Frafrà
23-02-2008, 08:52
Nonostante abbia letto più e più volte molti post sull'argomento, ho ancora qualche dubbio:
Con una dose di mmf (ossia 150 gr di caramelle + 330 gr di zucchero a velo), posso fare una copertura di una torta di che diametro? Indicativamente....anche perchè ad influire c'è anche l'altezza della stessa (se è più o meno lievitata..) insomma, voi come vi regolate?
Tempo di riposo: ho fatto il blob (:D:D:D) ieri sera alle dieci e mezza...diciamo che per le undici l'ho messo in credenza, devo aspettare proprio le undici di stasera per colorarlo/lavorarlo, o posso anche anticipare di qualche oretta? (Parlo sempre di una sola dose)
La copertura della torta prima di stendere il MMF! Ho letto che si deve coprire la torta con uno strato di panna montata solida: abbiate pazienza, ma che significa solida, che la panna deve essere montatissima :rolleyes:?? E poi devo spalmarla in uno strato spesso quanto?? La mia paura è che si formino degli avvallamenti una volta che vado a tentare di coprirla con fondente....HELP!!!!!!Grazie a chi saprà aiutarmi!!!
Ah, per la cronaca....pensavo come base di fare la torta dei setti vasetti (http://www.cookaround.com/yabbse1/blog.php?b=9374)di Sarasarachan!:)
Con una dose di mmf (ossia 150 gr di caramelle + 330 gr di zucchero a velo), posso fare una copertura di una torta di che diametro? Indicativamente....anche perchè ad influire c'è anche l'altezza della stessa (se è più o meno lievitata..) insomma, voi come vi regolate?
Tempo di riposo: ho fatto il blob (:D:D:D) ieri sera alle dieci e mezza...diciamo che per le undici l'ho messo in credenza, devo aspettare proprio le undici di stasera per colorarlo/lavorarlo, o posso anche anticipare di qualche oretta? (Parlo sempre di una sola dose)
La copertura della torta prima di stendere il MMF! Ho letto che si deve coprire la torta con uno strato di panna montata solida: abbiate pazienza, ma che significa solida, che la panna deve essere montatissima :rolleyes:?? E poi devo spalmarla in uno strato spesso quanto?? La mia paura è che si formino degli avvallamenti una volta che vado a tentare di coprirla con fondente....HELP!!!!!!Grazie a chi saprà aiutarmi!!!
Ah, per la cronaca....pensavo come base di fare la torta dei setti vasetti (http://www.cookaround.com/yabbse1/blog.php?b=9374)di Sarasarachan!:)