cottura al vapore

[silz]

Uso spesso la cottura al vapore. La sua prerogativa è quella di cuocere i cibi senza farli entrare in contatto con acqua e condimenti vari.
Sapete dirmi perchè quando cuocio il pesce (di ogni tipo) le bolle dell'acqua arrivano direttamente denrto il cestello del cibi, nonostante usi pentole alte, anche con 10 o + cm tra il bordo dell'acqua e il cestello?
Come si fa a cuocere il pesce al vapore se il cestello si riempie di acqua??????
Ho provato a mettere nell'acqua il limone, l'aceto, ma.... niente da fare!
Grazie

[nonnapapera71]

Ciao,

io per ovviare questo problema di solito quando cuocio il pesce a vapore lo metto nella carta stagnola, quindi probabilmente il mio non è più pesce al vapore ma al cartoccio! Ci vorrebbe un'esperto di fisica....http://www.cookaround.com/yabbse1/images/icons/icon5.gif