vivalapappa
24/02/08, 11.22
Ciao a tutti.Questa non puo' chiamarsi una ricetta,ma e' comunque
un'idea molto gustosa e dato che mi e' arrivato dell'ottimo chorizo dulce da Londra,non potevo non postarla.Se dovessi fare una classifica di ricettine in base al loro nome,questa sicuramente
salirebbe sul podio,visto il fantastico nome (+ o -.Esistono svariate traduzioni) ''tristezza e perdita''!E' inoltre un piatto con una nobile associazione letteraria,poiche' e' menzionato nel paragrafo iniziale
del Don QuiJote de la Mancha di Cervantes.Esiste una versione,anch'essa tradizionale,con il cervello d'agnello ed una specialita' simile (omolete de Mioleira) e' presente nella cucina
portoghese.Ingredienti per 2 persone:
(scusate l'errore nella foto ,il patatrac e' successo dopo aver mangiato e non avevo piu' chorizo dulce per rifare le foto!)
6 uova
1 noce di burro
30 ml. circa di latte
2 salsicciotti chorizo dulce
2 fette di bacon (o pancetta stesa o del buon guanciale)
sale
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11603/normal_sorrow_and_suffering_001.jpg
1:Fate cuocere in padella il bacon e i salsicciotti,questi ultimi avranno bisogno di passare in forno per qualche minutino.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11603/sorrow_and_suffering_004.jpg
2:Quando la cottura delle salsicce del bacon/guanciale sara'
quasi ultimata,fate sciogliere la noce di burro in una pentola dal fondo spesso,
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11603/normal_sorrow_and_suffering_006.jpg
buttateci le uova ed il latte che avrete precedentemente sbattuto con un po' di sale ed iniziate a rimestare con un cucchiaio di legno (fiamma non troppo alta)
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11603/normal_sorrow_and_suffering_007.jpg
3:quando le uova si saranno addensate a vostro piacimento
(io le lascio ''baveuse'',ma non a tutti piacciono cosi),
versatele in due piatti e mettete salsiccia e bacon/guanciale,a
pezzetti,sopra le uova
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11603/normal_sorrow_and_suffering_010.jpg
P.S. il nome chorizo dulce e' piuttosto fuorviante dato che si tratta
di una specialita' abbastanza piccante.
Usando salsiccie nostrane quindi ci si dovrebbe regolare di
conseguenza.
Bacioni,Viva
un'idea molto gustosa e dato che mi e' arrivato dell'ottimo chorizo dulce da Londra,non potevo non postarla.Se dovessi fare una classifica di ricettine in base al loro nome,questa sicuramente
salirebbe sul podio,visto il fantastico nome (+ o -.Esistono svariate traduzioni) ''tristezza e perdita''!E' inoltre un piatto con una nobile associazione letteraria,poiche' e' menzionato nel paragrafo iniziale
del Don QuiJote de la Mancha di Cervantes.Esiste una versione,anch'essa tradizionale,con il cervello d'agnello ed una specialita' simile (omolete de Mioleira) e' presente nella cucina
portoghese.Ingredienti per 2 persone:
(scusate l'errore nella foto ,il patatrac e' successo dopo aver mangiato e non avevo piu' chorizo dulce per rifare le foto!)
6 uova
1 noce di burro
30 ml. circa di latte
2 salsicciotti chorizo dulce
2 fette di bacon (o pancetta stesa o del buon guanciale)
sale
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11603/normal_sorrow_and_suffering_001.jpg
1:Fate cuocere in padella il bacon e i salsicciotti,questi ultimi avranno bisogno di passare in forno per qualche minutino.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11603/sorrow_and_suffering_004.jpg
2:Quando la cottura delle salsicce del bacon/guanciale sara'
quasi ultimata,fate sciogliere la noce di burro in una pentola dal fondo spesso,
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11603/normal_sorrow_and_suffering_006.jpg
buttateci le uova ed il latte che avrete precedentemente sbattuto con un po' di sale ed iniziate a rimestare con un cucchiaio di legno (fiamma non troppo alta)
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11603/normal_sorrow_and_suffering_007.jpg
3:quando le uova si saranno addensate a vostro piacimento
(io le lascio ''baveuse'',ma non a tutti piacciono cosi),
versatele in due piatti e mettete salsiccia e bacon/guanciale,a
pezzetti,sopra le uova
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11603/normal_sorrow_and_suffering_010.jpg
P.S. il nome chorizo dulce e' piuttosto fuorviante dato che si tratta
di una specialita' abbastanza piccante.
Usando salsiccie nostrane quindi ci si dovrebbe regolare di
conseguenza.
Bacioni,Viva