8^sfida menù: Il maiale

[Luca]

Sfida suggerita da Frangipane

Oggetto della sfida: creare un menù basato sul maiale(non meno di due piatti)

Termine: domenica 24/02/2008 ore 24:00

Le regole generali per partecipare le trovate qua (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=52887)


Il menu dovrà essere ideato e preparato in coppia.
Sarà presentato con la foto del piatto finito e il nome del piatto (le ricette complete dovranno, in seguito, essere pubblicate nei boards corretti)

Chi partecipa?

:)

P.S.: Chi vuole partecipare alla sfida lasci un messaggio qua come risposta, entro sabato 16 sera, in cui si darà la propria disponibilità.
Domenica 17 formerò le coppie, forse (:eek:) a caso, e saranno comunicate in questo messaggio

Coppie iscritte:


Frangipane EMILIONA
Dormiglia didolina
Ayame Luca
Ellina sushiRM
Princi72 pazzarellona
Popa Bicci88
Ropa55 Konrad la Taccola

[bicci88]

Menù Popa & Bicci88:


Aperitivo: (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=923462#post923462)
Coppa di Cartizze con olive ascolane(Popa): (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=923462#post923462)

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11058/normal_S7300601_edit.JPG


Antipasto:
Toast arrotolati con robiolina,coppa (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=923490#post923490)
o prosciutto cotto(Popa): (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=923490#post923490)

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11058/normal_S7300607_edit.JPG


Primi:
Spadellata di farfalle e salsiccia(Bicci88): (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=68579)

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10627/normal_farfalle_risottate_con_salsiccia.JPG


Pappardelle con cipolla rossa stufata al chianti, (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=923530#post923530)
guanciale e pecorino romano(Popa): (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=923530#post923530)

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11058/normal_S7300603_edit.JPG


Secondo:

Arrosto di maiale con patate croccanti e purea di mele renette(Bicci88): (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=68580)

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10627/normal_arrosto_maiale.JPG

Contorni:

Peperoni al forno con capperi(Popa): (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=923393#post923393)

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11058/normal_S7300559_edit.JPG


Padellata di carciofi,patate, (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=923437#post923437)
piselli ed olive nere taggiasche(Popa): (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=923437#post923437)

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11058/normal_S7300574_edit.JPG


Dolci:

Torta mimosa con rosa di cioccolato(Bicci88): (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=68582)

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10627/normal_torta_mimosa.JPG

Torta farcita con crema allo zabaione e (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=68581)
ricoperta di mmf,ovvero (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=68581)
"FACCIAMO FUORI IL MAIALINO!"(Bicci88): (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=68581)

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10627/normal_Copia_di_maialino_2.JPG


Buon appetito!

Popa & Bicci88

[didolina]

MENù DORMIGLIA E DIDOLINA

APERITIVO

Cocktail diavolino (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=936591#post936591) con sigari al rosmarino (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=932962#post932962),panzerottini pugliesi e mozzarelline impanate
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10286/normal_sfida_maiale_058.jpg

Torrette ai salumi (http://www.cookaround.com/yabbse1/sh...ad.php?t=68557)
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10286/tn_SUC56644%5B1%5D.jpg

ANTIPASTI

Orecchiette di maiale farcite (http://www.cookaround.com/yabbse1/sh...ad.php?t=68560)
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10286/tn_SUC56654%5B1%5D.jpg

Tortino di bietole,ricotta e pancetta (http://www.cookaround.com/yabbse1/sh...ad.php?t=68561)
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10286/tn_SUC56652%5B1%5D.jpg

Involtini di melanzane arrostite ripiene di scamorza affumicata e crudo (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=932863#post932863)
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10286/normal_sfida_maiale_095.jpg


I PRIMI

Cannelloni ripeni con crudo e carciofi (http://www.cookaround.com/yabbse1/sh...486#post923486)
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10286/tn_SUC56676%5B1%5D.jpg

Trofie con speak e radicchio (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=932920#post932920)
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10286/normal_sfida_maiale_075.jpg

per intermediare tra i vari piatti panini al mais (http://www.cookaround.com/yabbse1/sh...ad.php?t=68554)
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10286/tn_SUC56642%5B1%5D.jpg


I SECONDI

Bauletti di lonza con riso,prosciutto cotto ed emmenthal in salsa d arancia (http://www.cookaround.com/yabbse1/sh...ad.php?t=68562)
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10286/tn_SUC56666%5B1%5D.jpg

Bistecche di maiale a cotoletta con contorno di patate arrosto ed insalata (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=932952#post932952)
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10286/normal_sfida_maiale_044.jpg

FRUTTA

Coppa golosa con panna e fragole (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=936572#post936572)
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10286/normal_sfida_maiale_100.jpg


I DOLCI
Crostata stellare alle fragole (http://www.cookaround.com/yabbse1/sh...d=1#post924148)
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10286/tn_SUC56628%5B1%5D.jpg

Panna cotta con salsa di amarena (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=932983#post932983)
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10286/normal_sfida_maiale_073.jpg

e per concludere un bel bicchiere di limoncello
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10286/normal_sfida_maiale_107.jpg

buon appetito da DORMIGLIA E DIDOLINA

[Luca]

Ayame e Luca

Pig & Chic :D:D

Cestino con polpettine servite con mirtilli e mele

http://www.pastaround.com/cpg1410/albums/userpics/10001/PICT1364.JPG

Ravioli con ripieno di lonza, pancetta e bagoss

http://www.pastaround.com/cpg1410/albums/userpics/10001/normal_Immagine_557.jpg

Carrè di maialino al miele e pompelmo

http://www.pastaround.com/cpg1410/albums/userpics/10001/normal_Immagine_563.jpg

Small Louisiana's cheesecake

http://www.pastaround.com/cpg1410/albums/userpics/10001/PICT1384.JPG

[EMILIONA]

Il menu' di frangipane e emiliona:)

Apertivo:

Chips di pasta con mousse di prosciutto cotto, ciauscolo, salsiccia di fegato di maiale, amatriciana (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=68471)

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10027/chips.jpg

Millefoglie di minibruschette con porchetta (http://http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=68495)

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10027/millefoglie.jpg

Primo piatto:

Ravioli integrali ripieni di guanciale e verza, con fonduta di taleggio. (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=935077#post935077)

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10027/normal_2~0.jpg

Secondo piatto:

Involtini di maiale, ceci,timo e rosmarino (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=68495)con budino di cavolfiore (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=68496)

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10027/involtini.jpg

Scaloppa con prezzemolo e limone ''vestita'' con pasta di pane (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=939042#post939042)

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10027/normal_Picture_2586.jpg

Patate ripiene con salsiccia, rosmarino e provolone piccante (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=938903#post938903)

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10027/normal_1~2.jpg

Per concludere, bavarese di mascarpone al pesto leggero di basilico (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=69248)

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10027/bavarese.jpg

Cuor di gelatina cioccolato e caffe' con panna (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=948493#post948493)

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10027/normal_Picture_2572.jpg

[ellina]

Menu di Sushi ed Ellina




Millefoglie di coppa di testa e pistacchi al profumo di arancia

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Riso cremoso al radicchio rosso, prosecco e salsiccia

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10548/normal_RISO_CREMOSO_AL_RADICCHIO_ROSSO%2C_PROSECCO _E_SALSICCIA.JPG


Farfalle cremose alla zucca e salsiccia

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10548/normal_FARFALLE_CREMOSE_ALLA_ZUCCA_E_SALSICCIA.JPG



Timballini di riso allo zafferano con costine di maiale alla soia e mini fonduta

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10548/SANY0553.JPG



Filettino alle bacche miste e senape con funghi su belga brasata al profumo di Cognac

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10548/normal_Fotografie-0013~0.jpg


Bracioline alla salsa di prugne

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10548/BRACIOLINE_DI_MAIALINO_ALLA_SALSA_DI_PRUGNE.JPG



Pizza dolce con strutto alla crema pasticcera e marmellata di amarene

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10548/PIZZA_DOLCE_%28CON_STRUTTO%29_ALLA_CREMA_PASTICCER A_E_MARMELLATA_DI_AMARENE.JPG

[pazzarellona]

anche se per colpa mia siamo arrivate in ritardo presentiamo il nostro menù
questo è il nostro ingrediente base che ci a aiutate a preparare i piatti per la nostra sfida...........la sua fine :p:
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11247/normal_maiale.jpg
apriamo il menù con un aperitivo
pane della terza con crema di ricotta e tonno e crema di ricotta e prosciutto (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=993749#post993749)
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10072/normal_22022008%28005%29.jpg
per antipasto una bella
treccia di pan brioche ai tre sapori
(mortadella,prosciutto crudo e formaggi)
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10072/normal_22022008%28029%29.jpg

per un bel primo
serviamo la polenta con le spuntature di maiale

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11247/normal_polenta%7E0.jpg

ed ecco il piatto forte
la porchetta (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=68513) e dopo il piatto finito
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11247/porchetta2.jpg (http://javascript%3cb%3e%3c/b%3E:%20window.close())


http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11247/normal_porchett.jpg
per rinfrescare la bocca una bella

torta al limone freschissima
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10072/normal_24022008%28015%29.jpg
e per concludere alla grande un bel bicchiere di borghetti :p:
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10072/normal_24022008%28018%29.jpg
questo è il nostro menù

[Konrad la Taccola]

Scusate tutti, ma tanto lo sapete che io sono sempre l'ultimo, perché mi perdo in elucubrazioni culinarie etniche e non, mi confondo tra le spezie e mi faccio distrarre dalle fanciulle!

Ecco il prodotto delle fatiche culinarie "e non", mie e di ropa55:

Menù del giorno del Ristorante
http://www.fantasygif.it/Animali/Maiali/cochon_031.gif"La Coda a Cavaturaccioli" http://www.fantasygif.it/Animali/Maiali/suino019.gif

Duetto di Antipasti: Gnocco Fritto con Prosciutto (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=68526) Crudo e Culatello-Sangiovese DOC (ropa55)

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10211/normal_Gnocco_col_lievito_di_birra_019.JPG
@-------------@
e: Mortadella & Terrina di Maiale, Fegato Grasso e (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=68540) Filetto di Coniglio al Cognac-Franciacorta Metodo Classico
(ropa55)

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10211/normal_fine_terrina_004.JPG
@-------------@
Primo: Ballanzoni verdi al Cotechino, Zucca (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=940583#post940583)e Mostarda di Frutta-Lambrusco DOC (Konrad la Taccola)
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10211/normal_IMG_2336-01-01.jpg
@--------------@
Pietanza: Arista di Maiale lardellata in Agrodolce (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=942763#post942763) all'Arancia-Shiraz (Konrad la Taccola)
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10211/normal_IMG_2355-01-01.jpg
@-------------@
Accompagnamento: Tris di Contorni: (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=69396) Chutney di Mela e Cipolla, (http://www.cookaround.com/yabbse1/newthread.php?do=postthread&f=169) piccante;
Crema di Cavolfiore e Finocchio, aromatizzato all'anice;
Purea di patate con Pimento, Cannella e Noce Moscata
(Konrad la Taccola)
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10211/normal_IMG_2371-01.jpg
@--------------@
Dolce: Apple Pie con Gelato alla Crema (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=68547)-Moscato di Pantelleria (ropa55)
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10211/normal_Apple_pie_con_gelato_alla_vaniglia_036.JPG
@---------------@
Abbinato a: Quenelles al Cheddar e Miele (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=941015#post941015)-Sherry semisweet (ropa55 & Konrad la taccola)
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10211/normal_IMG_2390-01.jpg

Beh, la "festa" al Maialino l'hanno già fatta (poverino!).
http://www.fantasygif.it/Animali/Maiali/animali512.gif
Ora tocca a voi festeggiare !!!

[Luca]

Il sondaggio è aperto :)

[laura1973]

Ho votato Dormiglia e Didolina....brave ragazze!!;)
Complimenti comuqnue a tutti quanti: la scelta è stat come sempre difficilissima!! :p:

[Lilly68]

Parecchi piatti mi hanno stuzzicato, ma il menu' di Konrad e Ropa mi ha proprio entusiasmato! Ropa, uno gnocco fritto stupendo, anche se ci avrei abbinato il Lambrusco o un Gutturnio, e Konrad, quell'arista mi intriga parecchio, aspetto la ricetta! :p::p::p:
BRAVI!!!

[pinkdaisy]

io voto ayame e luca..bravissimi...ma me ne sono piaciuti anche altri...coplimenti

[luciabus]

dopo molte indecisioni tra il menù

pig & chic di luca e ayame :eek:

e quello di ropa e conrad ho votato per il secondo

complimenti per la pizza allo strutto siete riuscite a mettere il maiale anche nel dolce;) complimenti.

[NoixDeCoco]

ho votato Popa e Bicci perchè il loro menu rispecchiava di più i miei gusti;)
complimenti a tutti per i menu davvero super:)

[bicci88]

ho votato Popa e Bicci perchè il loro menu rispecchiava di più i miei gusti;)
complimenti a tutti per i menu davvero super:)

6 sempre troppo gentile!:D(:-*

[Konrad la Taccola]

Ho votato per sushiRM ed ellina perché... come cantava Mina?...
sei grande Grande GRANDE!!!!
L'aggettivo che posso usare per il menù è proprio: GRANDE, GRANDE GRANDE!!!

[sidney 23]

Anche io ho votato Dormiglia e Didolina,,,,,,,,,,,,,veramente complimenti bravissime!!!!!!!!!!!!!!!!;)
Ma volevo fare i complimenti anche agli altri bravi bravi bravi e ottime presentazioni!!!!!!!!;)

[cindystar]

Complimenti a tutti!!!
Come sempre tanto impegno ;), e piatti prelibati uno meglio dell'altro :p:
Questa volta vado d'impulso: PIG & CHIC di Ayame e Luca, bello, pulito, lineare, semplice ma d'effetto :p:;)

[magico5619]

Complimenti a tutti!!!
Come sempre tanto impegno ;), e piatti prelibati uno meglio dell'altro :p:
Questa volta vado d'impulso: PIG & CHIC di Ayame e Luca, bello, pulito, lineare, semplice ma d'effetto :p:;)

Quoto Cinzia, anche perchè il maiale non mi fa impazziere e quindi se dovessi mangiarli preferirei meglio pochi piatti con poco contenuto ma curati.

[mauranna]

il mio voto per popa e bicci88....buono buono:p::p::p:....ma complimenti a tutti:)

[popa]

il mio voto per popa e bicci88....buono buono:p::p::p:....ma complimenti a tutti:)


grazie grazie

[azzurromizar78]

io adoro il maiale:rolleyes:, ma sono molto indecisa!!!vado a ridare un occhiatina, e poi decido!!!ma non posso dare il voto a tutti;)???

[Danita]

Peccato che nelle portate non ci siano ancora i collegamenti alle ricette...sarebbe interessante vederli prima di votare....c'è ne qualcuno che mi intriga molto ;) Mi piacciono le pappardelle di Popa, il tortino e i cannelloni di Dormiglia, i contorni di Korand e che dire delle millefoglie di Ellina :p:...il menù di Luca peccato che mancasse almeno di un contorno :\...mi è piaciuto molto quello di Pazzarellona per la polenta servita in quel modo e la porchetta...peccato però per la presentazione delle foto :\...però il mio voto, per il menù che complessivamente mi è piaciuto di più va a Emiliona e Frangi ;)
Bravi a tutti ;)

[azzurromizar78]

ho votato....mi ispirano molto i primi di dormiglia e didolina. il voto è andato a loro brave ragazze!!;)

[dormiglia]

ringrazio veramente tutte per il voto!(:-*

inizio a postare un pò di ricette!
;)