SaraSarachan
19/12/07, 11.09
Ciao Cookini!
Ieri sera arrivo a casa verso le 7 e scopro di dover preparare in fretta e furia una tortina per un saggio di danza :eek:. Meno male che avevo già un pan di spagna pronto (ricetta Chiccamart (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=7852)), avevo provato a farlo per la prima volta come "esercizio" per quello che preparerò per il dolce natalizio... :p:
Ho tagliato il pan di spagna in due, l'ho bagnato col latte e l'ho riempito di una veloce crema fatta di ricotta e nutella, quindi l’ho messo in frigo a insaporirsi.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11259/Scarpette01.jpg
Quindi ho iniziato a preparare la decorazione: le scarpette a punta!
Innanzitutto ho preparato una pallina di MMF:
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11259/Scarpette02.jpg
Quindi l'ho divisa a meta', e ogni meta' l'ho lavorata con qualcosa di tondo (il manico del mattarellino) per fare un incavo. Queste saranno le punte delle scarpette:
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11259/Scarpette03.jpg
Aggiusto un po' per migliorare la forma:
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11259/Scarpette04.jpg
Quindi taglio due rettangoli di uguali dimensioni, lunghi piu' o meno il doppio della punta della scarpetta:
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11259/Scarpette05.jpg
Attacco ogni rettangolo alla punta, ci si puo' aiutare con un po' d'acqua per far aderire bene le parti:
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11259/Scarpette06.jpg
Quindi chiudo sul retro la scarpetta (qui ho visto che il rettangolo era un po' lunghetto e ne ho tagliato un po')
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11259/Scarpette07.jpg
Perche' la chiusura riesca bene, taglio un triangolo di pasta:
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11259/Scarpette08.jpg
Quindi sovrappongo le due parti per chiudere la scarpetta:
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11259/Scarpette09.jpg
Per cercare di appiattire la punta, passo velocemente la scarpina su una superficie liscia piu' volte, in questo modo la superficie si liscia e si appiattisce un pochino :D:
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11259/Scarpette10.jpg
Assottiglio i bordi delle scarpine con le dita:
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11259/Scarpette11.jpg
La cosa piu' difficile e' fare le scarpine uguali: una delle due verra' sicuramente meglio dell'altra. Ho preso quella venuta peggio e ho aggiunto il nastro solo da un lato:
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11259/Scarpette12.jpg
Quindi ho piegato i lati uno sull'altro:
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11259/Scarpette13.jpg
E ho aggiunto due striscioline, come se la scarpetta fosse avvolta dal nastro (coprendo cosi' le piccole magagne :D)
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11259/Scarpette14.jpg
Quindi attacco due nastrini alla scarpetta venuta meglio e l'appoggio sull'altra:
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11259/Scarpette15.jpg http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11259/Scarpette16.jpg
Manca il fiocchetto! Faccio un piccolo fiocco con una strisciolina di MMF:
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11259/Scarpette17.jpg http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11259/Scarpette18.jpg
Il fiocco dovrebbe essere leggermente piu' chiaro della scarpa, cosi' ho deciso di appoggiare le scarpe sulla torta, lucidarle con un pennellino inumidito per simulare il raso delle scarpine e del nastro, e quindi aggiungere delicatamente il fiocchetto senza lucidarlo.
Ed ecco le scarpine finite:
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11259/Scarpette19.jpg
Ho aggiunto due roselline col metodo delle due rose coi 7 dischetti (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=52833) (anche se io ho usato meno dischetti perche' avevo poca pasta... :\)
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11259/Scarpette20.jpg
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11259/Scarpette21.jpg
Ed ecco la torta finita!
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11259/Scarpette22.jpg
L'ho fatta un po' troppo in fretta, i nastrini andrebbero rifiniti meglio e magari fatti piu' sottili e anche la copertura non e' perfetta, ma ho finito alle 11:30 ed ero troppo stanca per apportare delle modifiche... :(
Speriamo che faccia la sua figura stasera! :):rolleyes:
Ricordiamo la ricetta del MMF, il fondente marshmallow della mitica dolcev:
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11259/Marshmallow.jpg
150gr di caramelle marshmallow
330gr zucchero a velo
3 cucchiai di acqua
Sciogliere a bagno maria le caramelle con l'acqua, una volta sciolte togliamo dal fuoco, aggiungiamo una parte dello zucchero a velo e amalgamiamo bene. Quindi sul piano di lavoro versiamo meta' dello zucchero rimasto, sopra mettiamo le caramelle sciolte e quindi copriamo con l'altra meta' dello zucchero a velo. In questo modo non ci impiastricceremo le mani di caramelle. Iniziamo ad impastare incorporando lo zucchero a velo, eventualmente aggiungiamone altro finche' non appiccica piu'. Avvolgere la pasta nella pellicola e lasciarla riposare in credenza 24 ore prima di usarla.
Leggere con attenzione tutti i Segreti del Marshmallow Fondant (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=56645)!
Ciao (:-*(:-*(:-*
Ieri sera arrivo a casa verso le 7 e scopro di dover preparare in fretta e furia una tortina per un saggio di danza :eek:. Meno male che avevo già un pan di spagna pronto (ricetta Chiccamart (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=7852)), avevo provato a farlo per la prima volta come "esercizio" per quello che preparerò per il dolce natalizio... :p:
Ho tagliato il pan di spagna in due, l'ho bagnato col latte e l'ho riempito di una veloce crema fatta di ricotta e nutella, quindi l’ho messo in frigo a insaporirsi.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11259/Scarpette01.jpg
Quindi ho iniziato a preparare la decorazione: le scarpette a punta!
Innanzitutto ho preparato una pallina di MMF:
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11259/Scarpette02.jpg
Quindi l'ho divisa a meta', e ogni meta' l'ho lavorata con qualcosa di tondo (il manico del mattarellino) per fare un incavo. Queste saranno le punte delle scarpette:
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11259/Scarpette03.jpg
Aggiusto un po' per migliorare la forma:
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11259/Scarpette04.jpg
Quindi taglio due rettangoli di uguali dimensioni, lunghi piu' o meno il doppio della punta della scarpetta:
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11259/Scarpette05.jpg
Attacco ogni rettangolo alla punta, ci si puo' aiutare con un po' d'acqua per far aderire bene le parti:
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11259/Scarpette06.jpg
Quindi chiudo sul retro la scarpetta (qui ho visto che il rettangolo era un po' lunghetto e ne ho tagliato un po')
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11259/Scarpette07.jpg
Perche' la chiusura riesca bene, taglio un triangolo di pasta:
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11259/Scarpette08.jpg
Quindi sovrappongo le due parti per chiudere la scarpetta:
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11259/Scarpette09.jpg
Per cercare di appiattire la punta, passo velocemente la scarpina su una superficie liscia piu' volte, in questo modo la superficie si liscia e si appiattisce un pochino :D:
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11259/Scarpette10.jpg
Assottiglio i bordi delle scarpine con le dita:
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11259/Scarpette11.jpg
La cosa piu' difficile e' fare le scarpine uguali: una delle due verra' sicuramente meglio dell'altra. Ho preso quella venuta peggio e ho aggiunto il nastro solo da un lato:
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11259/Scarpette12.jpg
Quindi ho piegato i lati uno sull'altro:
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11259/Scarpette13.jpg
E ho aggiunto due striscioline, come se la scarpetta fosse avvolta dal nastro (coprendo cosi' le piccole magagne :D)
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11259/Scarpette14.jpg
Quindi attacco due nastrini alla scarpetta venuta meglio e l'appoggio sull'altra:
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11259/Scarpette15.jpg http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11259/Scarpette16.jpg
Manca il fiocchetto! Faccio un piccolo fiocco con una strisciolina di MMF:
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11259/Scarpette17.jpg http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11259/Scarpette18.jpg
Il fiocco dovrebbe essere leggermente piu' chiaro della scarpa, cosi' ho deciso di appoggiare le scarpe sulla torta, lucidarle con un pennellino inumidito per simulare il raso delle scarpine e del nastro, e quindi aggiungere delicatamente il fiocchetto senza lucidarlo.
Ed ecco le scarpine finite:
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11259/Scarpette19.jpg
Ho aggiunto due roselline col metodo delle due rose coi 7 dischetti (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=52833) (anche se io ho usato meno dischetti perche' avevo poca pasta... :\)
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11259/Scarpette20.jpg
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11259/Scarpette21.jpg
Ed ecco la torta finita!
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11259/Scarpette22.jpg
L'ho fatta un po' troppo in fretta, i nastrini andrebbero rifiniti meglio e magari fatti piu' sottili e anche la copertura non e' perfetta, ma ho finito alle 11:30 ed ero troppo stanca per apportare delle modifiche... :(
Speriamo che faccia la sua figura stasera! :):rolleyes:
Ricordiamo la ricetta del MMF, il fondente marshmallow della mitica dolcev:
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11259/Marshmallow.jpg
150gr di caramelle marshmallow
330gr zucchero a velo
3 cucchiai di acqua
Sciogliere a bagno maria le caramelle con l'acqua, una volta sciolte togliamo dal fuoco, aggiungiamo una parte dello zucchero a velo e amalgamiamo bene. Quindi sul piano di lavoro versiamo meta' dello zucchero rimasto, sopra mettiamo le caramelle sciolte e quindi copriamo con l'altra meta' dello zucchero a velo. In questo modo non ci impiastricceremo le mani di caramelle. Iniziamo ad impastare incorporando lo zucchero a velo, eventualmente aggiungiamone altro finche' non appiccica piu'. Avvolgere la pasta nella pellicola e lasciarla riposare in credenza 24 ore prima di usarla.
Leggere con attenzione tutti i Segreti del Marshmallow Fondant (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=56645)!
Ciao (:-*(:-*(:-*