sesè71
22/02/08, 23.50
Il fine settimana scorso ho fatto questo castello.
é stato complicato perchè avevo programmato di farlo venerdì ma poi le bambine si sono ammalate ed erano entrambe a casa.. per cui l'ho fatto ma tra una ninna e l'altra.
Più uno stress che un piacere..
Dopo aver fatto il pandispagna con la solita ricetta 6 uova 150 gr di zucchero e 150 di farina montati tantissimo... per due volte l'ho riempito con crema e albicocche sciroppate;
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11650/thumb_FEBBRAIO_038%7E0.jpg
secondo starto panna con fragole
terzo stato cioccolato
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11650/thumb_FEBBRAIO_039.jpg
poi ho pensato che fosse meglio mettere il bianco alla fine per cui ho sbriciolato pandispagna avanzato e ho messo un filo di panna.
Ho poi ricoperto il tutto con il MMF ma non avendo grandi quantità dello stesso colore, ho fatto i lati del castello di un altro colore.
La cosa difficile da pensare sono state le torri che ho provato a fare con i rotorli acquistati ma erano troppo grandi. Allora ho ricoperto il rotolo preventivamente taglaito dello scottex e l'ho ricoperto di MMF.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11650/thumb_FEBBRAIO_040.jpg
poi ho preso un cono per fare i cornetti e ho rivestito anche quello di MMF
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11650/thumb_FEBBRAIO_042.jpg
ed ecco qui
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11650/thumb_FEBBRAIO_041.jpg
Ho poi decorato a piacere e nei ritagli di tempo.
Avrei voluto fare il ponte cenerentola e la carrozza (devo dire che ho provato secondo i modelli che ho trovato nel sito ma non sono riuscita a farli bene) per cui presa dalla fretta mi sono ridotta a fare solo finestre e decorazioni con panna e ghiaccia e a mettere sopra i pupazzetti di biancaneve che erano gli unici che avevo a casa...
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11650/FEBBRAIO_043.jpg
finito
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11650/FEBBRAIO_050%7E0.jpg
è prorpio una bella soddisfazione vederle finite... anche se non è un lavoro perfetto come quelli che vedo in questo sito... per ora penso di potermi accontentare... migliorerò...
Secondo me però le decorazioni verrebbero megliocon la glassa fondente. ne avevo un pò comprata e devo dire che è più facile che mantengano la forma. Ma farla in casa? La ricetta che ho io è tremenda!!! Buona notte a tutte o buone torte...
Ah dimenticavo.. devo mettere la ricetta del MMF.
Ma basta la ricetta o devo mettere tutta la descrizione?
Ricetta per il MMF - MarshmallowFondant
150 g di Marshmallow
330 g di zucchero a velo
3 cucchiai di acqua
Prendete le caramelle Marshmallow le ponete in un recipiente aggiungendo ca 3 cucchiai di acqua. Fate scogliere le caramelle a bagnomaria.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10110/normal_IMG_0485.jpg
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10110/normal_IMG_0486.jpg http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10110/normal_IMG_0487.jpg
Sciolte le caramelle aggiungete fuori dal fuoco ca. 125 g di zucchero a velo e mescolata il composto.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10110/normal_IMG_0488.jpg http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10110/normal_IMG_0489.jpg
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10110/normal_IMG_0490.jpg
Sul piano di lavoro intanto mettete altro zucchero a velo,
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10110/normal_IMG_0491.jpg
sullo zucchero versate poi il composto di caramelle sciolte e ricoprite le caramelle sciolte con dell’altro zucchero a velo.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10110/normal_IMG_0493.jpg
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10110/normal_IMG_0496.jpg
Infarinativi per bene le mani con dello zucchero a velo oppure con poco olio.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10110/normal_IMG_0495.jpg
Iniziate a lavorare piano piano le caramelle sciolte…avendo messo anche lo zucchero sopra le caramelle sciolte non entrerete quasi mai in contatto con queste.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10110/normal_IMG_0497.jpg http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10110/normal_IMG_0498.jpg http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10110/normal_IMG_0499.jpg
Quando le caramelle avranno assorbito buona parte dello zucchero iniziate a lavorare bene la pasta di Marshmallow (come fosse la pasta per il pane).
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10110/normal_IMG_0500.jpg http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10110/normal_IMG_0501.jpg http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10110/normal_IMG_0502.jpg
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10110/normal_IMG_0503.jpg http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10110/normal_IMG_0506.jpg
Come potete vedere alla fine del lavoro le mani restano belle pulite. Formate una palla, avvolgete l’impasto nella pellicola trasparente e riponete in credenza per il riposo di 24 ore.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10110/normal_IMG_0507.jpg http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10110/normal_IMG_0509.jpg
:rolleyes:
é stato complicato perchè avevo programmato di farlo venerdì ma poi le bambine si sono ammalate ed erano entrambe a casa.. per cui l'ho fatto ma tra una ninna e l'altra.
Più uno stress che un piacere..
Dopo aver fatto il pandispagna con la solita ricetta 6 uova 150 gr di zucchero e 150 di farina montati tantissimo... per due volte l'ho riempito con crema e albicocche sciroppate;
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11650/thumb_FEBBRAIO_038%7E0.jpg
secondo starto panna con fragole
terzo stato cioccolato
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11650/thumb_FEBBRAIO_039.jpg
poi ho pensato che fosse meglio mettere il bianco alla fine per cui ho sbriciolato pandispagna avanzato e ho messo un filo di panna.
Ho poi ricoperto il tutto con il MMF ma non avendo grandi quantità dello stesso colore, ho fatto i lati del castello di un altro colore.
La cosa difficile da pensare sono state le torri che ho provato a fare con i rotorli acquistati ma erano troppo grandi. Allora ho ricoperto il rotolo preventivamente taglaito dello scottex e l'ho ricoperto di MMF.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11650/thumb_FEBBRAIO_040.jpg
poi ho preso un cono per fare i cornetti e ho rivestito anche quello di MMF
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11650/thumb_FEBBRAIO_042.jpg
ed ecco qui
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11650/thumb_FEBBRAIO_041.jpg
Ho poi decorato a piacere e nei ritagli di tempo.
Avrei voluto fare il ponte cenerentola e la carrozza (devo dire che ho provato secondo i modelli che ho trovato nel sito ma non sono riuscita a farli bene) per cui presa dalla fretta mi sono ridotta a fare solo finestre e decorazioni con panna e ghiaccia e a mettere sopra i pupazzetti di biancaneve che erano gli unici che avevo a casa...
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11650/FEBBRAIO_043.jpg
finito
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11650/FEBBRAIO_050%7E0.jpg
è prorpio una bella soddisfazione vederle finite... anche se non è un lavoro perfetto come quelli che vedo in questo sito... per ora penso di potermi accontentare... migliorerò...
Secondo me però le decorazioni verrebbero megliocon la glassa fondente. ne avevo un pò comprata e devo dire che è più facile che mantengano la forma. Ma farla in casa? La ricetta che ho io è tremenda!!! Buona notte a tutte o buone torte...
Ah dimenticavo.. devo mettere la ricetta del MMF.
Ma basta la ricetta o devo mettere tutta la descrizione?
Ricetta per il MMF - MarshmallowFondant
150 g di Marshmallow
330 g di zucchero a velo
3 cucchiai di acqua
Prendete le caramelle Marshmallow le ponete in un recipiente aggiungendo ca 3 cucchiai di acqua. Fate scogliere le caramelle a bagnomaria.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10110/normal_IMG_0485.jpg
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10110/normal_IMG_0486.jpg http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10110/normal_IMG_0487.jpg
Sciolte le caramelle aggiungete fuori dal fuoco ca. 125 g di zucchero a velo e mescolata il composto.
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Sul piano di lavoro intanto mettete altro zucchero a velo,
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sullo zucchero versate poi il composto di caramelle sciolte e ricoprite le caramelle sciolte con dell’altro zucchero a velo.
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Infarinativi per bene le mani con dello zucchero a velo oppure con poco olio.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10110/normal_IMG_0495.jpg
Iniziate a lavorare piano piano le caramelle sciolte…avendo messo anche lo zucchero sopra le caramelle sciolte non entrerete quasi mai in contatto con queste.
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Quando le caramelle avranno assorbito buona parte dello zucchero iniziate a lavorare bene la pasta di Marshmallow (come fosse la pasta per il pane).
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Come potete vedere alla fine del lavoro le mani restano belle pulite. Formate una palla, avvolgete l’impasto nella pellicola trasparente e riponete in credenza per il riposo di 24 ore.
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:rolleyes: