettete in frigorifero per almeno 2 ore. Al momento di servire, trasferite il dolce su di un piatto e decorate la superficie con le fragole affettate e il cocco grattugiato.
Ingredienti:
500 g di ricotta , 20 g di burro, 6 Biscofette al Cocco (quella della buitoni), 6 fragole, 4 cucchiai di zucchero al velo, 2 cucchiai di cocco grattugiato, 2 fogli di gelatina, un limone, una confezione di yogurt alla vaniglia.
Preparazione
Spezzettate le fette biscottate, disponetele in una terrina e aggiungetevi il burro fuso. Mescolate, disponete il composto sul fondo di uno stampo a cerniera e fate riposare in frigorifero. Nel frattempo, in una ciotola disponete la ricotta, lo yogurt, la scorza grattugiata del limone e lo zucchero; aggiungete la gelatina ammorbidita in acqua fredda e strizzata e lavorate bene gli ingredienti con un mestolo di legno. Versate il composto nello stampo, pareggiate la superficie e rimettete in frigorifero per almeno 2 ore. Al momento di servire, trasferite il dolce su di un piatto e decorate la superficie con le fragole affettate e il cocco grattugiato.